Ang Zaanenskaya ay isang domestic kambing na napiling pambansa. Ang mga pag-angkin na maging pinakamahusay na lahi ng pagawaan ng gatas. Ipinamamahagi sa Europa, mga bansang Asyano na may katamtamang klima, sa Hilagang Amerika, Australia at New Zealand. Ang mga puting gatas na kambing ay matatagpuan sa mga bukid ng Russia at mga farmstead. Naniniwala ang mga breeders ng livestock na lahat ng mga modernong lahi ng pagawaan ng gatas ay nagmula sa mga kambing na Saanen.
Kasaysayan ng lahi
Hindi lamang ang mga bangkero at tagagawa ng relo ang nakatira sa Switzerland, isang makabuluhang bahagi ng populasyon ang nakikibahagi sa agrikultura. Sa nagdaang mga siglo, maraming mga magsasaka na walang lupa. Upang makaligtas ang mga tao, naglabas ang gobyerno ng maraming mga batas. Alinsunod sa kanila, ang pinakamahihirap na pamilya ay binigyan ng mga bata nang libre.
Saanen kambing
Pinapayagan ang libreng pagpapastol ng mga hayop sa labas ng mga nayon. Ang mga nagmamay-ari ng maliliit na kawan ng kambing ay nakatanggap ng mga pahinga sa buwis. Ang mga kambing ay umunlad sa mga parang ng alpine. Ang pagiging simple ng pagpapanatili, ang kalidad ng gatas, karne at mga pagsisikap ng mga awtoridad na nagpasikat sa mga hayop. Tinawag silang "mga baka ng mahirap na tao." Ang pagiging produktibo ng mga kambing ay nadagdagan ng natural na pagpipilian.
Noong ika-18 siglo, ang mga hayop ay pinalaki ng malaking sukat, puting kulay at, sa karamihan ng mga kaso, walang sungay. Ang lahi ay sa wakas ay nabuo noong ika-19 na siglo. Ang lugar na pinagmulan nito ay itinuturing na rehiyon ng makasaysayang Saanen (German Saanenland, French Comté de Gessenay), sa katimugang bahagi ng canton ng Bern.
Ang lahi ay pinangalanang "Saanen goat" (German Saanenziege, French Chèvre de Gessenay). Nagustuhan ng mga breeders ng livestock ang mga kambing na Swiss, nagsimula silang mai-export sa ibang mga estado. Noong 1890s, lumitaw ang mga hayop sa Russia. Sa kabuuan, ang mga kambing na Saanen ay na-export sa 80 mga bansa. Saanen kambing sa litrato, na ginawa noong siglo XIX, ay mas madalas na matatagpuan kaysa sa iba pang mga lahi.
Sa kalagitnaan ng huling siglo, nagsimula ang aktibong industriyalisasyon ng agrikultura, pagkawala ng interes sa paggawa ng mga magsasaka, ang pangkalahatang paglago ng kagalingan ng mga Europeo na humantong sa pagbaba ng katanyagan ng pag-aanak ng kambing. Mula noong 1990s, nagbago ang sitwasyon - mayroong pagtaas sa populasyon ng kambing.
Saanen kambing
Ang lahi ng Swiss Alpine (Gemsfarbige Gebirgsziege) ang nagtataglay ng unang lugar sa katanyagan. Ang lahi ng Zaanen ay nasa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng mga numero. Ngayon sa Switzerland ang kawan ng mga kambing na Saanen ay umaabot ng 14,000 ulo. Ang populasyon ng mundo ay papalapit sa 1 milyong mga indibidwal.
Paglalarawan at mga tampok
Sa madaling sabi, ang hayop ay maaaring inilarawan bilang isang malaking kambing na pagawaan ng gatas, karamihan ay walang sungay, na may puting balat. Ipinapahiwatig ng mga pamantayang Europa nang mas detalyado kung ano ang dapat puro si Saanen na kambing.
- Ang paglaki sa mga lanta ng mga babae ay 70-80 cm, ang mga kambing ay mas malaki - hanggang sa 95 cm sa mga lanta.
- Ang linya sa likuran ay pahalang, ang paglaki ng sakramum ay mula 78 hanggang 88 cm.
- Ang katawan ay nakaunat sa haba ng 80-85 cm Ang katawan ng hayop kapag tiningnan mula sa gilid ay malapit sa isang parisukat.
- Ang girth ng dibdib sa mga kambing ay tungkol sa 88 cm, sa mga kambing umabot sa 95 cm.
- Ang lapad ng dibdib sa mga babae at lalaki ay malapit sa 18.5 cm.
- Ang lapad ng likod sa sakramum ay 17 cm sa mga kambing, 17.5 cm sa mga kambing.
- Ang bigat ng matatandang kambing ay hindi mas mababa sa 60 kg, ang mga kambing ay tumimbang ng higit sa 80 kg.
Ang mga pamantayan ng hayop ay nagsasama hindi lamang pinapayagan ang laki at timbang, ngunit tukuyin din ang mga katangian ng kalidad ng panlabas.
- Ang kambing Saanen ay isang malaking hayop na may malakas na buto.
- Ang busal ay pinahabang may isang tuwid na linya ng ilong, pinapayagan ang isang bahagyang umbok.
- Ang mga auricle ay tumayo nang patayo sa ulo, inaasahan. Ang maluwag na tainga ay itinuturing na isang depekto ng lahi.
- Ang mga mata ay malaki, hugis almond.
- Ang amerikana ay maikli, mas mahaba sa likod at mga gilid kaysa sa ibabang (ventral) na bahagi ng katawan.
- Ang kulay ng hayop ay karaniwang purong puti, pinapayagan ang isang light cream shade. Ang pagbubukod ay ang mga hayop ng linya ng lahi ng New Zealand.
Para sa isang lahi ng pagawaan ng gatas, ang pinakamahalagang tagapagpahiwatig ay ang ani ng gatas. Ang mga kambing na Swiss Saanen na may halong diyeta na may laganap na pagkamagaspang ay nagbibigay ng 850 kg ng gatas bawat taon. Sa isang taon, ang mga hayop na ito ay may average na 272 na araw ng gatas, na nangangahulugang ang 3.125 kg ng gatas ay pinakain mula sa isang kambing sa isang araw.
Ang mga kambing na saanen ay nagsasabong sa pastulan
Mahigit sa 3 kg ng gatas bawat araw - magandang resulta. Ngunit ang mga British Saanen goat - isang hybrid ng Swiss at local English breed - ay may kakayahang magtala ng ani ng gatas. Ang mga kababaihang British ay nagbibigay ng 1261 kg ng gatas bawat taon na may taba ng nilalaman na 3.68% at 2.8% na protina ng gatas.
Ang mga kambing saanen ay nailalarawan hindi lamang sa pagiging produktibo, kundi pati na rin ng kahusayan. Upang makakuha ng 1 kg ng gatas, ang mga kambing ay pinakain ng feed kaysa sa mga baka. Sa kasong ito, ang mga kambing ay maaaring makakain ng mas matinding karmas. Gayunpaman, ang gatas ng baka ay mas epektibo. Ang pagpapanatili ng mga baka sa isang modernong sakahan ng hayop ay nagkakahalaga ng mas kaunting pera kaysa sa pag-iingat ng mga kambing.
Ang mga kambing na Zaanean ay mapayapang hayop. Tinatrato nila ang mga tao nang walang pagsalakay. Sa halo-halong mga kawan, hindi sila nakikipagkumpitensya para sa mga nangungunang posisyon, kahit na lumampas sila sa laki ng mga kambing ng iba pang mga lahi. Bukod dito, sinusubukan nilang iwanan ang kawan. Sa pamamagitan ng likas na katangian, ang mga ito ay nag-iisa na mga hayop, mayroon silang isang hindi magandang binuo likas na kawan.
Mga uri
Ang mga hayop na Saanen ay inuri bilang mga domestic goat (Capra hircus), na ayon sa biological classifier ay kabilang sa genus ng ibex (Capra). Bilang isang resulta ng pagpili, ang lahi ng Saanen ay nahahati sa maraming mga linya. Ang pinakatanyag ay:
- Swiss Saanen kambing;
- Puting banat Romanian
- Amerikanong Saanen na kambing;
- Saanen Nubian kambing;
- British Saanen kambing;
- New Zealand o sable na kambing;
- Puting kambing na Ruso.
Mayroong maraming mga lokal na pagkakaiba-iba ng Saanen kambing sa Switzerland. Hindi tulad ng canonical breed, ang mga ito ay mas maliit, timbang, tungkol sa 50 kg. Ang tago ay maaaring hindi purong puti. Ang pangunahing bentahe ng mga lokal na pagkakaiba-iba ng lahi ng Saanen ay pagbagay sa mga lokal na kondisyon.
Saanen kulay ng tsokolate ng kambing, isa pang pangalan ay sable
Ang karaniwang kulay para sa mga kambing na Saanen ay puti. Sa New Zealand, ang mga hayop ay nalinang kung saan ang gene na responsable para sa kayumanggi kulay ay mananaig. Bilang isang resulta, ang mga kambing sa New Zealand ay hindi lamang puti, ngunit may kayumanggi, kayumanggi, itim. Noong 2005, ang linya ng lahi na ito ay kinilala ng mga breeders ng livestock.
Nutrisyon
Pinakain ang Saanen Goats ay matindi dahil sa maraming dami ng natanggap na gatas. Sa tag-araw nakakatanggap sila ng berdeng kumpay, butil, at compound feed. Sa taglamig, ang hay ay kasama sa diyeta sa halip na mga halaman. Ang mga volume ng feed ay 20% mas mataas kaysa sa rasyon ng karne at pagawaan ng gatas na mga hayop na aboriginal na may average na ani ng gatas.
Sa mga pribadong bukid, kung saan ang isang maliit na bilang ng mga hayop ay itinatago, ang kanilang mga menu ay pinahusay ng mga tagapagsalita, na kasama ang mga tinapay na tinapay, pinakuluang mga siryal, mga natirang pagkain, beet, at iba pang mga gulay.
Pinakain ang Saanen Goats
Sa pang-industriya na pagpapanatili ng mga kambing, ang diyeta ng mga hayop ay nagsasama ng mga pandagdag sa protina, bitamina at mineral. Upang makakuha ng mataas na ani ng gatas sa tag-araw, hanggang sa 30%, sa taglamig, hanggang sa 40% ng kabuuang dami ng pagkain sa kambing ay compound feed. Nagsasama sila:
- barley, oats, bran ng trigo;
- mirasol at camelina cake;
- fodder pospeyt (mineral na nakakapataba);
- sodium chloride (table salt);
- mga elemento ng pagsubaybay, mga suplemento ng bitamina.
Hindi bababa sa 60% ng kabuuang rasyon ay dapat na magaspang. Ang pagbawas sa kanilang bilang ay humahantong sa mga problema sa sistema ng pagtunaw.
Pag-aanak at pag-asa sa buhay
Nagsisimula ang pagpaparami ng hayop sa solusyon ng mga isyu sa pagpapabunga. Ang mga kambing na Saanen ay handa nang mag-anak sa edad na 8 buwan. Ang mga batang kambing ay handa nang magparami ng 1-2 buwan sa paglaon. Kapag pinapanatili ang mga kambing sa mga pribadong sambahayan at maliliit na bukid, ang isyu na ito ay nalulutas sa isang tradisyonal, natural na paraan.
Ang pang-industriya na diskarte sa pag-aanak ng kambing ay nagsasangkot ng artipisyal na pagpapabinhi. Ang pamamaraang ito ay mas maaasahan, pinapayagan kang makakuha ng isang garantisadong resulta sa naka-iskedyul na oras. Mga kambing saanen mapusa ang supling sa loob ng 150 araw. Maaaring may maliit na pansamantalang paglihis na nauugnay sa edad at pisikal na kondisyon ng kambing.
Karaniwan isang bata ang ipinanganak, sa mga bihirang kaso dalawa. Isang buwan bago ang paglabas ng pasanin, ang kambing ay hindi milked. Karaniwan, ang isang kambing ay nakikaya sa panganganak nang walang tulong. Ngunit ang pagkakaroon ng isang manggagamot ng hayop ay hindi magiging labis. Matapos manganak, ang kambing ay mabilis na gumaling.
Pagkatapos ng 2-3 na linggo, maaaring handa na siyang muling magparami. Sa gayon, sa isang taon, ang isang kambing ay maaaring manganak ng dalawang beses. Pinapayagan ang mga kambing na makipagtagpo sa isang kambing sa isang paraan na ang pagsilang ng mga kambing ay hindi nagaganap sa ikalawang kalahati ng taglamig, kung lalo itong mahirap pakainin.
Mga kambing ng lahi ng Saanen
Ang pinakamagandang oras para sa kapanganakan ng mga bata ay huli na ng tagsibol. Ang mga bata sa tagsibol ay mas malakas at mas aktibo. Ang mga kambing na may pag-access sa batang damo ay mas mabilis na mabawi. Ang mga may-ari ng alaga ay may dalawang diskarte para sa pagpapakain sa kanilang mga anak:
- ang mga bata ay naiwan sa tabi ng kanilang ina hanggang sa 4 na buwan ang edad;
- ang mga batang kambing ay kinuha ng maaga mula sa udder ng ina at inililipat sa artipisyal na pagpapakain.
Sa anumang paraan ng pagpapakain, ang buhay ng mga batang kambing ay limitado sa 2-3 buwan, karaniwang sa edad na ito makarating sila sa karne ng karne. Ang mga kambing ay nabubuhay ng mas matagal, ngunit ang masinsinang pagsasamantala sa mga produktibong hayop ay humahantong sa mabilis na pagkasira ng katawan.
Ang mga kambing na mas matanda sa 7-8 na taon ay bihirang itago sa bukid, ang kanilang karagdagang pag-iral ay nagiging hindi kapaki-pakinabang at ang mga hayop ay pinatay. Bagaman ang natural na habang-buhay ng mga kambing na Saanen ay doble iyon. Maaari silang mabuhay ng 12-15 taon.
Pangangalaga at pagpapanatili sa bukid
Dalawang uri ng pagpapanatili ng mga kambing na Zaan:
- tradisyonal, sa isang maliit na kawan;
- walang pastulan, buong taon sa mga nakapaloob na puwang, sa mga kuwadra.
Ang unang uri ay tipikal para sa mga indibidwal na bukid at maliit na bukid. Ang pagpapanatili ng mga kambing sa isang bukid ng magsasaka ay madalas na nagsisimula sa pagkakaroon ng isang milking kambing. Ipadarama mo sa iyo ang epekto ng paglitaw ng isang hayop ng pagawaan ng gatas sa bukid.
Ang mga kambing na Saanen ay puti, kadalasang walang sungay, na may malalaking mga udder at malalaking kutsilyo. Ang gatas ng Zaanenok ay hindi amoy. Para sa pagiging maaasahan, subukan nila ang gatas mula sa isang kambing na bibilhin nila. Dagdag pa, gumagamit sila ng isang simpleng pamamaraan: gasgas ang noo nila ng hayop. Ang mga daliri na dumadampi sa kambing ay hindi dapat amoy.
Ang isang makintab na amerikana, isang pagpayag na lumipat, maliwanag na mga mata, isang malinaw na ilong na walang alinlangan na pagdiskarga ay mga palatandaan ng isang malusog na hayop. Upang masuri ang edad ng kambing, binibigyan siya ng isang crouton. Ang batang hayop ay mabilis na nakakaya dito, ang matandang kambing ay hindi namamahala sa pagngatngit nito ng mahabang panahon. Ang mga ngipin ay ang unang bagay na nabubulok sa mga kambing na Saanen na may edad.
Ang pag-aanak ng kambing na Zaanen ay medyo popular.
Sa gitnang Russia para sa pastulan pinapanatili ang mga kambing na Saanen account para sa 190 araw, 175 para sa stall. Ang mga figure na ito ay tinatayang, lokal na kondisyon ng panahon ay maaaring baguhin ang mga ito. Para sa isang komportableng pag-iral ng taglamig, itinatayo ang isang kamalig na may isang tabla na sahig. Para sa karagdagang pagkakabukod, isang makapal na layer ng dayami ang inilalagay.
Ang pagpapanatili ng pastulan ng tag-init higit sa lahat ay nakasalalay sa mga lokal na kondisyon at tradisyon. Si Zaanenko ay madalas na sumasaka sa isang halo-halong kawan ng kambing-tupa. Sa parehong oras, ang pastol ay kailangang magbayad ng espesyal na pansin sa kanila. Ang mga Purebred Saanen na kambing ay may mahinang pagbuo ng ugali ng kawan, hindi sila tumatanggi na iwanan ang sama-sama at patuloy na kumain ng damo nang mag-isa, samakatuwid, ang isang nabakuran na pastulan ay ang pangalawa at, marahil, ang pinakamahusay na paraan sa pag-graze ng mga kambing sa tag-init.
Ang mga kambing na Saanen ay angkop para sa pagtigil sa buong taon dahil sa kanilang kalmadong kalikasan at kakulangan ng mga sungay. Ang mga konstruksyon para sa mga hayop ay hindi lamang nilagyan ng mga kuwadra, ang mga ito ay nilagyan ng mga mekanismo para sa pamamahagi ng feed, mga milking machine, pag-iilaw at mga sistema ng pag-init. Ang diskarte na ito marahil ay hindi mapabuti ang kalidad ng gatas, ngunit binabawasan nito ang gastos.
Mga kalamangan at kahinaan ng lahi
Ang paghahambing ng positibo at negatibong mga katangian ng mga kambing mula sa Saanen ay nagbibigay-daan sa amin upang tapusin na ang katanyagan ng mga hayop na ito ay lubos na nabibigyang katwiran.
- Ang mataas na pagiging produktibo ay ang pangunahing bentahe ng lahi ng Saanen.
- Ang kawalan ng isang tukoy na amoy ay isang mahalagang bentahe ng mga kambing na pinalaki sa Swiss Alps.
- Ang ugali sa tao at sa iba pang mga hayop ay malaya sa pananalakay.
Ang lahi na ito ay nagbibigay ng maraming gatas
Ang lahat ng mga hayop na pinalaki para sa isang tiyak na layunin ay may isang sagabal - hindi sila unibersal. Ang mga kambing na saanen ay nagbibigay ng maraming gatas, ang kanilang karne ay may sapat na kalidad, ngunit hindi maipagmamalaki ng mga kambing ang kalidad ng himulmol at lana.
Mga pagsusuri sa karne at gatas
Pagdating sa pag-uusap tungkol sa karne ng kambing at gatas, ang mga opinyon ay nahahati. Karamihan sa mga nagsasaka ng kambing ay inaangkin na ang gatas at karne ng mga kambing na Saanen ay wala ng tiyak na amoy ng karne ng kambing. Ito ay pinaniniwalaan Saanen milk milk ay hindi sanhi ng mga alerdyi, tumutulong sa katawan ng bata na makayanan ang karamdaman na ito.
Ang mas batang karne ay naglalaman ng higit na kartilago kaysa sa baboy o baka. Ang katotohanang ito ay nagsasalita pabor sa karne ng kambing. Ang Collagens, ang calcium na matatagpuan sa kartilago, ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, lalo na para sa mga kasukasuan.
Sinabi ni Maria na mula sa Oryol: "Tumira kami kasama ang aking lola sa nayon ng isang buong buwan. Uminom kami ng gatas ng kambing na may kasiyahan. Ang isang 1.5-taong-gulang na bata ay kapansin-pansin na bilugan, nakuha ang nawawalang pounds. Ang bawat isa sa pamilya ay napabuti ang kutis. "
Ang isang ina mula sa Omsk ay nagsulat na ang kanyang pangalawang anak ay alerdye. Hindi ko matiis ang mga handa nang halo, tinakpan ng pantal. Lumaki ang bata, at inilipat siya ng aking ina sa gatas ng isang kambing na zaanenko. "Ugh, ugh, ugh, nawala ang mga sugat, ako mismo lumaki sa gatas ng kambing, kumain ng lugaw, uminom nito," sabi ng aking ina.
Naniniwala si Doctor Natalya N. na walang pagkakaiba kung anong uri ng gatas ang ibibigay sa mga bata at matatanda: gatas ng baka, kambing o mare. Mula sa pananaw ng nakakahawang kaligtasan, ang gatas mula sa isang bag ay lalong gusto kaysa sa nakuha mula sa isang hayop.
Walang pinagkasunduan sa gatas ng kambing na iniulat sa mga forum. Masasabing walang alinlangan na hindi ito maaaring magsilbing kapalit ng gatas ng ina. Bago ibigay ang gatas na ito sa maliliit na bata, lalo na ang mga taong may sakit at alerdyi, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.
Si Marina na mula sa Ufa ay nagreklamo: "Pinapanatili ng mga magulang ang mga kambing na Saanen. Ang karne ay nilaga at pilaf ay luto. Pumasok ako sa bahay, may naamoy akong kaunting amoy. Mas malalim ang amoy ni Lamb sa akin. Ngunit ang karne ay napaka masarap. "
Isinulat ni Olga mula sa Ulyanovsk na ang karne ng kambing ay naiiba sa baboy, baka at tupa. Ngunit hindi para sa mas masahol pa. Kapag nagluluto ng karne ng isang batang hayop, nilaga, nagluluto ng mga cutlet, masarap na pinggan ang nakuha. Ayon kay Olga, ang sikreto ng pagkuha ng de-kalidad na karne ay nakasalalay sa tamang propesyonal na pagpatay at pag-balat ng bangkay.
Pinag-uusapan ang karne ng kambing, ang lahat ng mga connoisseurs ng produktong ito ay binibigyang diin ang kanyang pagluluto at malaking kalakasan kaysa sa iba pang mga uri ng karne. Ang tanging bagay ay kailangan mong pumili ng tamang hayop, may kasanayan sa pagpatay nito, at itago ang karne nang hindi ito nagyeyelong.
Presyo
Kabilang sa mga magsasaka ng Russia Mga kambing saanen patok Maaari silang mabili sa mga exhibit at peryahan sa agrikultura. Ang pinakaligtas na paraan ay makipag-ugnay nang direkta sa breeder, ang magsasaka ng kambing na Saanen.
Mas madali at mas mabilis ang paggamit ng mga ad na nai-post sa Internet. Sa loob ng 2-3 buwan, humihiling ang mga bata ng isang halaga na nagsisimula sa 1.5 libong rubles. Ang mga hayop na pang-adulto ay mas mahal. Ang mga presyo para sa mga kambing na Zaanen ay maaaring umabot sa 60-70 libong rubles. Bilang karagdagan, magkakaroon ng mga karagdagang gastos na nauugnay sa paghahatid at mga serbisyo sa beterinaryo ng mga biniling hayop.
Bilang karagdagan sa mga nabubuhay na hayop, ipinagbibili ang gatas ng kambing at karne. Nabenta ang buong gatas; sa malalaking tindahan ng grocery maaari kang makahanap ng mga siryal at pagkaing pambata na gawa sa gatas ng kambing. Ang kalahating litro ng gatas ng kambing ay maaaring mabili sa 100-150 rubles. Ang isang 200 g lata ng pagkain ng sanggol na may gatas ng kambing ay nagkakahalaga ng 70 rubles.
Bihira ang karne ng kambing sa tindahan. Mas madaling makuha ito sa merkado. Nakasalalay sa hiwa, nagkakahalaga ng karne mula 500 hanggang 1000 rubles o higit pa. bawat kg Ang lahi ng Zaanen ay pagawaan ng gatas, lahat ng ipinanganak at bahagyang lumaki na kambing ay papatayin. Sa panahong ito, ang batang karne ng kambing ay maaaring mabili nang mas mura sa mga kanayunan.
