Ang mga baka ay isa sa mga pinaka-karaniwang mga hayop sa bukid sa mundo, at sa Ruso, maraming salita ang naglalarawan ng mga hayop sa iba't ibang edad:
- ang anak ng baka ay ang guya;
- babae - baka;
- ang lalaki ay isang toro.
Ang isang henero ay isang babae na walang anak. Matapos maipanganak ang unang guya, ang baka ay nagiging isang baka. Maraming mga lalaking baka ang pinagsasama upang mabawasan ang agresibong pag-uugali at gawin itong mas malambot.
Ang mga batang kinalot na lalaki na pinalaki para sa baka ay tinatawag na toro. Ang mga lalaking may kasamang pang-adulto na ginagamit sa bukid ay tinatawag na baka. Ang isang pangkat ng mga baka at toro ang bumubuo sa kawan.
Etimolohiya ng pangalang "baka"
Ang mga baka ay kasapi ng isang pulutong ng mga hayop na may malaswang kuko. Nagsasama ito ng mga ungulate mammal na may mahusay na natukoy na mga daliri ng paa. Ang mga baka ay may katangiang mga kuko (na binubuo ng gitnang daliri ng daliri ng bawat paa). Ang mga baka ay kabilang sa:
- ang pamilya Bovidae (bovids, na kasama rin ang mga antelope, tupa at kambing);
- subfamily Bovinae (kasama rin ang mga kalabaw at antelope ng genus western eland);
- species Bovini (may kasamang mga baka, bison at yaks),
- sa genus na Bos - mula sa bos, ang salitang Latin para sa "baka".
Ang ilang mga tampok ng pisyolohiya ng baka
Kailangan ba ng baka ang sungay
Ang laki at bigat ng isang baka ay nakasalalay sa lahi. Ang mga lalaking nasa hustong gulang ay may timbang na 450–1800 kg, habang ang mga babae ay may timbang na 360–1100 kg. Ang mga toro at baka ay may sungay, maikli ang mga ito sa maraming mga lahi, at lumalaki sa hindi kapani-paniwalang malalaking sukat sa Texas Longhorn at African Ankole Watusi cows.
Ang ilang mga lahi ay pinalaki nang walang sungay o pinutol ang kanilang mga sungay sa isang murang edad. Kilala ang mga baka sa malalaking glandula ng mammary (udder) na may apat na kutsilyo.
Ano at paano kumain ang mga baka
Ang mga baka ay nangangahoy (pinapakain nila) sa damuhan. Mayroon silang malawak na bibig at ngipin na iniakma para sa pagkain ng matigas na halaman. Ang mga matatanda ay mayroong 32 ngipin, ngunit ang mga nasa itaas na incisors at canine ay nawawala. Ang mga baka ay may isang malagkit na pad sa kanilang mga bibig upang matulungan ang pag-rip sa damo. Ang mga taluktok ng ngipin ng molar ay gumagalaw kahilera sa dila, at sa gayon ang chewing ay mas epektibo at ginaganap sa isang pabilog na paggalaw.
Ang pinaka-dalubhasa na pagbagay sa pagkain ng halaman sa mga baka (at iba pang mga ruminant) ay ang kanilang napakalaking apat na silid na tiyan, na gumaganap tulad ng isang fermentation vat. Sa loob ng rumen, ang pinakamalaking silid ng tiyan, bakterya at iba pang mga mikroorganismo ay natutunaw ng matigas na mga hibla ng halaman (cellulose). Upang matulungan ang prosesong ito, ang mga baka ay muling kumakalat at muling ngumunguya ng pagkain nang paulit-ulit bago ito pumasok sa natitirang sistema ng pagtunaw sa pamamagitan ng iba pang mga gastric room.
Ang prosesong ito, na tinawag na "chewing gum," ay nagpapalog ng pagkain sa digestive tract (natutunaw na materyal) ng hayop at nakakatulong na sumipsip ng mga nutrisyon. Sa pamamagitan ng paglalaan ng oras upang muling ngumunguya, maiiwasan ng mga baka ang pagkakaroon ng ngumunguya nang maayos ang mga sariwang ani. Pinapayagan silang mabilis na pumili ng maraming damo habang nasa isang mahina laban na posisyon.
Mga uri at lahi ng baka
Ang mga domestic baka ay itinaas para sa karne, gatas, o mga balat, o ginamit bilang draft na kapangyarihan sa Europa, India at Africa. Maraming iba pang mga species ng hayop, tulad ng Asiatic buffalo, Tibetan yak, Gayal at banteng ng Timog-silangang Asya, at ang kapatagan ng kapatagan ng Hilagang Amerika ang naalagaan o naamo at ginagamit upang magpalahi ng mga baka.
Ang lahat ng mga modernong baka ay kabilang sa mga sumusunod na uri:
- Ang Bos taurus (European species, isa sa mga kinatawan ay Shorthorn at Jersey);
- Ang Bos nagpapahiwatig (mga species ng India ng zebu, halimbawa, ang lahi ng Brahman);
- nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa unang dalawa (halimbawa, santa gertrude).
Ang mga lahi ng baka na kilala ngayon ay hindi palaging umiiral, at marami ang kamakailan lamang na dumarami.
Ang pagtukoy sa lahi ng baka ay mahirap dahil sa pag-aanak ng mga hayop, bagaman malawak na ginamit ang terminong, mahusay na natanggap at nauugnay sa mga baka. Kadalasan, ang lahi ay naiintindihan bilang mga hayop na napiling napalaki nang mahabang panahon upang mayroon silang natatanging pagkakakilanlan sa kulay, laki, hugis ng katawan at pag-andar na isinagawa, at ang mga ito o iba pang mga natatanging tampok ay napanatili sa supling.
Ang mga lahi ay nilikha ng mga henerasyon ng mga breeders na nagsusumikap upang lumikha at mapanatili ang isang tukoy na uri ng baka na may nais na mga katangian. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa mga katulad na tulad ng prinsipyo. Sa mga kamakailang panahon lamang nagkaroon ng agham ng genetika, at lalo na ang populasyon ng genetika, na nag-ambag sa paglikha ng mga bagong lahi ng baka.
Maraming mga mas matandang lahi sa kontinental ng Europa - halimbawa, ang Charolais beef at Norman dairy at marami pang iba, ngunit ang British breed ay naging batayan para sa paglikha ng mga malalaking kawan ng mga baka sa buong mundo, na nagbibigay ng maraming mga produktong baka at pagawaan ng gatas sa merkado.
Bakang ginagatasan
Ayshirskaya
Ang mga baka ay mapula-pula kayumanggi, kulay mahogany, mula sa ilaw hanggang sa madilim sa isang puting background. Sa ilang mga toro, ang kulay ay madilim na tila halos itim. Ang mga spot ay karaniwang may ngipin sa mga gilid, maliit at nakakalat sa katawan.
Ang mga ito ay mga medium-size na baka, sa may sapat na gulang na timbangin nila ang higit sa 550 kg, malakas, nababanat, tahimik na nakatayo sa mga stall sa mga pagawaan ng gatas, at umangkop sa mga milking machine dahil sa hugis ng udder, ay hindi madaling kapitan ng problema sa paa.
Ilang iba pang mga lahi ang tumutugma sa kakayahan ng mga Ayshire cows na pakainin sa masamang kondisyon sa pagpapakain o klima. Ang mga baka ay walang dilaw na taba, na binabawasan ang halaga ng bangkay, kaya't ang Ayrshirs ay itinaas bilang mga gobies. Ang gatas ng lahi ay may katamtamang nilalaman ng taba.
Jersey
Karaniwan ang mga baka ay gaanong kayumanggi, bagaman ang mga ito ay halos kulay-abo at mapurol na itim. Maaari din silang magkaroon ng mga puting patch na sumasakop sa karamihan ng mascara. Ang isang totoong baka ng Jersey ay palaging may itim na ilong at isang halos puting sungit sa paligid ng bibig. Ang malakas na mga binti ay hindi gaanong madaling kapitan ng pinsala.
Ang mga baka ay medyo maliit ang laki, mga 400-450 kg.
Ang lahi ng Jersey ay gumagawa ng gatas na mas mahusay kaysa sa iba pang mga lahi. Ito ay lalong mahalaga sa mga bansa kung saan ang feed ay mahirap makuha at ginagawang isang kapaki-pakinabang na pagpipilian para sa pagsasaka.
Holstein
Ang lahi ay makikilala dahil sa itim at puti o pula at puting pattern, paggawa ng gatas, malaking katawan. Ang isang malusog na guya ng Holstein ay may bigat na 40 kg o higit pa sa pagsilang. Ang isang mature na Holstein na baka ay tumitimbang ng halos 680 kg. Ang normal na produktibong buhay ng lahi ng Holstein ay anim na taon.
Ang mga baka ay gumagawa ng mas maraming gatas kaysa sa iba pang mga lahi. Mayroon silang isang walang kaparis na pinahusay na genetically kakayahan upang mapabuti nang walang isang biological kisame. Ang mga pagpapabuti sa genetiko na 1 hanggang 2% bawat taon ay perpektong makatotohanang.
Ang mga baka ay umangkop sa pabahay sa mga nakasarang bukid, bahagyang at libreng pag-iingat. Gayundin, ang mga kondisyon ng pamumuhay ay hindi mahalaga, ang mga hayop ay kumakain sa mga bundok at sa mababang lupa.
Mga baka
Highland
Ang isang malaking ulo na may isang mahabang palawit (na tila tumatakip sa mga mata), mahaba at madilim na sungay ay ginagawang hindi malilimutan at hindi pangkaraniwang ang lahi.
Ang baka ay may isang dobleng layer ng lana - isang downy undercoat at isang mahabang panlabas na balahibo, umabot ito sa haba na 30 cm at natatakpan ng mga langis na nagtataboy sa kahalumigmigan. Sa mainit, tuyong klima, binuhusan ng mga baka ng Highland ang kanilang makapal na balahibo at pagkatapos ay muling lumaki nang bumalik ang basa na malamig na panahon.
Ang kulay ng amerikana ay itim, may batik, pula, dilaw at kulay-abong kayumanggi. Ang lahi ay matibay na may likas at natatanging kakayahang mag-graze nang mahusay sa mga halaman na hindi maganda ang halaman. Ang magkakaiba sa mahabang buhay, maraming mga baka ang nagpaparami sa edad na higit sa 18 taon, na nagsisilang ng 15 mga guya sa buong buhay. Ang likas na ugali ng ina ay nabuo, kahit na ang mga baka sa unang henerasyon ay bihirang mag-iwan ng supling.
Ang mga matatandang toro ay tumitimbang ng halos 800 kg, mga baka - 500 kg.
Nagbibigay ang mga ito ng matangkad na karne ng baka na may marmol, malambot at makatas na sapal na may isang katangian na panlasa. Ang karne ng baka ay malusog, masustansiya, mas mababa sa taba at kolesterol at mas mataas sa protina at iron kaysa sa ibang mga lahi ng baka.
Aberdeen Angus
Ang lahi ay ipinanganak na walang sungay. Ang mga baka ay itim o pula, bagaman ang itim ang nangingibabaw na lilim, kung minsan puti ang lilitaw sa udder.
Ang lahi ay lumalaban sa matinding panahon, hindi kinakailangan, madaling umangkop, mabait. Ang mga ispesimen ay hinog nang maaga, pagkatapos ng pagpatay ay nakakatanggap sila ng mga bangkay ng karne na may maayang nilasa na marbled na baka. Ang lahi ng Angus ay ginagamit sa crossbreeding upang mapagbuti ang kalidad ng mga hayop. Ang mga babae ay may mahusay na kakayahang magdala at itaas ang mga guya. Ginagamit din ang mga ito bilang isang genetic pool, dahil ang nangingibabaw na gene ay nagpapahiwatig ng mga katangian na husay.
Dito
Ang lahi ng mga baka ay may kulay mula sa madilim na pula hanggang pula-dilaw na kulay. Mukhang magkakaiba ang puti laban sa background na ito:
- ulo;
- nalalanta;
- dewlap;
- tiyan.
Ang mga cows na may puting flanks at puting marka sa ibaba ng tuhod at hock ay karaniwan din. Karamihan sa mga hayop ay may maikli, makapal na mga sungay na karaniwang baluktot sa gilid ng kanilang mga ulo, ngunit ang baka na walang sungay ng Hereford ay pinalaki sa Hilagang Amerika at Britain.
Ang mga may sapat na gulang na lalaki na may timbang na hanggang 800 kg, mga babae tungkol sa 550 kg.
Ang lahi na ito ay masigla at sikat sa mahabang buhay, ang mga babae ay gumagawa ng mga guya na higit sa edad na 15 taon. Ang mga toro ay nagbibigay ng supling sa isang kawan hanggang sa 12 taon o higit pa. Maraming mga breeders ang nag-iingat ng mga hayop hanggang sa mamatay sila sa natural na mga sanhi.
Ang lahi ng Hereford ay nakatira sa mga arctic snow ng Finland, tinitiis ang init ng Hilagang Transvaal, at kinatiis ang malupit na klima at magaspang na mga damuhan ng hilagang Uruguay o ang mga subtropikal na rehiyon ng Brazil.
Pinagsamang karne ng baka at pagawaan ng gatas
Belgian na asul na baka
Isang malaking hayop na may bilugan na mga balangkas at kilalang kalamnan. Ang balikat, likod, loin at sakram ay kalamnan. Ang likod ay tuwid, ang sakramum ay dumulas, ang buntot ay binibigkas. Siya ay may maganda, malakas na paa at madaling maglakad.
Ang kulay ay puti na may asul at itim, o mga kombinasyon nito, ang pula ay naroroon sa ilang mga genotypes. Ang lahi ay kilala sa kalmadong ugali nito.
Ang bigat ng isang pang-adulto na toro ay mula 1100 hanggang 1250 kg. Mga baka mula 850 hanggang 900 kg.
Ang Belgian Blue sa mga programa ng pagtawid kasama ang iba pang mga pagawaan ng gatas o karne ay nagdaragdag ng pagiging produktibo ng ispesimen ng 5 - 7% kumpara sa linya ng ina.
Simmental
Ang mga kulay ay mula sa ginto hanggang sa pula na may puti, at alinman sa pantay na ipinamahagi o malinaw na may kulay laban sa isang puting background. Puti ang ulo at madalas isang puting guhit ang lilitaw sa mga balikat.
Ang mga baka ng lahi ay tumitimbang ng halos 700-900 kg, at mga toro - 1300 kg.
Ang pumipiling pag-aanak upang makabuo ng gatas at baka sa pinakamababang gastos ay lumikha ng isang balanseng lahi na nababagay, malakas na kalamnan at mabuting rate ng kaligtasan. Ang pagsuko at mahusay na mga katangian ng ina ay iba pang mga katangian ng lahi.
Kapag tumawid, tinitiyak ng lahi ng Simmental ang mahusay na paglaki at, samakatuwid, mas mahusay na ani ng baka para sa tumawid na supling, nagpapabuti sa kalidad ng karne na may puting taba at mahusay na pagmamarka, nagpapabuti sa ani ng gatas.
Shvitskaya
Ang magaan na kayumanggi ng katawan, mag-atas na puting sungit at madilim na asul na kulay na mata ay tumutulong sa lahi na makatiis ng matinding solar radiation. Ang mga ito ay malakas, mayabong, nabubuhay nang matagal, madaling ibagay at balanseng sa mga tuntunin ng istraktura ng mga kuko at binti ng baka.
Ang lahi ay nagbibigay ng isang mahusay na ani ng gatas at karne.
Ang Swiss milk ay minamahal ng mga gumagawa ng keso para sa pinakamahusay na ratio ng fat-to-protein sa mga lahi ng pagawaan ng gatas.
Kapag ang mga baka ay handa nang manganak
Ang heifer ay umabot sa sekswal na kapanahunan sa pagitan ng 6 at 15 buwan ng edad, depende sa lahi, ngunit hindi pa pinalaki hanggang 18 buwan ang edad. Ang pagbubuntis ng masyadong maaga ay makakasira sa paglaki at mabawasan ang pagkamayabong at paggawa ng gatas.
Gaano katagal ang pagbubuntis ng isang baka?
Nakasalalay ito sa lahi at kasarian ng guya. Ang tagal ng pagbubuntis ay mula 279 hanggang 287 araw. Para sa karamihan ng mga lahi, ang panahon ay 283 araw. Ang mga baka na nagdadala ng mga toro ay may mas mahabang pagbubuntis kaysa sa mga baka na nagdadala ng mga baka.
