Ang tuna ay isang buong tribo ng mackerel, na sumasakop sa 5 genera at 15 species. Ang Tuna ay matagal nang naging isang komersyal na isda, ayon sa impormasyong pangkasaysayan, ang mga mangingisdang Hapon ay nahuli ang tuna 5 libong taon na ang nakalilipas. Ang pangalan ng isda ay nagmula sa sinaunang Griyego na "thyno", na nangangahulugang "magtapon, magtapon."
Paglalarawan at mga tampok ng tuna
Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng tuna ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang hugis-spindle na katawan na matulis na tapers patungo sa buntot. Ang isang palikpik ng palikpik ay may isang malukong hugis, ito ay medyo pinahaba, habang ang isa ay hugis karit, payat at panlabas na katulad ng anal. Mula sa pangalawang palikpik ng dorsal hanggang sa buntot, 8-9 higit pang maliliit na palikpik ang nakikita.
Ang buntot ay parang isang buwan ng buwan. Siya ang gumaganap ng paggalaw ng lokomotibo, habang ang katawan, bilugan ang lapad, ay mananatiling praktikal na hindi gumagalaw sa paggalaw. Ang tuna ay may isang malaking hugis-kono na ulo na may maliit na mata at malapad ang bibig. Ang mga panga ay nilagyan ng maliliit na ngipin na nakaayos sa isang hilera.
Ang mga kaliskis na tumatakip sa katawan ng tuna, sa harap ng katawan at sa mga gilid, ay mas makapal at mas malaki, lumilikha ito ng isang bagay tulad ng isang proteksiyon na shell. Ang kulay ay nakasalalay sa species, ngunit ang lahat ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas madidilim na likod at isang magaan na tiyan.
Isda na tuna ay may isang bihirang pag-aari - nagagawa nilang mapanatili ang isang mataas na temperatura ng katawan na may kaugnayan sa panlabas na kapaligiran. Ang kakayahang ito, na tinatawag na endothermia, ay makikita lamang sa mga tuna at herring shark.
Salamat dito, ang tuna ay maaaring makabuo ng napakabilis na bilis (hanggang sa 90 km / h), gumastos ng mas kaunting enerhiya dito at umangkop nang mas mahusay sa mga kondisyon sa kapaligiran, hindi katulad ng ibang mga isda.
Ang isang buong sistema ng maliliit na sisidlan na may parehong venous at arterial na dugo, na magkakaugnay at nakatuon sa mga gilid ng isda, ay tumutulong na "magpainit" ng dugo ng tuna.
Ang mainit na dugo sa mga ugat, na pinainit ng mga pag-urong ng kalamnan, ay nagbabayad para sa malamig na dugo ng mga ugat. Tinawag ng mga dalubhasa ang vaskular na lateral band na "rete mirabile" - "magic network".
Ang karne ng tuna, hindi katulad ng karamihan sa mga isda, ay may kulay-rosas na kulay. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng dugo ng mga isda ng isang espesyal na protina na tinatawag na myoglobin, na naglalaman ng maraming iron. Ito ay nabuo kapag nagmamaneho sa mataas na bilis.
SA paglalarawan ng isda ng tuna imposibleng hindi hawakan ang isyu sa pagluluto. Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang karne ng tuna ay mas katulad ng karne ng baka, para sa hindi pangkaraniwang lasa na tinawag itong "sea veal" ng mga French restaurateurs.
Naglalaman ang karne ng isang buong hanay ng mga elemento ng pagsubaybay, mga amino acid at bitamina na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang regular na pagkonsumo nito sa pagkain ay binabawasan ang panganib ng cancer at sakit sa puso, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti ng kondisyon ng katawan bilang isang buo.
Sa USA, halimbawa, ang mga tuna pinggan ay sapilitan sa menu ng mga mananaliksik at mag-aaral sa unibersidad. Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak.
Ang tuna ay praktikal na madaling kapitan ng impeksyon ng mga parasito, ang karne nito ay maaaring kainin ng hilaw, na isinasagawa sa maraming mga pambansang lutuin ng mundo. Mayroong higit sa 50 mga subspecies ng tuna, ang pinakatanyag sa mga tuntunin ng pangingisda ay:
Sa larawan, karne ng tuna
- ordinaryong;
- Atlantiko;
- mackerel;
- may guhit (skipjack);
- mahabang balahibo (albacore);
- dilaw;
- malaki ang mata.
Karaniwan tuna - laki ng isda sobrang kahanga-hanga. Maaari itong lumaki sa haba ng hanggang sa 3 m at timbangin ng hanggang sa 560 kg. Ang itaas na bahagi ng katawan, tulad ng lahat ng mga isda na nakatira sa ibabaw ng tubig, ay may kulay na madilim. Sa kaso ng karaniwang tuna, ito ay malalim na asul, kung saan ang species na ito ay tinatawag ding bluefin tuna. Puti ng pilak ang tiyan, kayumanggi kulay kahel ang mga palikpik.
Karaniwang tuna
Ang Atlantic (blackfin tuna) ay tungkol sa 50 cm ang haba, na may maximum na 1 m Sa mga naitala na kaso, ang pinakamalaki ay may bigat na 21 kg. Hindi tulad ng iba pamilya ng isda, tuna ang blacktip ay nakatira lamang sa isang limitadong lugar sa West Atlantic.
Atlantic tuna
Ang Mackerel tuna ay isang medium-size na naninirahan sa mga lugar sa baybayin: haba - hindi hihigit sa 30-40 cm, timbang - hanggang sa 5 kg. Ang kulay ng katawan ay hindi gaanong naiiba sa iba: itim na likod, magaan ang tiyan. Ngunit makikilala mo ito sa pamamagitan ng dalawang kulay na mga palikpik na pektoral: sa loob ng mga ito ay itim, sa labas sila lilang.
Mackerel tuna
Ang may guhit na tuna ay ang pinakamaliit na naninirahan sa bukas na karagatan kabilang sa kanilang sariling uri: sa average na lumalaki ito hanggang sa 50-60 cm, bihirang mga ispesimen - hanggang sa 1 m. Ang natatanging tampok nito ay madilim, mahusay na natukoy na mga paayon na guhitan sa bahagi ng tiyan.
Sa guhit na larawan na tuna
Mahabang-balahibo (puti tuna) - mga isda sa dagat hanggang sa 1.4 m ang haba, tumitimbang ng hanggang sa 60 kg. Ang likod ay madilim na asul na may isang metal na ningning, ang tiyan ay magaan. Ang Longtip ay tinatawag na ito para sa laki ng mga fector ng pektoral. Ang karne ng puting tuna ang pinakamahalaga, may mga kaso nang bumili ang mga Japanese chef ng isang bangkay sa halagang $ 100,000.
Sa litrato, longfin tuna
Ang Yellowfin tuna minsan ay umaabot sa 2-2.5 m ang haba at may bigat na hanggang 200 kg. Nakuha ang pangalan nito para sa maliwanag na kulay-dilaw na kulay ng dorsal at anal fin. Ang katawan ay kulay-abo-asul sa itaas, at kulay-pilak sa ibaba. Sa linya ng pag-ilid ay may isang limon na may asul na guhitan, bagaman sa ilang mga indibidwal maaaring wala ito.
Sa larawang yellowfin tuna
Bilang karagdagan sa laki ng mga mata, ang malaki-mata na tuna ay may isa pang tampok na nakikilala ito mula sa pinakamalapit na kamag-anak nito. Malalim na dagat uri ng tuna - isda nabubuhay sa lalim ng higit sa 200 m, at mga batang hayop lamang ang nananatili sa ibabaw. Ang mga malalaking indibidwal ay umabot sa 2.5 m at may timbang na higit sa 200 kg.
Malaking mata na isda ng tuna
Tuna lifestyle at tirahan
Ang tuna ay nag-aaral ng mga isda ng pelagic na mas gusto ang maligamgam na tubig na may mataas na kaasinan. Ang mga ito ay mahusay na mga manlalangoy, mabilis at mabilis. Ang tuna ay patuloy na kailangang gumalaw, dahil sa ganitong paraan lamang ang isang sapat na supply ng oxygen ay dumadaan sa mga hasang.
Ang isda ng Tuna ay pana-panahong lumipat sa mga baybayin at napakalayo sa paghahanap ng pagkain. Alinsunod dito, ang pangingisda ng tuna ay nagaganap sa isang tiyak na oras kung kailan ang konsentrasyon ng mga isda sa lugar ay maximum. Ang isang bihirang mangingisda ay hindi managinip na gawin larawan ng tuna - isda sa paglaki ng tao.
Lugar ng tubig, kung saan nakatira ang mga isda ng tuna - ay malaki. Dahil sa tumaas na temperatura ng dugo, komportable ang pakiramdam ng isda sa parehong + 5 ° at + 30 °. Ang saklaw ng tuna ay nakakakuha ng tropical, subtropical at equatorial na tubig ng tatlong karagatan: India, Atlantiko at Pasipiko. Ang ilang mga species ay ginusto ang mababaw na tubig malapit sa baybayin, ang iba pa - sa kabaligtaran - ang pagiging simple ng bukas na tubig.
Tuna na pagkain
Ang tuna ay mandaragit na isda. Nanghuli sila para sa mas maliit na isda, pinapakain ang iba't ibang mga crustacea at mollusc. Kasama sa kanilang diyeta ang mga bagoong, capelin, sardinas, mackerel, herring, sprats. Ang ilang mga tao ay nahuli ang mga alimango, pusit at iba pang mga cephalopod.
Ang mga Ichthyologist, nang pinag-aaralan ang populasyon ng tuna, ay napansin na sa araw na ang isang paaralan ng mga isda ay lumulubog sa lalim at nangangaso doon, habang sa gabi ay malapit ito sa ibabaw.
Ang isang usisero na kaso, nakunan ng video, nangyari sa baybayin ng Espanya: isang malaking tuna, na-akit mula sa isang bangka, nilamon ang isang damong-dagat, na nais ding tikman ang isda, kasama ang isang sardinas. Matapos ang ilang segundo, nagbago ang isip ng higante at dinuraan ang ibon, ngunit ang lapad ng kanyang bibig at ang bilis ng kanyang reaksyon ay tumama sa lahat sa paligid niya.
Pag-aanak at habang-buhay ng tuna
Sa equatorial zone, ang tropiko at ilang mga lugar ng subtropical belt (southern Japan, Hawaii), ang mga tuna ay nagbubuga buong taon. Sa mas mahinahon at mas malamig na mga latitude - sa mainit-init na panahon lamang.
Ang isang malaking babae ay maaaring walisin hanggang sa 10 milyong mga itlog sa isang pagkakataon, hindi hihigit sa 1 mm ang laki. Ang pagpapabunga ay nagaganap sa tubig kung saan pinakawalan ng lalaki ang kanyang seminal fluid.
Pagkatapos ng 1-2 araw, magprito magsimulang magpusa mula sa mga itlog. Agad silang nagsimulang magpakain sa kanilang sarili at mabilis na tumaba. Ang mga batang hayop, bilang panuntunan, ay nasa panloob na maligamgam na mga layer ng tubig, mayaman sa maliliit na crustacea at plankton. Ang tuna ay umabot sa kapanahunang sekswal sa edad na 3 taon, nabubuhay sa average na 35, ilang mga indibidwal - hanggang 50.
Dahil sa pagkasira ng kapaligiran at walang awang pangingisda, maraming mga species ng tuna ang nasa gilid ng pagkalipol. Inilagay ng Greenpeace ang tuna sa Pulang Listahan ng Mga Pagkain na dapat abstain upang mapanatili ang bilang ng mga endangered species at hindi makapinsala sa ecosystem.
