Ang char ay isang average na isda na kabilang sa pamilya salmon at species ng mga isda na may finis na sinag. Ang mga Ichthyologist sa buong mundo ay nagtatalo ng maraming taon tungkol sa pagkakaiba-iba ng form ng species na ito, ang pinagmulan nito, at maraming iba pang mga kadahilanan. Char fish Napakapopular at in demand ng mga mangingisda, at pinahahalagahan din ito sa pagluluto at gamot.
Mga tampok at tirahan
Maraming mangingisda ang nagtanong sa kanilang sarili: "Saan matatagpuan ang char fish? ", At madalas makakuha ng isang hindi siguradong sagot. Pagkatapos ng lahat, ang tirahan ng pamilyang ito ay napakalawak. Ang ilang mga species ay matatagpuan ang kanilang kanlungan sa mga lawa, ang iba ay maaaring lumipat sa tubig sa dagat, kung saan naghahanap sila ng pagkain para sa kanilang sarili. Ang mga maliliit na anyo ng isda ay nakatira sa mga sapa ng bundok at malalaking ilog.
Nagtagpo din ang mga mahilig sa buhay sa karagatan. Ang mga loach ay napakahusay na iniangkop sa malamig na tubig, sapagkat ang ninuno ng lahat ng mga species ng lahi na ito ay ang Arctic char, na nakaligtas sa panahon ng Yelo sa Ice sa ilalim ng mga lawa ng Arctic.
Mayroong maraming mga tanyag na lugar sa Russia, kung saan nakatira ang char fish:
- Western Siberia;
- Kola Peninsula;
- Lake Baikal basin;
- Karagatang Pasipiko;
- Teritoryo ng Trans-Ural.
Ang mga isda ay maaari ding matagpuan sa mga bansa sa Europa, lalo na sa hilaga, ngunit madalas ang tirahan nito ay natutukoy ng mga subspecies, na ang bawat isa ay angkop para sa isang tiyak na kapaligiran sa tubig.
Ang presyo ng char fish ay nakasalalay din sa mga subspecies, na maaaring mag-iba sa timbang, haba at kapaki-pakinabang na mga katangian ng indibidwal. Kaya, ang pinakatanyag ay:
- Arctic char: ang pinakalumang isda na matatagpuan sa tubig ng Arctic Circle. Bilang isang patakaran, ito ay isang malaki at napakamahal na isda, na may timbang na hanggang 16 kg.
- Lake char: nakatira sa Gitnang Europa, sa mga lawa, mula kung saan hindi ito lumilipat hanggang sa katapusan ng buhay nito. Ang mga subspecies na ito ng isda ay may maraming mga form na maaaring umiiral sa parehong lawa at magkakaiba, pangunahin sa laki, at din sa nutrisyon.
- Brook char: nakatira sa malalaking daloy ng bundok sa Europa, Caucasus at America. Ito ay madalas na nalilito sa trout, na unti-unting lumilipat mula sa mga sapa. Ito ang mga mabagal na lumalagong indibidwal na walang mataas na presyo sa merkado.
- Tigre char: nabubuhay pangunahin sa mga sapa. Lumitaw ito dahil sa tawiran ng char na may trout, ngunit maraming mga siyentipiko ang nagpapantay sa lahi na ito ng char.
- Pacific char: tanyag sa rehiyon ng Pasipiko, malaki ang sukat at madalas na katulad ng arctic char, maliban sa ilang pagkakaiba-iba ng kulay. Ang isa pang pangalan para sa ganitong uri ay Kamchatka char fish.
- Dilaw na char: matatagpuan sa mga ilog ng Malayong Silangan, pati na rin sa isang solong lawa sa hilaga ng Chukotka.
- North American char: ang pinakamalaki ng pamilya nito, hindi matatagpuan sa katubigan ng Russia, ngunit higit sa lahat nakatira sa mga lawa at malalaking ilog ng Alaska at Canada.
Sa kabila ng katotohanang ang species ng salmon na ito ay nakatira sa dagat at maging sa karagatan, upang pangalanan fish char, hindi mo kaya. Ang Anadromous char ay hindi napupunta sa malayo sa dagat, ngunit itinatago sa mga estuarine space ng ilog kung saan ito lumipat sa mga asin na tubig.
Paglalarawan
Paglalarawan ng char fish medyo simple, at ang sinumang amateur na mangingisda ay maaaring makilala ito. Gayunpaman, dahil sa mayamang pagkakaiba-iba ng mga subspecies, ang bawat isa sa mga isda ay may sariling mga katangian, halimbawa, isang dilaw na bibig, may guhit na kulay o pagkakatulad sa trout.
Gayunpaman, isang malinaw na pag-sign na nagpapakilala sa char mula sa iba pang mga lahi ng salmon ay ang napakaliit na bilang ng mga itim na tuldok sa katawan, at kung minsan ang kanilang kumpletong pagkawala. Sa halip na mga spot na ito, ang mga isda na ito ay may mga tuldok ng kabaligtaran ng mga kulay, halimbawa, rosas o puti.
Ang pinaka-kapansin-pansin na tampok ng mga chars ay ang maliit, halos hindi kapansin-pansin na kaliskis, malambot at madulas. Dahil sa tampok na ito na nakuha ng isda ang pangalang char - mula sa salitang hubad. Sa pamamagitan ng kulay, ang mga isda ay karaniwang pilak na may isang madilim na asul na likod.
Ngunit mahirap makilala ang isda sa pamamagitan ng laki o bigat ng mga katangian. Ang mga anadromous na bato ay malaki, minsan ay kahanga-hanga sa laki. Naabot nila ang haba ng 80 cm at timbangin 15-16 kg. Ozernaya at mga alipin sa ilog char mas maliit, sa average na 25 cm ang haba at tumitimbang ng hindi hihigit sa 1.5 kg.
Ang likas na katangian at lifestyle ng char
Mahirap sabihin kung aling mga char fish ang likas na likas. Maaari itong dumaan sa daanan, at gumugol ng bahagi ng siklo ng buhay nito sa maalat na tubig ng dagat at mga karagatan, at bahagyang sa mga ilog at lawa. Lumipat sila alang-alang sa pangingitlog.
Ang mga loash ng tubig-tabang ay mas karaniwan, patuloy na naninirahan sa mga lawa, ilog at maging mga lawa. Mayroon ding mga stream at aquarium char. Ang mga ito ay hindi kapani-paniwala kapwa sa pagkain at sa kanilang kapaligiran, maaari nila at kahit na mahalin, sila ay nasa malamig na tubig. Pinahihintulutan nila nang husto ang taglamig. Mas gusto ng char na mabuhay mag-isa, at napakabihirang hanapin ito sa isang kawan.
Pagkain
Ang char ay isang mandaragit na isda at hindi alintana kung saan ito nakatira, ang pagkain ng hayop ay kasama sa diyeta nito. Ang malalaking mga anadromous na lahi ng char ay maaaring kumain ng iba pang, mas maliit na isda, mollusc, zoobentrophages, at mga itlog. Ang mga isda na nabubuhay sa sariwang tubig: ang mga lawa at ilog ay maaaring kumain ng carrion, halimbawa, mga insekto na nalunod sa isang katawan ng tubig.
Pag-aanak at pag-asa sa buhay
Ang mga spawn ng loach sa panahon ng tagsibol, ang mga ito ay nagbubunga mula Abril hanggang Mayo, kung minsan Hunyo. Siya nga pala, char fish roe ang mga malalaking lahi ay lubos na napahalaga sa komersyal na pangingisda at nagkakahalaga ng malaking pera sa merkado ng isda. Ang mga species ng freshwater fish ay pumili ng napakababaw na lugar ng reservoir para sa pangingitlog, at kung minsan ay dumadaloy, kanal, upang maibigay ang mga embryo na may umaagos na tubig at hangin.
Ang mga anadromous na anyo ng mga isda ay lumalangoy palabas ng dagat sa panahon ng pangingitlog at naglalagay din ng mga itlog sa mga sariwang tubig, minsan sa buhangin, at kung minsan sa mga halaman sa ilalim ng tubig. Ang char ay umabot sa sekswal na kapanahunan sa edad na 3-4 na taon, at sa kabuuan ang mga isda ay nabubuhay ng halos 7 taon. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ng panahon ng pagsasama ng isda na ito ay ang mga kalalakihan at kababaihan ay nagsisimulang magbago ng kulay upang maakit ang isang asawa. Lumalaki ang mga paglago at paga sa kanilang makinis na kaliskis.
Mga katangian ng pagluluto
Maraming mga tao ang may pagnanais na bumili ng char, dahil mayroon itong natatanging lasa, medyo mababa ang gastos at isang malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay.
Perpekto ito para sa pagkain sa diyeta kung ito ay steamed o pinakuluan. Maraming mga masasarap na pinggan ang ginawa mula sa char, halimbawa, mga steak, sopas ng isda, nilagang. Mabilis itong nagluluto, ngunit malambot at malambot ito. Lalo na sikat at minamahal sa Russia inasnan na fish char.
