Salangan - isang lahi ng mga ibon na kabilang sa pamilya ng swift. Ang pangalan ng mga ibong ito ay tila pamilyar sa mahusay na mga maybahay, at ito ay hindi nagkataon. Ang Salangani, o "lunok ng mga pugad", ay isang tanyag na masarap na ulam ng lutuing Italyano, na natanggap mula sa mga hostess ng Russia, salamat sa pagiging simple ng paghahanda at natatanging panlasa. Mga resipe ng Salangani isang mahusay na pagkakaiba-iba, ngunit ang pangunahing sangkap ng pasta na hugis pugad.
Sa larawan ng swiftlet Mukha itong nakakapanabik, bagaman ilang tao ang nakakaalam na ang mga nakakain na pugad ng mga swiftlet, isang paboritong kaselanan sa Tsina at Timog Silangang Asya, ay nagsilbing prototype ng ulam. Totoong sopas mga pugad ng swiftlet mukhang hindi kaakit-akit at mukhang isang mala-jelly na nilaga na may kakaibang lasa.
Mga tampok at tirahan ng ibon ng swiftlet
Swiftlet bird ay isang maliit na matulin (10-14 cm). Ang bigat, tulad ng karamihan sa mga swift, ay maliit din - hanggang sa 20 g (ito ay maihahambing sa 1 kutsarang asukal). Ngunit ang wingpan ng swiftlet ay umabot sa 30 cm.
Ang kulay nito ay medyo katamtaman - ang tuka at mga binti ay itim; ang ulo, pakpak at katawan ay natatakpan ng maitim na kulay-abong-kayumanggi mga balahibo na may isang metal na ningning. Gayunpaman, natanggap ng ibon ang katanyagan nito hindi man sa maganda ang balahibo nito.
Ang mga lunok ay popular sa mga bansang Asyano para sa kanilang nakakain na pugad, na itinuturing na isang gourmet dish. Mayroong isang alamat tungkol sa kung paano nagsimulang gumamit ang mga tao ng mga pugad ng swift para sa pagkain.
Sa larawan, isang ibon na swiftlet sa pugad
Sa panahon ng pagsalakay ng mga tropa ng Genghis Khan sa teritoryo ng Tsina, ang emperor ng Celestial Empire ay dumanas ng maraming pagkatalo mula sa mga nomad at hinimok sa isang mabatong bangin, kung saan siya ay tumalon sa dagat at bumagsak laban sa mga bato. Ang mga labi ng kanyang pagod na hukbo ay walang ibang pagpipilian kundi pakainin ang mga pugad ng ibon, na natakpan ng mga bato sa baybayin.
Bilang karagdagan sa Tsina at timog timog Asya, ang swiftlet ay matatagpuan sa mga isla ng Pasipiko at mga karagatang India, pati na rin sa Australia. Sa pagtatapos ng huling siglo, mga populasyon ibon matulin ay nasa Indonesia, ngunit dahil sa regular na sunog, kinailangan nilang lumipat sa isang mas kalmado na Malaysia sa paggalang na ito.
Ang genus na ito ng mga swift, na bilang ayon sa iba't ibang mga bersyon mula 20 hanggang 35 species, ang gusto sa pugad sa mabatong baybayin, sa mga yungib, sa mga hollow ng puno. Ang ilang mga species, tulad ng grey swiftlet, ay may kakayahang mag-ecolocate, na nagpapahintulot sa kanila na maging komportable sa mga yungib kung walang ilaw, tulad ng mga paniki.
Natagpuan ng mga mangangaso ang mga kolonya ng kamangha-manghang mga ibon ilang kilometro mula sa pasukan ng yungib. Mayroon ding mga kilalang mga pamayanan sa lunsod ng salangan, artipisyal na naaakit sa mga gusaling hindi tirahan, alang-alang sa pagkolekta ng lahat ng magkaparehong mga pugad. Ang pagrekord ng awiting swiftlet ay nakakaakit ng mga ibon, at pinupunan nila ang mga inabandunang lugar sa lungsod.
Sa larawan ng pugad ng mga swiftlet, na kinakain
Ang pamamaraang ito ng pagkuha ng mga hilaw na materyales para sa isang gourmet na ulam ay mas ligtas kaysa sa pagtitipon sa kanilang natural na tirahan, na nagsasangkot sa pag-akyat ng matarik na mga bangin at yungib.
Ang likas na katangian at pamumuhay ng mga swiftlet
Ang mga swiftlet ay naninirahan sa malalaking mga kolonya at laging nakaupo, ang mga pagbubukod ay dalawang mga species ng paglipat na karaniwan sa Tsina. Karamihan sa kanilang buhay, tulad ng karamihan sa mga pag-swift, swift na ginugol sa hangin - sa paglipad ay nahuhuli nila ang mga insekto, inumin at kahit na mate.
Pagkain
Ang diyeta ng swiftlet ay binubuo ng iba't ibang uri ng mga insekto tulad ng butterflies, wasps, beetles, at lamok. Tulad ng mga lunok, ang mga lunok ay madalas na lumilipad pababa sa ibabaw ng lupa, na inaagaw ang kanilang biktima sa paglipad.
Pag-aanak at pag-asa sa buhay
Ang Salangana ay isang monogamous bird, kaya't ang isang mag-asawa na nilikha minsan ay hindi naghiwalay sa buong buhay nila, na para sa mga swift ay may average na 7-10 taon. Ang isang pares ng mga swiftlet ay napipisa ang kanilang mga sisiw ng 4 na beses sa isang taon, at sa tuwing nagtatayo sila ng isang bagong pugad para sa hangaring ito.
Materyal sa gusali para sa mga pugad ng swiftlet ay isang malagkit na makapal na likido na itinago ng sublingual salivary gland. Sa panahon ng pagtatayo ng pugad, ang mga glandula ay namamaga at kumakatawan sa 2 malalaking mga nodule. Kapag natapos ang pagtatayo ng pugad at inilatag ang mga itlog, ang mga glandula ay lumiliit sa kanilang normal na laki.
Sa larawan mga itlog ng swiftlet sa pugad
Ang pagtatayo ng pugad ng laway ay isang mahabang proseso. Pinili muna ng mag-asawa ang isang angkop na lokasyon sa isang bato o sa ilalim ng bubong ng isang yungib. Pagkatapos ang mga ibon ay dumidikit ng laway sa batayan ng bato gamit ang dulo ng kanilang dila, na tumitigas sa paglipas ng panahon.
Sa isang takbo, ang swiftlet ay maaaring lumipad hanggang sa pugad na may isang bahagi ng laway hanggang sa 20 beses, pagkatapos ay naghihintay ito ng kaunting oras upang makaipon muli ang laway, ngunit hindi ito lumilipad mula sa pugad ng higit sa ilang metro.
Ang konstruksyon ay makukumpleto sa loob ng 40 araw at ang resulta ay magiging isang maputi, hugis-kalsadang pugad, sa ilalim kung saan ang babae ay maglalagay ng 1-2 puting makintab na mga itlog. Ang hugis ng mga itlog ay pahaba, matulis, mga 2 cm ang haba, at 1.5 cm ang lapad sa pinakamalawak na punto. Mga itlog na lumamon sila ay nakakubkob ng parehong mga babae at lalaki, na pumapalitan sa bawat isa tuwing 6 na oras.
Ang panahon ng pagpapapasok ng itlog ay medyo mas mababa sa isang buwan, pagkatapos ng isa pang 2 buwan ang mga sisiw ay matututong lumipad at maging ganap na malaya. Ang mga kasunod na pugad ay naiiba mula sa una sa kulay - ang pangalawa ay light pink, ang pangatlo at ikaapat ay pula-kayumanggi. Ang mga unang pugad ay pinahahalagahan sa itaas ng natitira sa merkado.
Swift Swift Nests, depende sa species, maaaring gawin kasama ang pagdaragdag ng damong-dagat, mga piraso ng bark at feathers. Ang kulay abong swiftlet ay gumagamit lamang ng sarili nitong laway, kung kaya't pinahahalagahan ang mga pugad sa pagluluto. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na sa panahon ng paghahari ni Mao Zedong, ang sopas mula sa mga pugad ng kulay abong swiftlet ay niraranggo sa mga "labis na burgesya."
Hindi lamang gourmets ang nagdusa mula rito, kundi pati na rin ang mga ibon, na ang populasyon sa Tsina ay halos buong napuksa. Ngayong mga araw na ito sa timog ng Tsina ang swiftlet ay kalahati kaysa sa bago pa magsimula ang kanilang pagkalipol. Ang interes sa komersyo sa mga swiftlet ay hindi maiiwasang pukawin ang pagkalipol ng mga ibong ito sa hinaharap.
Ang pangangaso ng pugad ay isinasagawa sa isang barbaric na paraan, kung saan milyon-milyong mga sisiw at itlog ang namamatay. Pinatunog na ng mga siyentista ang alarma at iginigiit na putulin ang paglilipat ng kalahating kalahati, kung hindi man, sa loob ng ilang dekada, posible lamang na mabasa ang tungkol sa sopas na ginawa mula sa mga pugad na swiftlet sa isang libro, dahil ang delicacy mismo ay mawawala kasama ang mga tagagawa nito - matulin na paglipat.
