Ang baboy ay isang laganap, variable na species ng fungus na matatagpuan sa ilalim ng iba't ibang mga puno. Ang hymenophore nito ay ang pinaka-natatanging tampok nito: ang mga blades ay nagiging kayumanggi kapag nasira, at magbalat bilang isang layer (sa pamamagitan ng pag-swipe ng isang daliri sa itaas ng tuktok ng tangkay).
Paglalarawan
Ang takip ay mataba at makapal, 4-15 cm ang kabuuan. Sa isang batang ispesimen, ito ay natumba, na-arko ng isang malawak na vave vault, na may isang malakas na baluktot na malambot na gilid. Naging maluwag, flat-convex, o baluktot patungo sa gitna sa paglipas ng panahon. Vvetty to touch, magaspang o makinis, malagkit kapag mamasa-masa at matuyo kapag tuyo ito sa labas, makinis na pagdadalaga. Kulay mula kayumanggi hanggang dilaw-kayumanggi, oliba o greyish brown.
Ang hymenophore ay makitid, makapal na kinalalagyan, pinaghiwalay sa mga layer, bumababa sa pedicle, nagiging nakakulong o katulad ng mga pores na malapit sa pedicle. Kulay mula sa madilaw-dilaw hanggang maputlang kanela o maputlang olibo. Nagiging kayumanggi o mapula kayumanggi kapag nasira.
Ang binti ay 2-8 cm ang haba, hanggang sa 2 cm ang kapal, mga taper patungo sa base, ang belo ay wala, tuyo, makinis o manipis na pagdadalaga, na may kulay na takip o paler, binabago ang kulay mula sa brownish hanggang sa reddish-brown kapag nasira.
Ang katawan ng halamang-singaw ay makapal, siksik at matigas, madilaw-dilaw ang kulay, nagiging kayumanggi sa pagkakalantad.
Ang lasa ay maasim o walang kinikilingan. Wala itong katangian na naramdaman, minsan ang kabute ay amoy dampness.
Mga uri ng baboy
Paxillus atrotomentosus (fat baboy)
Ang malawak na kilalang kabute ay mayroong hymenophore, ngunit kabilang sa Boletales porous mushroom group. Matigas at hindi nakakainLumalaki ito sa mga tuod ng mga koniper at nabubulok na kahoy at naglalaman ng maraming mga compound na pumipigil sa pagkain ng mga insekto.
Ang katawan ng prutas ay squat na may kayumanggi cap hanggang sa 28 cm ang lapad, na may isang kulot na gilid at isang nalulumbay na sentro. Ang sumbrero ay natatakpan ng isang madilim na kayumanggi o itim na pelus na patong. Ang hasang ng halamang-singaw ay mag-atas dilaw at tinidor; ang makapal na tangkay ay maitim na kayumanggi at lumalaki mula sa takip ng halamang-singaw. Ang laman ng dunka ay kaakit-akit sa hitsura, at ang mga insekto ay may maliit na epekto dito. Ang mga spore ay dilaw, bilog o hugis-itlog at 5-6 µm ang haba.
Ang saprobic fungus na ito ay isang paborito ng mga koniperus na tuod ng puno sa Hilagang Amerika, Europa, Gitnang Amerika, silangang Asya, Pakistan at China. Ang mga katawan ng prutas ay hinog sa tag-init at taglagas, kahit na sa mga mas tuyo na panahon na walang ibang mga kabute ang lumalaki.
Ang mga kabute ng baboy na mataba ay hindi isinasaalang-alang nakakainngunit sila ay ginamit bilang isang mapagkukunan ng pagkain sa mga bahagi ng Silangang Europa. Ang mga pagsusuri para sa kemikal na komposisyon at antas ng mga libreng amino acid sa mga kabute ay nagpapakita na hindi sila naiiba nang malaki mula sa iba pang nakakain na pritong kabute. Ang mga batang kabute ay naiulat na ligtas na kainin, ngunit ang mga mas matanda ay may hindi kasiya-siyang mapait o inky na lasa at posibleng makamandag. Ang mapait na lasa ay sinasabing mawawala kapag pinakuluan ang mga kabute at ibinuhos ang ginamit na tubig. Ngunit hindi lahat ng mga tao digest ang produkto kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang European gastronomic na panitikan ay nag-uulat ng mga kaso ng pagkalason.
Balingkinitang baboy (Paxillus involutus)
Ang fungus na Basidiomycete Squid ay laganap sa Hilagang Hemisphere. Hindi sinasadyang ipinakilala ito sa Australia, New Zealand, South Africa at South America, marahil ay hinatid sa lupa na may mga puno ng Europa. Ang kulay ay iba`t ibang mga kakulay ng kayumanggi, ang katawan na may prutas ay lumalaki hanggang sa 6 cm ang taas at may hugis na funnel na cap hanggang sa 12 cm ang lapad na may isang katangian na kulot na rim at tuwid na hasang na matatagpuan malapit sa tangkay. Ang halamang-singaw ay may hasang, ngunit inuri ito ng mga biologist bilang mga porous fungi, hindi mga karaniwang hymenophoric.
Ang balingkinitan na baboy ay laganap sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, sa mga madamong lugar. Ang panahon ng pagkahinog ay huli na ng tag-init at taglagas. Ang isang ugnayan sa isang malawak na hanay ng mga species ng puno ay kapaki-pakinabang sa parehong mga species. Ang fungus ay kumokonsumo at nag-iimbak ng mabibigat na riles at nagdaragdag ng paglaban sa mga pathogens tulad ng Fusarium oxysporum.
Dati, ang payat na baboy ay itinuturing na nakakain at malawak na natupok sa Silangan at Gitnang Europa. Ngunit ang pagkamatay ng German mycologist na si Julius Schaeffer noong 1944 ay sapilitang muling isaalang-alang ang ugali sa ganitong uri ng kabute. Natagpuan na mapanganib na lason at nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain kapag kinakain nang hilaw. Kamakailang pang-agham na pag-aaral ay pinapakita na ang payat na baboy ay nagdudulot ng nakamamatay na autoimmune hemolysis kahit na sa mga natupok ang kabute sa loob ng maraming taon nang walang anumang nakakapinsalang epekto. Ang antigen sa mga kabute ay pumupukaw sa immune system na umatake sa mga pulang selula ng dugo. Malubha at nakamamatay na mga komplikasyon ay kinabibilangan ng:
- matinding kabiguan sa bato;
- pagkabigla;
- matinding pagkabigo sa paghinga;
- kumalat ang intravasky coagulation.
Pig panus o tainga (Tapinella panuoides)
Ang saprobic fungus ay lumalaki nang iisa o sa mga kumpol sa mga patay na puno ng koniperus, kung minsan sa mga chips ng kahoy. Ang pagbubunga mula huli ng tag-init hanggang sa unang malamig na panahon, pati na rin sa taglamig sa mainit na klima.
Ang kayumanggi / kahel, hugis ng shell o hugis ng fan (2-12 cm) sa isang batang hugis na panus ay matigas, may isang magaspang na ibabaw, ngunit sa pagtanda ay nagiging makinis, matamlay, mga orange na gill ay naging crimped o corrugated sa base. Bahagyang dumidilim ang kabute kapag gupitin. Ang fungus ay walang tangkay, ngunit isang maikling proseso lamang sa pag-ilid na nakakabit sa takip sa kahoy.
Malabo sa mabangong mabangong amoy, hindi natatanging lasa. Ang kamangha-manghang amoy ng kabute ay nakakaakit ng isang tao, tulad ng panlabas na pagkakahawig ng mga kabute ng talaba, ngunit ang hugis-tainga na baboy ay hindi nakakain.
Ang Hymenophores na may makinis na mga gilid, malapit na spaced, medyo makitid. Ang Emanate mula sa punto ng pagkakabit ng basal, lilitaw na kulubot kung tiningnan mula sa itaas, lalo na sa isang lumang kabute. Minsan nagba-bifurcate ang mga hasang at lilitaw na puno ng butas sa isang may sapat na kabute, na madaling humihiwalay mula sa takip. Ang kulay ng hymenophore ay cream hanggang maitim na kahel, aprikot hanggang sa mainit-init na dilaw-kayumanggi, hindi nagbabago kapag nasira.
Spores: 4-6 x 3-4 µm, malawak na ellipsoidal, makinis, na may manipis na dingding. Spore print mula sa kayumanggi hanggang sa maputlang dilaw-kayumanggi.
Alder pig (Paxillus filamentosus)
Isang napaka-mapanganib na species dahil sa pagkalason nito. Ang hugis ng funnel, kapareho ng saffron milk cap, ngunit may kulay kayumanggi o madilaw-dilaw na ocher, na may malambot na pagkakayari, at sa pangkalahatan ang buong hymenophore ay gumuho habang nagmamanipula.
Sa ilalim ng sumbrero ay makapal, malambot sa pagdampi at siksik na hasang, kung minsan sila ay bahagyang makasasama o kulot at malakas na lumihis mula sa tangkay, ngunit hindi bumubuo ng mga pores o reticular na istraktura, madilaw-dilaw o dilaw ang kulay, namumula sa pagkakalantad.
Minolta dsc
Ang Basidia ay cylindrical o bahagyang lumawak, na nagtatapos sa apat na peduncle, sa mga limbs na kung saan nabuo ang mga spore ng dilaw-kayumanggi o kayumanggi kulay, na nagpapadilim sa mga mature na specimens ng fungi. Ang mga spora ay ellipsoidal, bilugan sa magkabilang dulo, na may makinis na dingding, na may makapal na vacuum.
Ang isang takip na may isang makinis na ibabaw na luha sa mga hibla sa mas matandang alder pig, lalo na patungo sa kulot o kulot na gilid ng isang ilaw na kayumanggi o ocher dilaw na kulay. Kapag manipulahin, ang cap ay naging kayumanggi.
Ang ibabaw ng peduncle ay makinis, light brown, nagiging brownish din sa pagkakalantad, at may light pink mycelium.
Ang alder pig ay nakatira sa isang nangungulag na kagubatan, nagtatago sa mga alder, poplars at willow. Lalo na mapanganib ang fungus, na nagdudulot ng nakamamatay na pagkalason.
Kung saan lumalaki
Ang mycorrhizal fungus ay nakatira sa gitna ng iba't ibang uri ng mga nangungulag at kumakalat na mga puno. Umiiral din bilang isang saprob sa isang puno. Matatagpuan ito hindi lamang sa mga kagubatan, kundi pati na rin sa mga kapaligiran sa lunsod. Lumalaki nang nag-iisa, sa maramihan o sa isang malawak na pamayanan sa tag-araw at taglagas.
Ang baboy ay laganap sa Hilagang Hemisphere, Europa at Asya, India, Tsina, Japan, Iran, silangang Turkey, sa hilaga ng Hilagang Amerika hanggang sa Alaska. Ang halamang-singaw ay mas karaniwan sa mga koniperus, nangungulag at mga kagubatan ng birch, kung saan mas gusto nito ang mga mamasa-masang lugar o wetland at iniiwasan ang mga calcareous (chalk) na mga lupa.
Saan lumalaki ang baboy?
Ang baboy ay nabubuhay sa isang maruming kapaligiran kung saan ang ibang mga fungi ay hindi makakaligtas. Ang mga katawan ng prutas ay matatagpuan sa mga damuhan at mga lumang parang, sa makahoy na materyal sa paligid ng mga tuod sa taglagas at huli na tag-init. Maraming mga species ng mga langaw at beetle ang gumagamit ng mga namumunga na katawan para sa pagtula ng mga uod. Ang fungus ay maaaring mahawahan ng Hypomyces chrysospermus, isang uri ng hulma. Ang mga impeksyon ay nagreresulta sa isang maputi-puti na plaka na unang lilitaw sa mga pores at pagkatapos ay kumalat sa ibabaw ng halamang-singaw, na nagiging ginintuang dilaw sa mapulang kayumanggi sa pagkakatanda.
Nakakain o hindi
Ang mga kabute ng Dunka ay ginamit bilang pagkain sa Gitnang at Silangang Europa hanggang sa kalagitnaan ng ika-20 siglo at hindi naging sanhi ng mga reaksyon ng pagkain o pagkalason. Ang kabute ay kinain pagkatapos ng pag-aasin. Sa kanyang hilaw na anyo, inisin nito ang gastrointestinal tract, ngunit hindi nakamamatay.
Mayroon pa ring mga espesyalista sa pagluluto na tumawag para sa pagbabad ng dunki, pag-draining ng tubig, kumukulo at paghahatid. Nagbanggit pa sila ng iba't ibang mga resipe sa pagluluto, na, tila, ay kinuha mula sa panitikan ng ika-20 siglo at binago para sa modernong lutuin.
Kung sa palagay mo ang panganib ay isang marangal na dahilan, pagkatapos ay huwag pansinin ang pang-agham na gawain at pagkamatay na nagpapatunay na ang mga baboy ay lason na kabute, na kung saan ay ang sanhi ng pagkalason. Maraming iba pang mga uri ng fungi na tumutubo din sa mga kagubatan, ngunit hindi nakakasama sa mga tao.
Mga sintomas ng pagkalason
Noong kalagitnaan ng 1980s, natuklasan ng manggagamot na si Rene Flammer mula sa Switzerland ang isang antigen sa loob ng halamang-singaw na nagpapasigla ng tugon na autoimmune na sanhi ng mga immune cell ng katawan na isaalang-alang ang kanilang mga pulang selula ng dugo bilang banyaga at atake sa kanila.
Ang isang medyo bihirang immune-hemolytic syndrome ay nangyayari pagkatapos ng paulit-ulit na pagkonsumo ng mga kabute. Ito ay madalas na nangyayari kapag ang isang tao ay natupok ang kabute sa isang mahabang panahon, minsan sa loob ng maraming taon, at nabuo ang banayad na mga sintomas ng gastrointestinal.
Isang reaksyon ng hypersensitivity, hindi isang nakakalason, dahil hindi ito sanhi ng isang talagang nakakalason na sangkap, ngunit ng isang antigen sa halamang-singaw. Ang antigen ay may hindi kilalang istraktura, ngunit pinasisigla ang pagbuo ng mga IgG antibodies sa serum ng dugo. Sa kasunod na pagkain, nabuo ang mga kumplikadong nakakabit sa ibabaw ng mga selula ng dugo at sa huli ay humantong sa kanilang pagkasira.
Ang mga sintomas ng pagkalason ay mabilis na lumilitaw, una kasama ang pagsusuka, pagtatae, sakit ng tiyan, at kaugnay na pagbaba ng dami ng dugo. Kaagad pagkatapos ng pagsisimula ng mga paunang sintomas na ito, bubuo ang hemolysis, na nagreresulta sa pagbawas ng output ng ihi, hemoglobin ng ihi, o deretsong pagkawala ng produksyon ng ihi at anemia. Ang hemolysis ay humahantong sa maraming mga komplikasyon kabilang ang matinding kabiguan sa bato, pagkabigla, matinding pagkabigo sa paghinga, at pagkalat ng intravascular coagulation.
Walang antidote para sa pagkalason. Kasama sa suportang pangangalaga ang:
- pangkalahatang pagsusuri ng dugo;
- pagsubaybay sa pagpapaandar ng bato;
- pagsukat at pagwawasto ng presyon ng dugo;
- lumilikha ng isang balanse ng likido at electrolytes.
Naglalaman din ang mga Dunks ng mga ahente na lumilitaw na nakakasira ng mga chromosome. Hindi malinaw kung mayroon silang potensyal na carcinogenic o mutagenic.
Pakinabang
Natagpuan ng mga siyentista ang natural phenolic compound na Atromentin sa ganitong uri ng kabute. Ginagamit nila ito bilang isang anticoagulant, ahente ng antibacterial. Ito ay sanhi ng pagkamatay ng mga leukemia cell sa dugo ng tao at cancer sa utak ng buto.
Mga Kontra
Walang tiyak na pangkat ng mga tao kung kanino ang contender na baboy ng baboy. Kahit na ang malulusog na tao na hindi nagreklamo ng mga sugat ay maaaring mabiktima ng mycelium na ito. Ang mga kabute ay hindi lamang mahirap matunaw, pinapalala nito ang kalagayan ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bato at dugo sa una, at hindi pinahihintulutan ang mga itinuturing na malusog.
