Ang mga kabute ng Boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang lubhang malapot na takip. Maaari mong isipin na ang pagkakayari na ito ay hindi angkop para sa pagluluto, ngunit sa katunayan sila ay kinakain nang regular. Ang mga taong naghahatid ng nakakain na kabute na ito sa mesa ay dapat na alisin ang tuktok na ibabaw ng takip. Ginagawa ito sa dalawang kadahilanan: ang pagkakayari ng mauhog na layer ay hindi lamang hindi kasiya-siya, ngunit naglalaman din ng mga lason na sanhi ng mga kaguluhan sa gastrointestinal.
Paglalarawan
Ang pang-agham na pangalan para sa boletus - Ang Suillus ay nagmula sa pangngalang Latin na sus, na nangangahulugang baboy. Samakatuwid, ang Suillus ay nangangahulugang "baboy" at tumutukoy sa fatty cap, na karaniwan sa iba't ibang uri ng boletus.
Ang mga kabute ng Boletus ay nakikilala mula sa iba pang mga kabute sa pamamagitan ng:
- malapot na takip;
- radial o sapalarang matatagpuan ang mga pores;
- ang pagkakaroon ng isang bahagyang takip sa pagitan ng takip at binti;
- glandular specks;
- tirahan sa gitna ng mga koniperong halaman.
Sa kasamaang palad, maraming uri ng mga kabute ng boletus ang may ilan lamang sa mga katangiang ito.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang isa sa mga pinaka halata na katangian ng langis ay isang malapot na takip. Siyempre, ang ibabaw ay maaaring hindi masyadong malagkit sa tuyong panahon, ngunit ang mga palatandaan ng isang mauhog na layer ay nakikita dahil ang mga labi ay sumusunod sa takip. Sa mga pinatuyong sample, ang takip ng takip ay nananatiling medyo makintab.
Bilang karagdagan sa malagkit na pagkakayari, ang takip ay hindi masyadong katangian ng fungus na ito, na umaabot sa 5-12 cm ang lapad. Ito ay bilog at matambok, ngunit makinis sa paglipas ng panahon. Karamihan sa mga ito ay kayumanggi ang kulay, bagaman mula sa maitim na kayumanggi hanggang sa mapulang kayumanggi hanggang sa madilaw na kayumanggi.
Ang ibabaw ng napakaliit na mga pores ay maputi-puti sa mapusyaw na kulay na dilaw. Sa ilang mga uri ng langis, ang mga pores ay matatagpuan nang sapalaran, sa iba nang radikal. Sa edad, ang mga pores ay nagdidilim at nagiging dilaw na kulay berde-berde ang kulay. Ang mga spore na nabubuo sa pores ay kayumanggi. Sa mga batang fungi, ang ibabaw ng butas ay bahagyang natatakpan ng belo. Ang kumot na ito ay halos puti at binubuksan ng balat ang butas ng pore kapag ang spores ng fungus. Sa mga mature na kabute, ang mga labi ng isang bahagyang belo ay maaaring makita bilang isang singsing sa paligid ng tangkay at ang maliliit na piraso ng tisyu ay mananatili sa gilid ng takip.
Ang mga kabute ng mantikilya ay medyo maglupasay, katamtamang sukat na mga kabute na may solidong cylindrical stem na 3-8 cm ang haba, 1 hanggang 2.5 cm ang lapad. Ang ilang mga species ay may singsing na nabuo mula sa mga labi ng isang bahagyang belo (isang lamad na nagpoprotekta sa mga pores na bumubuo ng mga spore sa ilalim ng takip kasama habang lumalaki ang fungus). Ito ay una na puti, pagkatapos ay dahan-dahang kumukuha ng isang kulay-lila, lalo na sa ilalim. Sa itaas ng singsing, ang maputi-puti na binti ay kumukupas upang maitugma ang takip malapit sa itaas.
Ang bahaging ito ng tangkay ay pinalamutian din ng maraming mga kumpol ng mga cell na tinatawag na glandular punctures. Ang mga tuldok na glandular na ito ay nagdidilim sa pagtanda at tumayo mula sa natitirang peduncle sa karampatang gulang. Lumilitaw ang mga tuldok na glandula bilang isang resulta ng pamamaga ng cell at kahawig ng maliliit na paga.
Mga uri ng mantikilya
Cedar butter dish
Ang cap ng kabute ay hanggang sa 10 cm ang paligid. Sa mga batang specimens, ito ay hemispherical; sa edad, ito ay nagiging arko. Kulay mula sa madilim na dilaw hanggang sa ilaw o maitim na kayumanggi, tuyo o malapot. Ang tangkay ay silindro o bahagyang namamaga sa base. Minsan ang parehong lilim ng takip, ngunit mas madalas na maputla, natatakpan ng mga brownish bulges.
Ang pulp ay madilaw-dilaw o dilaw, hindi nagbabago ng kulay kapag nakikipag-ugnay sa hangin. Maduming mustasa sa mapula-pula na tubules. Ang mga pores ay maliit, bilugan, kulay ng mustasa. Ang amoy ay hindi naiiba. Ang lasa ay walang kinikilingan. Spore 9–11.5 × 4-5 µm.
Ang ceder oiler ay naninirahan sa mga koniperus na kagubatan, sa ilalim ng mga puno sa mga parke at hardin, at bumubuo ng mycorrhiza na may mga pine.
Oiler grey
Sa panlabas, ang kabute ay hindi kapansin-pansin, ngunit ang lasa ay kaaya-aya para sa mga receptor ng pagkain, mayroon itong isang katangian na amoy ng kabute kapag nagluluto o atsara.
Ang grey oiler ay pinalamutian ng isang takip sa anyo ng isang tuberous pillow, ang lapad nito ay 5-12 cm. Ang makinis na film ay mamasa-masa at malagkit sa palpation, mahirap na mahuli. Ang isang natatanging tampok ay brownish kaliskis sa ibabaw nito. Kapag ang tabing ay nasira, nag-iiwan ito ng mga malambot na mga partikulo na tumatakip sa pantubo na layer.
Maputla ang kulay kayumanggi, olibo o lila na balat. Ang puti at maluwag na laman sa ilalim ng cap film ng mga lumang kabute ay nagiging puti-puti o brownish. Nagiging asul kapag nakalantad.
Ang ilalim ng takip ay binubuo ng mga malawak na tubo na tumatakbo pababa sa tangkay. Ang mga tubo ay hindi regular na anggulo. Ang kulay ay kulay-abong may kayumanggi, puti o dilaw na kulay.
Ang mga grey boletus spore ay nagpaparami. Ang mga ito ay nabuo sa spore powder.
Ang matataas na binti ng isang grey oiler ay kahawig ng isang tuwid o hubog na silindro na 1-4 cm ang kapal, 5-10 cm ang haba. Ang pagkakayari ng laman ay siksik, ang lilim ay maputlang dilaw. Ang tabing ay nag-iiwan ng isang puting rim dito, na nawala habang tumatanda ang fungus. Ang grey oiler ay nakolekta sa mga batang larch o pine forest. Ang fungus ay lumalaki sa mga pamilya o iisa.
Dilaw na dilaw ang butter dish
Ang swamp o madilaw na mantikilya ng mantikilya ay isa sa mga pinaka masarap na kinatawan ng kaharian ng kabute. Hindi ito kabilang sa mga "marangal" na kabute, ngunit alam ng mga may karanasan na pumili ng kabute ang halaga at pagmamayabang kapag nakakita sila ng isang mycelium.
Ang cap ng marsh oiler ay maliit at hindi makapal, sa mga batang kabute mula sa 4 cm, sa mga luma hanggang sa 8 cm, na sakop ng isang may langis na pelikula.
Ang mga yugto ng pag-unlad ng katawan ay nakakaapekto sa hugis ng takip. Hemispherical sa mga batang ispesimen, ito ay nagpapalipas ng paglipas ng panahon at bahagyang umaabot hanggang sa binti, isang maliit na tubercle ang lilitaw sa itaas. Ang kulay ng takip ay mahinahon, madilaw-dilaw. Sa ilang mga ispesimen, ang dilaw na kulay ay dilute ng murang kayumanggi, kulay-abo o maputlang berdeng mga tono.
Medyo maliit na pores ng tubular layer ng cap ay marupok, may kulay na lemon, madilaw-dilaw, o okre. Ang madilaw na laman ng kabute ay hindi naglalabas ng binibigkas na amoy at gatas na katas.
Malakas na cylindrical leg na 0.3-0.5 cm ang kapal, 6-7 cm ang haba, bahagyang hubog. Matapos maalis ang takip mula sa tangkay sa panahon ng paglaki, lilitaw sa tangkay ang isang mala-jelly na translucent na puti o maruming dilaw na singsing. Ang binti ay madilaw-dilaw, dilaw-kayumanggi sa ibaba ng singsing. Ang hugis ng mga spore ay elliptical, ang spore powder ay kape-dilaw.
Puti ng langis
Bihira ang kabute, kaya mas mainam na maglaan ng koleksyon ng masa sa iba pang mga kinatawan ng pamilya boletus. Ang mga pagkakataong mabilis na lumala pagkatapos ng koleksyon at kung minsan ay wala silang oras upang magluto.
Ang takip ng kabute ay hanggang sa 8-10 cm ang lapad. Sa mga batang specimens, ang takip ay convex-spherical, ang kulay ay maputi, at nagiging dilaw sa mga gilid. Sa mga mature na kabute, ang umbok sa takip ay nawawala habang lumalaki ito. Pagkatapos ng labis na hinog, ang takip ay nagiging dilaw at baluktot papasok.
Ang makinis na takip ay natatakpan ng uhog pagkatapos ng ulan. Glitters kapag tuyo. Ang payat na balat ay nagbabalat nang walang hirap. Ang maputi o dilaw na takip ay may malambot, siksik at makatas na laman. Namumula sa kanilang edad. Ang tubular layer ay kinakatawan ng mga tubo na 4-7 mm ang lalim. Ang mga batang kabute ay may magaan na mga dilaw na tubo. Sa susunod na edad, nagiging dilaw-berde sila. Magkaroon ng labis na hinog na kayumanggi-oliba. Ang kulay ng angularly bilugan maliit na pores at tubes ay hindi naiiba. Ang ibabaw ng tubular layer ay nagbibigay ng isang pulang likido.
Solid stem, curved o cylindrical, walang singsing, 5-9 cm ang taas.Kapag hinog na, pulang-kayumanggi mga spot ang lilitaw sa tangkay.
Late butter dish (real)
Ito ay isang tanyag na kabute, pinatuyong, pinulbos at ginamit para sa sabaw ng kabute. Malawak na takip ng matambok na 5-15 cm, bubukas habang hinog at nagiging mas malambot. Malagkit na pelikula mula sa light brown hanggang sa malalim na brown brown.
Ito ay isang kabute, kung saan, sa halip na hasang, ang mga pores ay mag-atas dilaw, mukhang malaswa, habang tumatanda ang fungus, ang mga pores ay nakakakuha ng isang ginintuang dilaw na kulay. Sa ilalim ng takip, isang puting belo ang sumasakop sa mga batang pores, kapag ang kabute ay lumalaki, ang tabing ay nabali at nananatili sa tangkay sa isang singsing. Ang binti ay silindro, puti, 4 hanggang 8 cm ang taas, 1 hanggang 3 cm ang lapad at makinis na hawakan.
Larch butter dish
Ang fungal mycelium ng nangungulag langis at puno ng ugat ay nagpapalitan ng mga sustansya para sa kapwa pakinabang ng parehong mga organismo.
Ang sumbrero ay maputlang dilaw, maliwanag na chrome dilaw o maliwanag na kalawangin na dilaw, mamasa pagkatapos ng ulan at nagniningning kahit sa tuyong panahon. Ang diameter ay 4 hanggang 12 cm sa karampatang gulang at nagiging halos patag, kung minsan ay korteng kono o may kapansin-pansin na itinaas na gitnang rehiyon. Ang mga takip ng malalaking ispesimen ay medyo wavy sa gilid.
Ang lemon lemon angular pores ay nakakakuha ng isang kulay ng kanela habang ang mga prutas na nagmumula sa katawan. Kapag nabugbog, ang mga pores ay nagiging kalawangin na kayumanggi. Ang mga tubo ay maputlang dilaw at hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol. Ang tangkay ay 1.2 hanggang 2 cm ang lapad at 5 hanggang 7 cm ang haba. Ang isang manipis na puting belo ay sumasakop sa mga tubo ng mga wala pa sa gulang na mga prutas na prutas, na bumubuo ng isang singsing ng paglipat ng tangkay. Kapag nahulog ang singsing, ang isang maputlang lugar ay nananatili sa tangkay.
Karamihan sa mga tangkay ay natatakpan ng mga brown na may tuldok na kaliskis, ngunit sa itaas ng anular zone, ang tangkay ay mas maputla at halos walang gulong.
Granular butter dish
Ang mycorrhizal fungus na may mga pine, lumalaki nang nag-iisa o sa mga pangkat; laganap
Ang sumbrero ay 5-15 cm, may arko, nagiging isang malawak na arko sa paglipas ng panahon, makinis, malagkit o malapot na pagkakayari sa hinawakan. Ang mga pagbabago sa kulay mula sa madilim na dilaw, dilaw o maputlang kayumanggi hanggang sa maitim na kayumanggi o kayumanggi-kahel. Sa edad, ang kulay ay kumukupas, nagiging tagpi-tagpi na may iba't ibang mga kakulay. Nawala ang belo. Ang pore sa ibabaw ay maputi-puti sa una, pagkatapos ay nagiging dilaw, madalas na may mga droplet ng isang maulap na likido sa mga batang kabute. Ang mga tubule ay halos 1 cm ang lalim. Ang mga pores ay tungkol sa 1 mm sa mga mature na specimen.
Nagmumula nang walang singsing, puti, na may isang maliwanag na dilaw na kulay malapit sa taluktok o sa buong tangkay, 4-8 cm ang haba, 1-2 cm makapal, katumbas o may isang tapered base. Ang itaas na kalahati ay may maliliit, kayumanggi o kayumanggi na mga glandular na spot. Ang laman ay maputi sa una, maputlang dilaw sa mga kabute na pang-adulto, hindi mantsan kapag nahantad. Ang amoy at panlasa ay walang kinikilingan.
Mga kabute na mukhang boletus (false)
Ang mga kabute na katulad ng boletus ay may kondisyon na nakakain. Nakatikim sila ng mapait at nababagabag sa gastrointestinal tract, ngunit hindi humantong sa nakamamatay na kahihinatnan pagkatapos ng pagkonsumo. Ang maling boletus ay bihirang makatagpo ng mga pumili ng kabute at may mga hindi gaanong pagkakaiba sa panlabas mula sa totoong nakakain na kabute.Mga Doble:
Maaari ang langis ng paminta
Siberian na butterdish
Kambing
Kung titingnan mo ang mga kabute, tila imposibleng makilala ang pagitan ng hindi totoo at nakakain na boletus, ngunit kung titingnan mo nang mabuti, hindi ito ganon. May kondisyon ang nakakain na mga kabute na may isang kulay-lila na takip at isang kulay-abo na pelikula. Ang isang tunay na oiler ay may puting pelikula. Ang lugar ng pinsala sa hindi nakakain na kabute ay nagiging dilaw.
Ang kambal ay lubusang nalinis at naproseso na may mataas na temperatura ng hindi bababa sa dalawang beses, pagkatapos lamang kumain. Gayunpaman, pinapanatili ng Siberian butterdish ang kapaitan nito anuman ang bilang ng mga cycle ng pagluluto.
Oras ng koleksyon
Pinapayagan ng klima ng Hilagang Hemisperyo ang mga paru-paro na lumaki halos saanman sa buong tag-araw at taglagas. Ang oras ng pag-aani ay dumating pagkatapos ng isang mahusay na pag-ulan. Ang tagal ng paglaki para sa boletus ay medyo mahaba. Lumilitaw ang mga bagong kabute mula Hunyo hanggang Oktubre. Ang eksaktong oras ng pagkahinog ay nakasalalay sa klima at lokal na panahon.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
- ang dagta na nilalaman ng mga langis ay nagtatanggal ng uric acid, nagpapagaan ng pananakit ng ulo at magkasanib na sakit, at nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos;
- kabute - isang mapagkukunan ng mahalagang lecithin;
- ang isang diyeta sa langis ay nakakatulong sa pagkalumbay at pagkapagod;
- ang balat ng kabute ay naglalaman ng natural na antibiotics na nagpapalakas ng immune response.
Mga Kontra
Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang mga kabute, palaging may mga kontraindiksyon. Naglalaman ang mga oiler ng hibla na pinapagbinhi ng chitin, na nakakasagabal sa pantunaw kung sakaling may mga kaguluhan sa digestive tract.
Mga Kontra:
- indibidwal na hindi pagpaparaan;
- pagbubuntis o pagpapasuso;
- matinding gastrointestinal na sakit;
- mga batang wala pang 7 taong gulang.
Ang lahat ng mga kabute ay nag-iipon ng mga nakakapinsalang kemikal kung lumalaki malapit sa isang pang-industriya na halaman o isang lugar sa kanayunan na ginagamot ng mga herbicide. Ang radioactive na sangkap na cesium ay matatagpuan din sa katawan ng mga kabute. Ang mga nakolektang mga kabute ay binabad nang maraming beses bago ang pagluluto sa thermal, pinakuluan ng hindi bababa sa dalawang beses na may isang pagbabago ng tubig.
