Itim na dagat pulang mullet - isang paboritong kaselanan ng mga turista na gumugugol ng kanilang bakasyon sa mga resort ng Itim at Azov Seas, ayon sa modernong pag-uuri, kabilang ito sa pamilya ng kambing. Literal na isinalin mula sa Italyano, ang pangalan ng mga species ng isda na ito ay isinalin bilang "balbas". Ang pangalang ito ay nabigyang-katwiran ng mga kakaibang hitsura ng isda - ang tampok na katangian nito, salamat kung saan ang pulang mullet ay hindi malito sa anumang iba pang mga isda, ay ang pagkakaroon ng dalawang mahabang balbas. Sa Turkey, ang isda na ito ay karaniwang tinatawag na sultanka, sapagkat ayon sa kaugalian ay ibinibigay ito sa korte ng mga pinuno bilang kanilang paboritong kaselanan.
Pinagmulan ng species at paglalarawan
Larawan: Red mullet
Bukod sa dalawang mahabang bigote, ang tampok na tampok ng species na ito ay ang tiyak na kulay nito. Ang pulang mullet tiyan ay may kulay na kulay dilaw na kulay, ngunit ang mga kaliskis na sumasakop sa mga gilid at likod ay may kulay-rosas na kulay. Ang isa pang tampok na katangian ng species ay ang pagkuha ng isang maliwanag na pulang kulay mula sa lahat ng panig pagkatapos ng catch. Ang Blanching ay nangyayari lamang pagkatapos ng 4-5 na oras, kung kaya't ang mga isda na ito ay pinausok, tulad ng sinasabi nila, "on the spot" upang mapanatili ang "pagtatanghal" nito. Ang isang pulang mullet, na may isang puting kulay, na inilatag para sa pagbebenta, ay itinuturing na hindi karapat-dapat na konsumo (dahil luto na ito ay lipas).
Video: Pulang mullet
Kagiliw-giliw na katotohanan: Ang ilang mga mahilig sa iba't ibang (hindi pag-spearfishing) ay gumugugol ng maraming oras sa pagsubok upang akitin ang mga isda. Makikita lamang nila ang isda na ito sa pamamagitan ng mga bakas ng mga balbas sa ilalim - ang orihinal na kulay ay nagbibigay nito ng mahusay na pagbabalatkayo. Sa parehong oras, ang isda ay hindi naiiba sa partikular na takot, samakatuwid, kahit na natagpuan, hindi ito lumalangoy palayo sa mga scuba divers. Marami sa kanila ang namamahala upang akitin ang sultanka sa pamamagitan ng pag-alok sa kanya ng paggamot sa anyo ng mga piraso ng bulate. Hindi niya aalintana ang gayong napakasarap na pagkain!
Ngunit hindi lamang ang mga oceanologist ang interesado sa pulang mullet - ang isda na ito ay iginagalang din para sa mga gastronomic na katangian, mayroon itong kamangha-manghang lasa. Ang ganitong uri ng isda ay minamahal para sa mahusay na panlasa. Sa parehong oras, ang pulang mullet ay itinuturing na isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ang karne nito ay naglalaman ng tungkol sa 20 gramo ng protina - sa mga tuntunin ng 100 gramo ng timbang. Ngunit ang nilalaman ng malusog na taba dito ay maliit (nangangahulugang polyunsaturated fatty acid). Bawat 100 g ng produkto - hindi hihigit sa 4 g ng taba. Mahalagang impormasyon para sa mga nais na mawalan ng timbang: ang pulang mullet ay nakikilala sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng calorie, kaya't ang mga nais na mapupuksa ang labis na timbang ay may katuturan upang bigyang pansin ang napakasarap na pagkain ng dagat.
Ang pulang mullet ay ang pinakamahusay na pagpipilian bilang ang unang isda na kasama sa diyeta ng mga sanggol - maaari itong ligtas na maibigay sa 9-10 na buwan. Mayroong impormasyon na ang pagkonsumo ng isda na ito ay may positibong epekto sa balat ng mga bata. Inirerekumenda rin na ubusin ang pulang mullet para sa mga atleta at mga taong nagdurusa sa sakit sa puso - pinapayagan kang mabilis na ibalik ang lakas pagkatapos ng matinding pisikal na pagsusumikap. Ngunit para sa mga nagdurusa sa alerdyi, ang isda na ito ay malakas na pinanghihinaan ng loob.
Hitsura at mga tampok
Larawan: Ano ang hitsura ng isang pulang mullet
Ang haba ng isang may sapat na gulang na pulang mullet ay nag-iiba sa saklaw mula 20 hanggang 30 cm. Ang ilan, lalo na ang matagumpay na mga mangingisda, ay pinalad na mangisda ng mga ispesimen ng pulang mullet, na ang haba ay hanggang 45 cm! Ngunit ang mga ito ay sa halip ay episodic na kaso, kamakailan lamang ang mga naturang tagumpay ay naitala nang mas mababa at mas mababa, kahit na ang mga amateur angler ay lubos na pinahahalagahan ang isda na ito.
Ang katawan ng pulang mullet ay hugis-hugis sa hugis at medyo pipi, naka-compress mula sa mga gilid. Ang caudal fin ay mahaba, ngunit ang anal at dorsal, sa kabaligtaran, ay napakaikli. Ang mga ispesimen ng pulang mullet (kapwa babae at lalaki) ay may isang medyo malaking ulo na may napakataas na mga mata. Nakaupo sa maraming maliliit na ngipin na bristle, ang bibig ay matatagpuan sa ilalim ng ulo, na may isang matarik na pababang, halos patayo na nguso. Maraming mga mangingisda ang nakakilala ng pulang mullet bago pa nila ito pangingisda sa pampang - sa pagkakaroon ng dalawang mahabang balbas (ang mga organ na ito ang pinakamahalagang organ na umaangkop, dahil ginagamit ito ng mga isda upang pukawin ang buhangin o silt).
Sa kabila ng lahat ng gastronomic na halaga nito, ang pulang mullet ay hindi partikular na interes sa mga mangingisda dahil sa maliit na sukat nito. Samakatuwid, ang isda ay nananatiling (pangunahin) isang mahalagang bagay ng pangingisda sa pangingisda at isang napakasarap na pagkain para sa mga turista. Ang pulang mullet ay hindi nai-export at praktikal na hindi ipinapadala kahit sa iba pang mga rehiyon, kaya ang mga turista lamang na nakarating sa mga resort ng Itim at Azov Seas ang maaaring magbusog dito. Sa parehong oras, ang isang tao ay hindi maaaring mabigo na tandaan ang mga benepisyo ng pulang mullet - ipinaliwanag ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman dito sa maraming dami. Bukod dito, masidhing inirerekomenda ng mga doktor ang partikular na isda dahil sa mataas na nilalaman ng mga fat-soluble na bitamina A, B at E.
Bilang karagdagan, ang karne ng pulang mullet ay naglalaman ng pantothenic acid at mineral. Siyentipikong napatunayan na ang Black Sea red mullet ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga micro at macro element.
Kagiliw-giliw na katotohanan: Ang mga taong may osteoporosis ay pinapayuhan na kumain ng pre-tuyo at ground red mullet buto (naglalaman sila ng pinakamaraming calcium).
Saan nakatira ang pulang mullet?
Larawan: Black Sea red mullet
Ang mga species ay naninirahan sa mga dagat na kabilang sa mga basin ng Atlantiko, Pasipiko at Karagatang India. Sa Russia, laganap ito sa Dagat Itim at Azov. Ang mga Turko ay aktibong nangangisda para sa pulang mullet sa Dagat Mediteraneo. Mas gusto ng mga paaralan ng isda ang kailaliman mula 15 hanggang 30 metro. Mas madalas silang pumili ng maputik o mabuhanging mga lugar sa ilalim - doon ang mga pulang mullet ay pinakamadali upang makakuha ng pagkain doon. Sa ilang mga kaso (napakabihirang), ang isda ay maaari ding makita sa mga bato.
Gayunpaman, ang tanong tungkol sa pagkalat ng isda na ito ay kailangang linawin. Ang bagay ay ang kilalang pulang mullet ay hindi isang species, ngunit isang buong lahi ng mga isda ng pulang pamilya ng mullet, na kilala rin bilang sultanki. Kaugnay nito, ang genus na ito ay nagsasama ng 4 na species na kakaiba ang pagkakaiba sa panlabas (tinaguriang mga katangian ng morphometric).
Ngunit ang saklaw ng species ay magkakaiba-iba:
- pulang mullet o karaniwang sultanka (sa Latin - Mullus barbatus). Siya ang nagsisilbing paboritong pagkain ng mga turista. Ipinamamahagi (pangunahin) sa Dagat Azov, Itim at Mediteraneo, pati na rin malapit sa silangang baybayin ng Dagat Atlantiko;
- Ang sultanka ng Mediteraneo, may guhit din siyang pulang mullet (sa Latin - Mullus surmuletus). Natagpuan (mas madalas) sa Dagat ng Mediteraneo, Itim at Baltic, pati na rin sa Hilagang-Silangan Atlantiko;
- ginintuang pulang mullet (Mullus auratus). Eksklusibo na natagpuan sa Western Atlantic;
- Mullus argentinae (Argentinean, South American red mullet). Ang isda ay maaaring mahuli sa baybayin ng Brazil, Uruguay at Argentina;
- ang mga baguhang mangingisda ay nagkumpirma na sa napakaraming kaso ay natutugunan nila at nalulula ang isang sultanka sa lalim na mga 15-30 metro, ngunit may mga kaso sa kanilang memorya nang ang mga paaralan ng pulang mullet ay natagpuan na may isang echo sounder na 300 metro mula sa ibabaw ng tubig.
Kadalasan, ang isang isda ay napupunta sa isang makabuluhang lalim sa pagsisimula ng malamig na panahon. Mas gusto niyang gugulin ang karamihan sa kanyang oras sa ilalim. Ito ay ipinaliwanag ng pangangailangan na maghanap para sa pagkain - ang pagkain nito ay matatagpuan higit sa lahat sa ilalim na layer, samakatuwid ang pulang mullet ay napaka-bihirang tumaas mula sa ilalim na pinili nito. Dito ay maginhawa para sa kanya upang parehong makakuha ng pagkain at magtago mula sa mga mandaragit - pinadali ito ng hugis ng katawan at kulay. Hindi nakikita sa mabuhanging ilalim, nagiging isang madaling biktima sa haligi ng tubig at sa ibabaw.
Ngayon alam mo kung saan matatagpuan ang pulang mullet na isda. Tingnan natin kung ano ang kinakain niya.
Ano ang kinakain ng pulang mullet?
Larawan: Red mullet sa Itim na Dagat
Ang mga matandang pulang mullet ay kumakain ng maliliit na invertebrates - tulad ng nabanggit sa itaas, ang lahat ng mga organismong ito ay nabubuhay sa ilalim. Napaka-bihira (halos hindi kailanman) pulang mullet ang kumakain ng mga itlog o magprito ng iba pang mga isda. Kahit na ang isang may sapat na gulang na pulang mullet ay natuklasan ang klats ng ibang tao (hayaan itong maging caviar ng isang maninila, na ang mga may sapat na gulang ay gustung-gusto na magbusog sa sultanka at iprito nito), hindi pa rin ito mahahawakan ng mga isda.
Bakit hindi ito alam, dahil ang caviar at mga kabataang indibidwal ng pulang mullet ang kanilang sarili ay madalas at masikip na naging biktima ng mandaragit na buhay sa dagat. Ngunit ang pulang mullet ay hindi pa rin tumitigil sa "paglalaro sa maharlika", na nagbibigay-kasiyahan sa gana sa mas mababang uri ng buhay. Tungkol sa pagkakaiba-iba ng species ng menu, sa oras ng pagkahinog, nagsisimulang kumain ang pulang mullet sa mga amphipod, mollusk, worm sa dagat at crab. Bukod dito, iginagalang din ng pulang mullet ang karaniwang pulang bulate (ang paboritong pain ng mga baguhang mangingisda), na nagpapakita ng mahusay na kagat.
Ang pulang mullet ay hindi nakakaranas ng anumang mga problema sa pagkuha ng pagkain - ang mga antena nito ay perpekto para sa pag-alog ng lupa at pagkuha ng pagkain. Ang pangunahing kahirapan sa paghahanap ng pagkain ay nagiging camouflage mula sa mga mandaragit at pagkilala sa mga pain ng pangingisda. At kung ang pulang mullet ay may higit o mas kaunti sa una, kung gayon malinaw na hindi ito nagtataglay ng tuso ng chub at iba pang mga freshwater na isda, sistematikong nahuhulog sa kawit.
Mga tampok ng character at lifestyle
Larawan: Pulang pula na isda
Ang isda na ito ay gumugol ng taglamig sa lalim ng halos 60 - 90 m. Sa pagdating ng tagsibol, ang pulang mullet ay lumilipat sa mga shoal. Ang mga direksyon ng paglipat (madalas) ay ang mga sumusunod - kasama ang mga baybaying rehiyon ng Caucasus at Crimea sa direksyon ng Kerch. Matapos ang temperatura ng tubig sa dagat ay umabot sa 14-16 °, ang mga isda ay nagsimulang lumangoy sa baybayin nang maramihan - ang gayong matinding pagbaha ay ipinaliwanag ng pagnanais ng pulang mullet na bumalik sa kinagawian na tirahan nang maaga hangga't maaari, na nasa baybayin lamang.
Ang caviar ay nagsisimulang sa ilalim - ito ay lohikal, sapagkat doon na ito ang paboritong tirahan. Sa average, mayroong 1.5-2 milyong prito para sa bawat babaeng pulang mullet. Ang red mullet fry ay kumakain ng zooplankton, at upang bigyan ang kanilang sarili ng higit na kumpiyansa ay lumangoy lamang sila sa maliliit na kawan, na hindi kailanman isahan. Sa oras ng pangingitlog, ang pulang mullet na isda ay may isang kapansin-pansin na hitsura, ito ay naging angkop para sa pagpaparami sa loob ng 1-2 taon.
Ang average na tagal ng red mullet ay hindi hihigit sa 12 taon, kahit na iilan lamang ang makakaligtas sa gayong kagalang-galang na edad. Ang isda na ito ay may masyadong maraming mga kaaway, at ang laki ng populasyon ay ibinibigay sa pamamagitan lamang ng pagkamayabong. Bilang karagdagan, ang pagkasira ng sitwasyon ng ekolohiya ay malayo sa pinakamahusay na epekto sa saklaw ng pulang mullet.
Istrukturang panlipunan at pagpaparami
Larawan: Sea red mullet
Ang itim na pulang mullet ay isa sa pinaka masagana sa dagat. Ang proseso ng kanilang pagpaparami ay maaaring makilala bilang mga sumusunod. Ang mga indibidwal ay nakakakuha ng matandang sekswal sa edad na 2 taon at kaagad na nagsisimulang magparami. Ang oras ng pangingitlog ay tumatagal mula sa pangalawa o pangatlong dekada ng Marso hanggang Hunyo. Kadalasan, ang sultan ay pipili ng mga mabuhanging lugar sa ilalim, na matatagpuan sa lalim na mga 10-40 metro, para sa pag-aanak at paglalagay ng mga itlog.
Sa panahon ng pangingitlog, ang babae ay madaling magbubunga ng higit sa 10,000 mga itlog. Nagmamadali ang mga lalaki na gamutin ang lahat ng nakaimbak na mga itlog na may semilya sa lalong madaling panahon. Matapos ang pamamaraang ito, ang caviar ay tumataas sa ibabaw ng tubig. Ang mga uod ay nagsisimulang mapusa ng 2-3 araw pagkatapos ng pagpapabunga.
Pagkatapos ng 2-2.5 na buwan, ang haba ng katawan ng pulang mullet fry ay nag-average ng 4-5 cm. Ang fry ay madalas na lumangoy malapit sa baybayin upang maghanap ng pagkain para sa kanilang sarili sa ilalim. Ang kanilang kulay ay kapareho ng ng mga may sapat na gulang. Ang isa pang anim na buwan ay lilipas, at ang maliit na isda na ipinanganak ay magiging praktikal na hindi makilala mula sa mga may sapat na gulang (sa mga katangian na morphometric). Iilan lamang ang makakaligtas hanggang sa sandaling ito - at kakaunti ang makakatiis sa taglamig sa lahat.
Ang isda na ito ay may maraming mga kaaway at mahinang proteksyon laban sa maraming mga mandaragit, na isinasaalang-alang ang pulang karne ng mullet na isang tunay na napakasarap na pagkain. Nagkataon lamang na ang dalawang mahahabang antena, kung saan pinapalaya ng isda ang buhangin sa paghahanap ng pagkain, ay isang palatandaan na nagsisiwalat ng isang pagbabalatkayo - alam na alam ng mga mandaragit na isda na ang kanilang "tanghalian" ay may ganoong antennae.
Mga natural na kaaway ng pulang mullet
Larawan: Ano ang hitsura ng isang pulang mullet
Ang mass extermination ng isda na ito ng mga natural na kaaway (hindi kahit na ang mga tao) ay isa sa mga pangunahing dahilan para sa unti-unting pagbaba ng populasyon nito. Ang mga problema (at ang mga pangunahing problema) ay nagsisimula mula sa pinakabatang taon. Ang caviar at maliit, bagong ipinanganak at hindi maayos na iniangkop sa brutal na katotohanan ng pulang-dibdib na pula ay isang magandang kasiyahan para sa mga naninirahan sa dagat / karagatan. Ngunit ano ang naroroon - para sa napakasarap na pagkain ay laging may "isang buong linya" ng mga nais. Kahit na ang mga halamang-gamot na isda ay hindi umaayaw sa pagkain ng red caviar ng mullet.
Ngunit ang mga may sapat na gulang na pulang mullet ay interesado, pangunahin, para sa mga mandaragit na isda na daluyan at maliit na sukat. Isinasaalang-alang ang mga detalye ng pamumuhay ng pulang mullet (palagi itong aktibong naghahanap ng pagkain sa araw, pag-raking ng buhangin na may mga antena, na nagbibigay nito), ang isda na ito ay eksklusibong hinabol ng mga mandaragit sa dagat.
Iyon ay, ang pangunahing mga kaaway nito ay ang sea rooster, katran, horse mackerel, ruff at flounder. Hiwalay, kailangan mong ituon ang huli - bilang isang residente sa ibaba, ito ay ang flounder na sumisira sa karamihan ng mga pulang itlog ng mullet at mga bata nito. Pagkatapos ng lahat, pinakamadali para sa kanya na makahanap ng parehong ilalim na isda tulad ng kanyang sarili - lalo na kung ang biktima ay bukas na "nagtaksil sa sarili" sa pamamagitan ng walang ingat na pag-uugali.
Populasyon at katayuan ng species
Larawan: Mga pulang mullet
Ang bilang ng pulang mullet sa Itim, Azov at Dagat ng Mediteranyo ay sistematikong bumababa sa mga nagdaang taon - sa kabila ng katotohanang ang pangingisda para sa isda na ito ay napaka, mahina (dahil sa mababang kakayahang pang-ekonomiya, dahil sa maliit na sukat ng isda at kahirapan na pangingisda ito sa pamamagitan ng mga pamamaraan ng pangingisda).
Ipinaliwanag ng mga siyentista-ichthyologist ang pagbawas sa populasyon at saklaw ng pulang mullet ng mga sumusunod na kadahilanan:
- isang matalim na pagtaas sa bilang ng mga mandaragit, kung saan ang pulang mullet (at lalo na ang mga itlog at prito) ay isang paboritong kaselanan. Nakita ng mga siyentista ang dahilan para sa kadahilanang ito sa kaguluhan ng mga ecosystem ng dagat;
- paglabag sa ekolohiya, pinukaw ng mga pang-industriya na emisyon, ang maximum na konsentrasyon na kung saan ay eksaktong nahuhulog sa mga baybaying lugar - ang paboritong tirahan ng pulang mullet;
- poaching ng pulang mullet. Sa kabila ng katotohanang ang pangingisda ng pulang mullet ay hindi partikular na binuo, maraming mga mangingisda, na nagnanais na mangyaring ang mga turista na may tulad na napakasarap na pagkain, ay gumagamit ng iligal na pamamaraan ng pangingisda. Maaari mo ring makaranas ng madalas na pangingisda sa pulang mullet sa panahon ng pangingitlog.
Upang maibalik ang populasyon ng napakasarap na pagkain na ito, iminungkahi ng mga siyentista sa loob ng isang taon na ipagbawal lahat. Ngunit sa ngayon ang mga hakbang na ito ay hindi pa nagagawa - ang species ay wala sa Red Book (sa alinman sa mga estado), kaya naniniwala ang mga awtoridad na masyadong maaga upang ipatunog ang alarma, at napaka-kapaki-pakinabang na tanggihan ang mga turista ang kasiyahan na kumain ng gayong isda. Halimbawa, sa Italya mayroong isang buong kadena ng mga restawran - Porto Maltese, na nakilala sa mga pulang pinggan lamang, napakaraming panauhing kaakit-akit na mga resort sa Italya ang dumalaw muna sa mga establisimiyento na ito.
pulang mullet - isang mahalagang species ng isda sa mga term na gastronomic. Bilang karagdagan sa katotohanan na mayroon itong kamangha-manghang lasa, naglalaman ito ng maraming mga nutrisyon, bitamina, micro at mga elemento ng macro. Pangunahin ang pangingisda sa zone ng baybayin, ang isda ay isang bagay ng pangingisda sa amateur. Ito ang mga baguhang mangingisda na naghahatid ng pulang mullet sa mga smokehouse at tindahan ng isda, kung saan masisiyahan ang mga panauhin ng mga lungsod sa baybayin sa napakasarap na pagkain. Sa view ng ang katunayan na sa natural na mga kondisyon, maraming mga naninirahan sa dagat (karagatan) ay hindi tumanggi na makita ang pulang mullet sa kanilang menu, ang populasyon ng isda ay unti-unting bumababa - ang kakayahang umangkop nito ay hindi pinapayagan itong makayanan ang nasabing mas mataas na interes.
Petsa ng paglalathala: 08/17/2019
Petsa ng pag-update: 08/17/2019 ng 0:29
