Takifugu, o fugu (Takifugu) - mga kinatawan ng genus ray-finned fish, na kabilang sa medyo malawak na pamilya ng blowfish at ang pagkakasunud-sunod ng blowfish. Ang genus ng Takifugu ng isda ngayon ay nagsasama ng kaunting mas mababa sa tatlong dosenang species, dalawa dito ay nanganganib.
Paglalarawan ng puffer fish
Ang mga lason na species ng puffer family (Tetraodontidae) ay mayroon ding iba pang hindi gaanong kilalang mga pangalan:
- scaltooth (na may isang istrakturang monolithic ng mga ngipin na fuse magkasama);
- apat na ngipin, o apat na ngipin (may mga ngipin na naka-fuse sa mga panga, sanhi ng kung saan nabuo ang dalawang itaas at dalawang mas mababang plato);
- isda ng aso (na may isang mahusay na binuo ng pang-amoy at ang kakayahang makita ang mga amoy sa haligi ng tubig).
Ang Isda, na kabilang sa genus na Takifugu, ay may isang kilalang lugar sa kontemporaryong Japanese art at oriental culture. Ang mekanismo ng pagkilos ng isang nakakalason na sangkap ay pumped sa pagkalumpo ng muscular system ng mga nabubuhay na organismo. Sa kasong ito, ang biktima ng lason ay nagpapanatili ng buong kamalayan hanggang sa sandali ng kamatayan.
Ang nakamamatay na kinalabasan ay isang bunga ng isang medyo mabilis na inis. Sa ngayon, wala pang gamot sa takifugu fish lason, at karaniwang mga panukalang medikal kapag nagtatrabaho kasama ang mga nasabing biktima ay pagtatangka na panatilihin ang paggana ng mga respiratory at sirkulasyong sistema hanggang sa mawala ang mga sintomas ng pagkalasing.
Ito ay kagiliw-giliw! Hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga isda, ang mga kinatawan ng blowfish ay walang kaliskis, at ang kanilang katawan ay natatakpan ng nababanat, ngunit masikip na balat.
Hitsura, sukat
Ang isang makabuluhang bahagi ng species ng genus na Takifugu na inilarawan hanggang ngayon ay mga naninirahan sa hilagang-kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko. Maraming mga kinatawan ng genus ang naninirahan sa mga ilog ng tubig-tabang sa Tsina. Ang genus ay nagsasama ng omnivorous na isda na may matitibay na ngipin, na kadalasang malaki ang laki, na sanhi ng kawalan ng nakasasakit na feed sa diyeta ng isang naninirahan sa tubig. Sa pagkakaroon ng peligro, ang mga lason na isda ay maaaring kumagat sa kanilang nagkasala.
Sa kasalukuyan, hindi lahat ng mga kinatawan na kabilang sa genus na Takifugu ay napag-aralan nang maximum na detalye, at ang pinakamalaking halaga ng maaasahang impormasyon ay nakolekta lamang tungkol sa mga species na Takifugu rubripes, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng komersyal na pag-aanak at sa halip aktibong paggamit ng naturang isda sa pagluluto. Sa buong buhay nito, ang brown puffer ay nakapagpabago ng kulay mula sa isang mas madidilim na kulay hanggang sa mas magaan na mga shade. Ang tampok na ito ay direktang nakasalalay sa kapaligiran sa tirahan.
Ang pangkalahatang haba ng katawan ng isang may sapat na gulang na Takifugu rubripes ay umabot sa 75-80 cm, ngunit kadalasan ang laki ng isda ay hindi hihigit sa 40-45 cm. Sa lugar ng mga gilid at likod ng mga palikpik na pektoral, mayroong isang malaki at bilugan na itim na lugar, na napapaligiran ng isang puting singsing. Ang ibabaw ng katawan ay natatakpan ng mga kakaibang tinik. Ang mga ngipin ng panga ng mga kinatawan ng species, na matatagpuan sa isang maliit na sukat ng bibig, ay nagsasama sa isang pares ng solong mga plato na kahawig ng tuka ng isang loro.
Ang palikpik ng dorsal ay naglalaman ng 16-19 light ray. Ang kanilang numero sa anal fin ay hindi hihigit sa 13-16 na piraso. Sa parehong oras, ang mga ovary at atay ng isda ay labis na nakakalason. Ang mga bituka ay hindi gaanong nakakalason, at walang mga lason sa karne, balat at mga pagsubok. Ang mga operculum na sumasakop sa mga bukana ng gill ay wala. Sa harap ng pectoral fin, ang isang mahusay na nakikitang maliit na pagbubukas ay maaaring maobserbahan, na hahantong sa mga hasang, direkta sa katawan ng isda.
Ito ay kagiliw-giliw! Ngayon ang mga kinatawan ng species na Brown Puffer ay isang tanyag na modelong organismo na ginamit sa iba't ibang uri ng biological na pagsasaliksik.
Pamumuhay, pag-uugali
Salamat sa siyentipikong pagsasaliksik, nalaman na ang mga namumugto ng ngipin ay hindi maaaring lumangoy sa isang disenteng bilis. Ang tampok na ito ay ipinaliwanag ng mga aerodynamic na katangian ng katawan ng isda. Gayunpaman, ang mga kinatawan ng species ay may mahusay na kakayahang maneuverability, salamat kung saan maaari silang mabilis na lumiko, sumulong, paatras at kahit sa gilid.
Ang mga kinatawan ng genus ay may katangian na hugis peras na hugis ng katawan, bihirang magtagpo sa mga bukas na kondisyon ng tubig, mas gusto na manatiling malapit sa dagat, kung saan tuklasin nila ang kumplikadong kapaligiran, na kinakatawan ng talaba, madamong parang at mabatong mga bahura. Ang mga puffer ay madalas na naipon sa mababaw na tubig at sa mga mabuhanging lugar na malapit sa mga estero o kanal, pati na rin malapit sa mga lugar ng reef at algal.
Ang usisero at napaka-aktibong isda ay minsan ay agresibo sa mga miyembro ng kanilang sariling genus at iba pang nabubuhay sa tubig. Nakakaramdam ng panganib, ang isda ay lumobo sa isang lobo sa pamamagitan ng pagpuno ng labis na nababanat na tiyan sa hangin o tubig. Ang prosesong ito ay kinokontrol ng isang espesyal na balbula na matatagpuan sa ilalim ng bibig ng isda.
Ito ay kagiliw-giliw! Sa kabila ng medyo maliit na sukat ng mga mata, nakikita ng mabuti ng fugu, at salamat sa maraming bilang ng mga receptor sa tentacles sa ilalim ng mga mata, ang mga kinatawan ng genus ay may mahusay na pang-amoy.
Gaano katagal nabubuhay ang isang puffer fish?
Ang average na habang-buhay ng Brown Puffin na isda sa natural na mga kondisyon ay napaka bihirang lumampas sa 10-12 taon. Ipinapalagay na kabilang sa iba pang mga miyembro ng genus ng Takifugu, ang mga centenarians ay wala din.
Puffer lason ng isda
Mahirap pangalanan ang isang mas mahal at sabay na mapanganib na ulam sa lutuing Hapon kaysa sa lutong isda na puffer. Ang average na gastos ng isang medium-size na isda ay humigit-kumulang na $ 300, at ang presyo ng isang itinakdang pagkain ay $ 1000 at higit pa. Ang hindi kapani-paniwala na pagkalason ng mga kinatawan ng species ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang malaking halaga ng tetrodoxin sa mga tisyu ng isda. Ang karne ng isang isda ay maaaring maging sanhi ng nakamamatay na pagkalason sa tatlong dosenang tao, at ang antas ng pagkalason ng tetrodoxin ay mas mataas kaysa sa strychnine, cocaine at curare na lason.
Ang mga unang sintomas ng pagkalasing na may lason ng fugu ay lilitaw sa biktima pagkatapos ng isang kapat ng isang oras. Sa kasong ito, ang pamamanhid ng mga labi at dila, ang hitsura ng masaganang paglalaway at kapansanan sa koordinasyon ng mga paggalaw ay nabanggit. Sa unang araw, higit sa kalahati ng mga pasyenteng nalason ay namatay, at 24 na oras ay itinuturing na isang kritikal na panahon. Minsan mayroong pagsusuka at pagtatae, matinding sakit sa tiyan. Ang antas ng pagkalason ng isda ay nag-iiba depende sa mga species nito.
Ang Tetrodotoxin ay hindi kabilang sa kategorya ng mga protina, at ang pagkilos nito ay sanhi ng isang kumpletong paghinto ng paghahatid ng mga nerve impulses. Sa parehong oras, ang pagdaan ng mga sodium ions sa pamamagitan ng mga lamad ng cell ay naharang nang walang negatibong epekto ng mga aktibong bahagi ng lason sa mga potassium ions. Ang mga lason sa makamandag na freshwater pufferfish ay nakapaloob sa balat. Ang tukoy na pakikipag-ugnayan ng lason na may mga istrakturang cellular ay kamakailan-lamang ay madalas na isinasaalang-alang ng mga parmasyutiko at maaaring magamit bilang isang pain reliever.
Ang mataas na halaga ng makamandag na isda ay hindi binabawasan ang katanyagan nito. Ang pagpepresyo ng isang kakaibang at mapanganib na ulam ay naiimpluwensyahan ng hindi ng pambihira ng fugu, ngunit ng hindi kapani-paniwalang pagiging kumplikado ng paghahanda ng gayong isda. Sa mga espesyal na restawran, ang mga may lisensyang chef lamang ang nasasangkot sa paghahanda ng puffer, na kumukuha ng caviar, atay at iba pang mga intrail mula sa mga isda. Ang isang malinis na fillet ay may isang tiyak na halaga ng lason na maaaring makaramdam sa iyo ng mga sintomas ng pagkalason, ngunit hindi maaaring maging sanhi ng kamatayan.
Ito ay kagiliw-giliw! Ang pagkain ng maayos na lutong fugu fish ay sinamahan ng isang estado na kahawig ng isang banayad na pagkalasing sa droga - pamamanhid ng dila, panlasa at paa, pati na rin ang pakiramdam ng banayad na euphoria.
Tirahan, tirahan
Ang mga kinatawan ng low-boreal subtropical Asian species ay naninirahan sa payag at tubig sa dagat ng Pacific Northwest. Ang nasabing mga isda ay kumalat sa katimugang bahagi ng Dagat ng Okhotsk, sa kanlurang tubig ng Dagat ng Japan, kung saan nakatira ito malapit sa baybayin ng mainland, hanggang sa Olga Bay. Ang mga populasyon ng Fugu ay makikita sa Yellow at East China Seas, sa baybayin ng Pasipiko ng Japan mula sa Kyushu Island hanggang sa Volcanic Bay.
Sa katubigan ng Russia na kabilang sa Dagat ng Japan, ang mga isda ay pumapasok sa hilagang bahagi ng Peter the Great Bay, hanggang sa South Sakhalin, kung saan ito ay isang karaniwang naninirahan sa tubig sa tag-araw. Ang demersal (ilalim) neritiko na hindi lumilipat na isda ay naninirahan sa mga tubig hanggang sa lalim na 100 m. Sa kasong ito, ginugusto ng mga may sapat na gulang ang mga bay at kung minsan ay tumagos sa brackish na tubig. Ang mga kabataan at prito ay madalas na matatagpuan sa payak na tubig ng mga bibig ng ilog, ngunit habang lumalaki at lumalaki, ang gayong mga isda ay nagtatangkang lumayo sa baybayin.
Ito ay kagiliw-giliw! Sa mga sariwang likas na reservoir na tinitirhan ng puffer fish, ang mga ilog na Nile, Niger at Congo, pati na rin ang Amazon at Lake Chad ay namumukod-tangi.
Puffer na diyeta sa isda
Ang nakagawian na diyeta ng makamandag na fugu fish ay ipinakita ng hindi masyadong pampagana, sa unang tingin, mga naninirahan sa ilalim. Mas gusto ng mga kinatawan ng pamilya blowfish at pagkakasunud-sunod ng blowfish na pakainin ang medyo malalaking starfish, pati na rin ang hedgehogs, iba't ibang mga mollusc, bulate, algae at corals.
Ayon sa maraming mga siyentipiko sa domestic at dayuhan, ang mga kakaibang uri ng diyeta na nakakalason ang puffer, napaka mapanganib sa buhay at kalusugan ng tao. Ang mga nakakalason na sangkap mula sa pagkain ay aktibong naipon sa loob ng isda, pangunahin sa mga selula ng atay at bituka, pati na rin sa mga itlog. Sa parehong oras, ang isda mismo ay hindi nagdurusa sa lahat mula sa mga lason na naipon sa katawan.
Kapag itinatago sa isang aquarium sa bahay, isang tipikal na diyeta ng mga bulate ng dugo, bulate, molluscs at prito, lahat ng uri ng crustacean na may matitigas na shell, pati na rin mga tubipe at isang core ay ginagamit upang pakainin ang pang-adulto na takifugu. Para sa pagpapakain ng mga kabataan at magprito, ginagamit ang mga ciliate, cyclops, daphnia, durog na itlog ng itlog at nauplia brine shrimp.
Ito ay kagiliw-giliw! Ang isang espesyal, hindi nakakalason na uri ng fugu ay pinalaki ng mga siyentipikong Hapones mula sa lungsod ng Nagasaki, dahil ang mga lason sa karne ng gayong mga isda ay wala mula sa sandaling ipinanganak, ngunit naipon mula sa diyeta ng isang nabubuhay sa tubig.
Pag-aanak at supling
Ang Fugu ay nagsisilaw sa tubig sa dagat, mula Marso hanggang huli na ng tagsibol. Sa mga pamilyang nabuo ng pang-may-edad na isda, ang mga lalaki lamang ang pinaka responsable para sa kanilang mga responsibilidad sa magulang. Sa panahon ng aktibong pag-aanak, inaalagaan ng lalaki ang babae, na naglalarawan ng mga bilog sa paligid niya. Ang nasabing isang espesyal na sayaw ay nagsisilbing isang uri ng paanyaya para sa isang matandang sekswal na babae at pinipilit siyang lumubog sa ilalim, at pagkatapos ay pipiliin ng pares ang pinakaangkop na bato para sa pangingitlog.
Ang mga babae ay naglalagay ng mga itlog sa napiling ilalim na bato, na agad na pinapataba ng mga lalaki. Matapos mailatag ang mga itlog, ang mga babae ay umalis sa lugar ng pangingitlog, ngunit iwanan ang mga kalalakihan upang protektahan ang kanilang mga anak. Ang magulang ay nakatayo sa isang bato at pinoprotektahan ang klats sa kanyang katawan, na iniiwasan ang pagkain ng supling ng maraming mga mandaragit na nabubuhay sa tubig. Matapos maipanganak ang mga tadpoles, ang ama ng supling ay naghahanda ng isang espesyal na pagkalungkot sa ilalim na bahagi. Sa ganoong butas, ang prito ay protektado ng lalaki hanggang sa ang anak ay makakain ng kanilang sarili.
Likas na mga kaaway
Ang lason na puffer na isda ay lubos na nararapat na isinasaalang-alang na ang pinakamasamang kaaway ng pangingisda, dahil ang iba pang mga naninirahan sa tubig ay bihirang magkakasamang kasama ang katamtamang laki na mga kinatawan ng genus ng pufferfish na pamilya at ang pagkakasunud-sunod ng blowfish. Ang maaasahang proteksyon ni Takifugu mula sa mga mandaragit ay ang kakayahang mamaga sa estado ng isang bola na may mga spike, pati na rin ang nakakalason na karne. Para sa kadahilanang ito na ginusto ng mga nabubuhay sa tubig na nangangaso ng karamihan sa iba pang mga isda na lampasan ang nakakalason na puffer.
Halaga ng komersyo
Mayroong isang malaking bilang ng mga puffer farms sa Asya. Sa kabila ng katotohanang ang mga isda mula sa naturang mga bukid ay ibinebenta sa isang napaka-kayang presyo, ang artipisyal na paggawa ng napakasarap na pagkain ay hindi nagdudulot ng labis na sigasig sa mga tagasuporta ng tradisyon ng Hapon, pati na rin ang lahat ng mga kwalipikadong chef na gumastos ng malaking pera, oras at pagsisikap upang makakuha ng isang espesyal na lisensya.
Sa kanilang natural na tirahan, ang paghuli ng gayong isda ay hindi masyadong mahirap. Para sa hangaring ito, ang mga mangingisda ay gumagamit ng float at spinning tackle, ordinaryong "zakidushki" na may isang hook at pain. Ang isang tampok na tampok ng mga kinatawan ng pamilya ng blowfish at ang pagkakasunud-sunod ng blowfish ay ang nasabing isang naninirahan sa tubig na hindi nalulunok ang pain, ngunit mas gusto nitong tumakbo sa isang matalim na kawit na may tinik nitong tiyan. Sa parehong oras, dalawa o tatlong isda ang maaaring kumapit sa ganitong paraan nang sabay-sabay.
Sa Japan, isang batas na naipasa noong 1958 alinsunod sa kung aling mga tagapagluto ang pinapayagan na magtrabaho kasama ang naturang makamandag na isda ay dapat makatanggap ng isang espesyal na lisensya. Ang pagkuha ng permisong ito ay nangangailangan ng pagpasa ng dalawang pagsusulit: teorya at kasanayan. Ang isang makabuluhang bilang ng mga aplikante para sa isang lisensya sa pagluluto ay natanggal kahit sa unang yugto, kung kinakailangan upang maipakita ang kaalaman sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng blowfish at ibigkas ang mga kilalang pamamaraan ng detoxification. Sa panahon ng ikalawang yugto, ang chef na sinusuri ay dapat kumain ng kanyang sariling inihandang ulam.
Maaari din itong maging kawili-wili:
- Mga puthaw
- Mga demonyo sa dagat
- Ihulog ang isda
Ang paglilingkod sa isang ulam ng isda ay ipinapalagay ang mahigpit na pagsunod sa isang tiyak na ritwal, kung saan una ang hindi bababa sa mga lason na piraso mula sa likuran ng isang fugu ay inihahatid sa mga panauhin, at sa huling yugto, natikman ang isang medyo nakakalason na bahagi ng isda - ang tiyan. Ang tagapagluto ay obligadong subaybayan ang kalusugan ng mga panauhin, pati na rin magbigay sa kanila ng karampatang suporta sa medikal, na nagpapahintulot sa kanila na mapansin ang anumang mga negatibong pagbabago sa isang napapanahong paraan at maiwasan ang posibleng mapanganib na mga kahihinatnan.
Ang mga palikpik ng isda na puffer ay ginagamit upang maghanda ng isang uri ng inumin, na ang paggamit nito ay kapansin-pansin na nagpapahigpit sa gawain ng mga pandama, na nagiging sanhi ng paglitaw ng isang hallucinogenic effect at isang bahagyang antas ng pagkalasing. Para sa layunin ng pagluluto, ang mga sunog na palikpik ng isang nakakalason na isda ay isawsaw alang-alang sa halos isang minuto. Ito ay isang kakaibang inumin na inaanyayahan ang mga bisita na uminom kaagad bago ubusin ang isang ulam ng nakamamatay na isda.
Ito ay kagiliw-giliw! Ang pinakatanyag na pagkamatay mula sa pagkain ng fugu ay ang pagkalason ng maalamat na aktor na si Mitsugoro Bando noong 1975, na namatay sa pagkalumpo matapos tikman ang isang atay ng isda sa isang restawran ng Kyoto.
Populasyon at katayuan ng species
Karamihan sa mga species na kabilang sa genus na Takifugu ay hindi banta ng populasyon, at ang pagbubukod ay kinakatawan ng dalawang species lamang: Takifugu chinensis at Takifugu plagiocellatus. Sa parehong oras, ang species ng Takifugu chinensis ay kasalukuyang nasa gilid ng pagkalipol.
