Ang mga dilaw na hedgehog ay ang "mga pinsan ng chanterelles" sa lasa at halagang nutritional. Ngunit ang mga namumitas ng kabute ay minamaliit ang mga ito, kinokolekta nila ang mga chanterelles, sapagkat namumunga sila nang halos pareho sa itim na tupa. Ang mga kabute na ito ay talagang masarap sa lasa, at mas madaling makilala kaysa sa mga chanterelles, madali silang lutuin, hindi nangangailangan ng paunang pagluluto o pagbabad.
Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng mga chanterelles at barnacle ay ang mga dilaw na barnacle na may mga barbed na ngipin sa ilalim ng kanilang mga takip. Ang tampok na ito ay likas sa species.
Malaki at mataba dilaw na hedgehogs ay lumalaki sa lahat ng uri ng basang kagubatan. Ang kabute ay laganap sa Britain at Ireland, sa buong kontinental ng Europa at sa Russia, maraming bahagi ng Hilagang Amerika.
Bilang panuntunan, ang mga dilaw na hedgehog ay matatagpuan sa mga pangkat, bumubuo ng maliit at kung minsan ay malaki ang kamangha-manghang "mga bruha ng bruha" hanggang apat na metro ang lapad.
Kailan at paano mag-aani
Ito ay isang mycorrhizal species na lilitaw sa parehong mga lugar mula taon hanggang taon. Ang mga hericium na higit sa lahat kagaya ng mga swampy lowlands na may mga oak, conifer at blueberry bushe.
Madaling masira ang mga binti, anihin sa pamamagitan ng kamay. Ngunit ang dumi ng kagubatan at mga labi ay dumidikit sa base ng binti, kailangan mo ng ilang uri ng tool sa paglilinis upang ang organikong materyal sa basket ay hindi mantsahan ang mga takip.
Ang dilaw na hericium ay hindi masyadong hinihingi sa mga kundisyon, ngunit mas mahusay itong lumalaki sa mas mapagtimpi na klima. Ang mga kabute ay hindi mahirap makita dahil sa kanilang kulay, lalo na sa ilalim ng mga conifers. Kabilang sa mga nabubulok na plantasyon sa taglagas, medyo mahirap na makahanap ng mga dilaw na hedgehog, nagtatago sila sa ilalim ng mga dahon at sanga, ngunit tumayo dahil sa kanilang kulay.
Paano makilala at mangolekta ng dilaw na hedgehogs
Karaniwan, kapag ang mycelium ay nakatagpo ng isang "balakid," tulad ng isang kanal o dry zone na hangganan ng isang basa na lugar, ito ay tumutugon sa hadlang na iyon at sinusubukan itong madaig. Ang dilaw na hericium ay lumalaki nang sagana sa mga lugar na ito at kumalat ang mga katawan ng prutas sa hangganan.
Kung nakita mo ang puti, napakalaking mga kumpol ng mga kabute sa di kalayuan, mataas ang posibilidad na makahanap ng isang barnacle. Kung saan maraming, hindi maiiwasang marami, lumalaki sila sa mga pangkat. Kapag nahanap na, lakad ng mabuti upang hindi makatapakan o masira.
Ang hitsura ng isang dilaw na hedgehog
Ang sumbrero ay mag-atas na puti, na may iregular na kulot na mga gilid at dimples sa itaas na ibabaw na kahawig ng manipis na pelus sa hawakan at lumiliko nang bahagyang pula kapag pinindot. Ang matatag, malutong laman ng malaking nakakain na kabute na ito ay bahagyang maanghang at nakapagpapaalala ng lasa ng chanterelles (Cantharellus cibarius). Ang mga hindi regular na takip ay karaniwang 4 hanggang 15 cm sa kabuuan.
Ang mga tinik sa ibabang bahagi ng takip ay malambot, nakabitin tulad ng mga stalactite, na sumasakop sa buong ibabaw ng prutas. Ang mga tinik ay 2 hanggang 6 mm ang kapal at lumalaki patungo sa peduncle.
Ang tangkay ay puti, silindro, 5 hanggang 10 cm ang taas at 1.5 hanggang 3 cm ang lapad, matigas. Ang mga spora ay ellipsoidal, makinis. Puti ang print ng puti.
Amoy / tikman ang "kabute", ang hinog na prutas ay lasa mapait sa bibig kung hawakan mo ang hilaw na sapal sa loob ng ilang segundo.
Tirahan
Ang dilaw na hedgehog ay tumutubo kasama ng lumot at mga nahulog na dahon sa sahig ng kagubatan mula Agosto hanggang Disyembre.
Anong mga kabute ang hitsura ng isang dilaw na hedgehog
Ang pulang-pula na Hericium (Hydnum rufescens) ay mas maliit at kulay-dilaw-kayumanggi ang kulay. Ang mga tinik ay lumalaki "mula sa tangkay" at hindi patungo rito.
Mga Tala sa pagluluto
Ang dilaw na parkupino ay nakakain, ngunit dapat itong anihin sa isang batang edad, kung ang namumunga na katawan ay walang bulate at larvae. Ang kabute ay masarap sa lahat ng mga uri ng pinggan, inilalagay ito sa mga sopas at risottos, pinirito at pinatuyong para sa taglamig.
Ang aroma ng mga itim na buhok ay hindi katulad ng mga chanterelles. Ang Chanterelles ay nagbibigay ng isang floral-apricot scent, habang ang mga dilaw na hedgehogs ay may isang mas tradisyonal na amoy ng kabute. Ngunit ito lamang ang pagkakaiba, at para sa karamihan ng mga pinggan, ang mga babaeng punong-abala ay kumukuha ng itim na tupa sa halip na mga chanterelles.
