Ang mga nakapunta sa Astrakhan ay gumugunita nang may kasiyahan hindi lamang ang tanyag na matamis na pakwan, kundi pati na rin ang masarap na tuyong isda, na madalas makikita sa lokal na merkado. Tinawag itong sopa, bagaman ang pangalan ay medyo nakalilito. Mas kilala siya ng marami sa pangalan maputi ang mata o mata. Ang nahuli na isda ay hindi lamang pinatuyo, ngunit pinakuluan din, inasnan, pinatuyo. Ano ang hitsura ng isang isda ng soopa?, kung saan nakatira, paano at kung ano ang mahuhuli, malalaman natin ngayon.
Paglalarawan at mga tampok
Sopa - isda pamumula ng pamilya. Kahawig siya ng maraming miyembro ng kanyang pamilya - isang hampas, silver bream, blue bream. Ang mga malalaking ispesimen ay lumalaki hanggang sa 46 cm, habang tumitimbang ng hanggang sa 1.5 kg. Bagaman mas madalas ang mga mangingisda ay makatagpo ng mga indibidwal na 100-200 g, mga 20-22 cm ang haba.
Ang isda ay hindi partikular na maganda. Ang sungit ng sopa ay mapurol, ang ilong ay baluktot, ang mga butas ng ilong ay malaki, at ang ulo mismo ay maliit. Ang mas kapansin-pansin dito ay nakaumbok na mga mata na may kulay-pilak na iris. Napakatindi nila na binigyan nila ng pangalan ang buong species.
Ang katawan ay mas payat, hindi katulad ng bream at undergrowth, at flat, na parang pinisil sa mga gilid. Ang itaas na katawan ay mas makapal kaysa sa mas mababang isa. Ang palikpik ng dorsal ay matalim at mataas, ngunit hindi malawak. At ang mas mababang isa ay mahaba, tumatakbo mula sa buntot halos sa tiyan na ipinares na palikpik. Ang buntot ay tuwid at maganda ang hiwa.
Ang isda ng Sopa ay may isa pang karaniwang pangalan - maputi ang mata
Ang dorsum ay karaniwang mas madidilim kaysa sa tiyan, tulad ng mga gilid ng lahat ng mga palikpik. Ang mga kaliskis ay mas malaki kaysa sa mga asul na bream at may isang ilaw na kulay-abo kaysa sa asul na kulay. Bilang karagdagan, ang asul na bream ay may isang mas matalas na busal. Nahuli sopa sa litrato sa una ito shimmers maganda, lalo na sa ilang mga kondisyon ng pag-iilaw, pagkatapos ay mabilis na kumupas at dumidilim.
Paglalarawan ng sopa ay hindi kumpleto nang walang pagbanggit ng panlasa. Pinahahalagahan ng mga mangingisda ang isda na ito para sa maselang lasa nito, lalo na sa taglagas. Ang karne ng babaeng maputi ang mata ay medyo mataba at bahagyang nababanat, tulad ng sabrefish.
Pamumuhay at tirahan
Ang Zopa ay may paulit-ulit na pamamahagi ng maraming mga site. Kilala ito sa mga palanggana ng ilog ng Itim at Dagat ng Caspian. Nahuli din ito sa Volkhov River, na dumadaloy sa Dagat Baltic, at pati na rin sa mga ilog ng Vychegda at Hilagang Dvina, na nagdadala ng kanilang tubig patungo sa White Sea. Mayroon ding isang maliit na rehiyon sa palanggana ng Aral Sea, kung saan matatagpuan ang sopa... Minsan napapunta siya sa Kama River at mga tributaries.
Pumili siya ng mga ilog na may mabilis at katamtamang mga alon, hindi mo siya makikita sa mga tahimik na backwaters, pond at lawa. Sinusubukan niyang hindi lumapit sa baybayin, pinapanatili ang ilalim. Ang mga matatanda ay pumili ng mga mas malalim na antas, mga kabataan na nagsusumikap sa mababaw na tubig, malapit sa dating bakuran.
Ito ay isang nag-aaral na isda, ngunit ang mga paaralan ay maliit. Binabago ang lokasyon nito sa buong taon. Sa taglagas bumababa ito upang maghanap ng mga malalalim na pool, at maaga sa tagsibol ay tumataas. Kung wala siyang sapat na oxygen, naghahanap siya ng mga spring, tributaries, kung saan maraming ito sa anumang oras ng taon.
Ang Sopa ay dahan-dahang lumalaki, sa unang 5 cm bawat taon, pagkatapos ay mas mabagal. Ngunit sa kanyang paglaki, nagsisimula siyang makaipon ng taba at tumaba. Nalalaman ano ang hitsura ng isang isda ng soopa, matutukoy mo ang tinatayang edad. Sa teorya, ang isang maputi ang mata ay maaaring mabuhay ng halos 15 taon. Ngunit sa pagsasagawa, bihira siyang mabuhay sa edad na ito. Kadalasan, ang haba ng buhay ay hindi tumatawid sa 8-taong linya.
Ang Sopa ay kumakain ng maliliit na mga nabubuhay sa tubig na organismo - zooplankton. Ang mga ito ay maliliit na crustacea, molluscs, asno ng tubig, hipon, iba't ibang larvae at rotifers. Minsan maaari itong kumain at damong-dagat. Lumalaki, pinag-iba-iba niya ang menu sa mga bulate at insekto.
Ang kakayahang magparami ay ipinakita sa mga lalaki sa edad na 4 na taon, at sa mga babae mga isang taon na ang lumipas. Sa oras na ito, maabot ng isda ang laki at bigat na nakakainteres sa mga mangingisda, at ang mga lalaki ay may puting mga spot sa kanilang mga ulo.
Nagsisimula ang pangingitlog sa huli ng Abril o unang bahagi ng Mayo, sa oras na ang temperatura ng tubig ay humigit-kumulang na 12 degree. init Ang mga lugar ng pangitlog ay kadalasang mayroong isang mabato o luwad sa ilalim at isang sapilitan na kasalukuyang. Malaki ang caviar ng sopa, itinapon ito ng isda nang sabay-sabay.
Nakakahuli ng sopa
Ang pinakamagandang oras sa pangingisda ay tungkol sa 2 linggo pagkatapos ng pangingitlog, kapag nagsimulang kumain ang itlog pagkatapos ng pangingitlog. Sa panahong ito, mas mahusay na mangisda gamit ang isang pamalo na may sliding tackle - Bolognese o mast. Ngunit maraming mga tao ang ginusto ang isang tagapagpakain, sapagkat ito ay mas malakas at magtapon pa.
Mas mabuti pa kung naka-stock ka sa isang gilid sa ilalim, kasama ang "pag-ring", dahil sa isang bangka mas madaling makahanap ng isang kaakit-akit na gilid. Dahil sa paghila ng isda sa lalim, kinakailangan upang mahuli ito sa mga lugar na kung saan ang ilalim ay hindi bababa sa 3 metro. Sa mas mababaw na kaibuturan ay mahahanap mo lang ang mga kabataan. Minsan matatagpuan ang puting mata sa tabi ng mga istrukturang haydroliko, sa ilalim ng mga tambak na tulay.
Maghanap ng mga isda ng sopa sa ilalim ng mga tulay at tambak
Sa pagtatapos ng tag-init, ang isda ay nagsisimulang masidhing maghanda para sa taglamig, at muli ay nagsisimula ang isang kagiliw-giliw na panahon para sa mga mangingisda. Pagkatapos ang sopa ay nakakakuha ng taba at naging masarap. Sa maliliit na ilog, mahuhuli mo ito sa isang simpleng zakidushka. May kagat kapwa araw at gabi. Sa ganap na umaagos na Volga, ang pagkuha ng sopa ay mas kawili-wili, paglalakbay sa pamamagitan ng bangkang de motor.
Sa taglamig, ang pangingisda sa sopu ay nakasalalay sa mga kondisyon ng klimatiko. Kung may pagkatunaw sa labas, mas matindi ang kagat. Gayunpaman, ang pangingisda sa taglamig ay hindi pantay. Minsan maaari kang umupo buong umaga nang walang isang kagat. Uuwi ka na, ngunit biglang pagkatapos ng tanghalian nagsimula ang isang aktibong nibble.
Para sa isang oras ng nasabing pangingisda, maaari mong punan ang iyong kahon sa itaas. Ang isda ay nakakakuha ng hanggang sa 20 cm ang laki at tumitimbang ng hanggang sa 200 g. Mas malaki, halos 0.5 kg, sa oras na ito ay napakabihirang. Bilang karagdagan, ang isang may sapat na gulang na sopa ay hindi kaagad papayag na hilahin siya. Ito ay malakas, at sa mga unang segundo ay lumalaban tulad ng isang bihasang bream.
Kailangan mong hilahin ito nang maingat, kaunti pa mapunta ito sa iyong mga kamay. Ang mga kagat ng kahit na tulad ng isang tumigas na isda ay maingat at banayad, nakapagpapaalala ng isang maliit na kibot ng isang malagkit na ruff. Patuloy na nanginginig ang tango, at tila may mga maliliit na bagay na hinihila siya.
Kailangan mo pang i-hook ang bawat kagat, ito ang isa sa mga kundisyon para sa paghuli ng isang sopa. Sinabi ng mga may karanasan sa mga mangingisda na kapag sinuri ang tungkod, natagpuan nila ang isang taong maputi ang mata doon, ngunit hindi nakita ang kagat mismo. Sa pangkalahatan, ang tagumpay ng pangingisda higit sa lahat ay nakasalalay sa karanasan at pasensya ng mangingisda.
Ang pagkagat ng taglamig ay namatay noong unang bahagi ng Pebrero, at nagsisimula muli sa unang bahagi ng Marso. Ang pahinga na ito ay dahil sa mababang nilalaman ng oxygen sa tubig, na tinawag ng mga mangingisda na "gutom".
Ang 5 pinakamahusay na mga pang-akit para sa pansing sop
Isinasaalang-alang ang mga kagustuhan sa pagkain ng maputi ang mata, na hindi talaga gusto ang mga pagkaing halaman, ang live na pagkain ng protina ang pinakamahusay na pain. Ang pain ay kinuha bilang para sa bream at iba pang carp. Maaari kang gumawa ng isang "sandwich" mula sa iba't ibang mga kalakip.
Mga pain na kinagat ng sopa:
- Bloodworm - ang larva ng isang hibla na hibla, 10-12 mm ang laki, karaniwang pula. Ito ay isang mahusay na pain para sa pansing maraming uri ng mga isda sa anumang oras ng taon. Nabenta sa maraming mga tindahan ng pangingisda.
- Kulot - isang larva fly ng karne. Ang maliliit na puting bulate ay mahusay na pain dahil sila ay mobile, nakikita sa maputik na tubig at nakakaakit ng pansin ng mga isda. Pinapayagan ka ng pagkalastiko ng balat na mahuli ang higit sa isang isda sa bawat ulok. Kung ang mga kagat ay sumusunod sa sunud-sunod, hanggang sa 10 isda ang maaaring mahuli sa bawat ulot nang walang kapalit.
- Muckworm... Ang pinakatanyag na pain para sa mga mangingisda. Maraming nalalaman, matipid, madaling magagamit. Maaari mong mahuli ang anumang mga isda na kasama nito, kahit na hito. Kung nakatira ka sa labas ng lungsod, sapat na upang maghukay ng pataba o isang cesspool na may pala, tiyak na nandiyan sila. Ang isang tindahan ng pangingisda ay makakatulong sa mga mangingisda sa lungsod. Kung ang balat lamang ng bulate ay mananatili sa kawit, magpapatuloy ang mga kagat.
- Earthworm - hindi isang masamang pagpipilian, ngunit hindi palaging nasa kamay. Ito ay nangyari na hindi mo siya mahahanap na may apoy sa araw.
- Burdock moth larva... Maliit na makapal na puting bulate na may kayumanggi ulo, hugis-bariles, hanggang sa 3 mm ang laki. Maaari silang matagpuan sa mga dry inflockcence ng burdock. Gayunpaman, ang pinakamahusay na mga ispesimen ay matatagpuan sa makapal na mga tangkay ng burdock mismo.
Ngunit alam ng bawat mangingisda na walang unibersal na pain, kailangan mong mag-eksperimento, maghanap para sa iyong sariling bersyon. Ang isang tao ay magugustuhan ng tinapay na minasa ng langis ng halaman at bawang, isang tao - steamed barley o trigo, ang isang tao ay kukuha ng vanilla kuwarta. May mga kakaibang mangingibig - kumukuha sila ng mga hipon, berdeng mga gisantes at maging tsokolate bilang pain.
Ang kagat ng Sopa ay mabuti sa pinakakaraniwang mga pain
Mga katangian ng lasa ng sopa
Halos hindi amoy isda ang Sopa. Ito ay isang balanseng produkto ng kalikasan, na hindi nahulog sa ilalim ng mga pagbabawal ng mga nutrisyonista, sa kabila ng medyo mataas na nilalaman ng taba. Ito mismo ang kaso kung ang mga fatty acid ay lubhang kapaki-pakinabang - para sa puso, sistema ng nerbiyos, mga daluyan ng dugo, pati na rin ang buhok, buto at balat.
Naglalaman ang karne nito ng mga kapaki-pakinabang na elemento at mineral, na kinukuha namin sa anyo ng mga gamot, pagbili sa parmasya. Ang paggamit ng naturang produkto ay nakakaapekto sa metabolismo, ang paggana ng mga genitourinary at digestive system.
Mula dito maaari kang maghanda ng isang tainga, na magiging transparent at madulas. Madali naalis ang mga kaliskis, na ginagawang maginhawa ang fillet para sa anumang pagproseso - pagprito, pag-aasin, paninigarilyo, pagluluto sa hurno, pagpuputol sa pate o minced meat. Ang gaanong inasnan na sopa ay hindi mas mababa sa lasa sa tanyag na mga napakasarap na pagkain sa Astrakhan - voble at chukhoni. At kung mayroong caviar sa isda, ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain.
Ang Sopa ay napakapopular na pinatuyong.
Lalo na mahalaga tuyong sopa at pinatuyo. Una sa lahat, dahil sa taba ng nilalaman nito, pinakamahusay na napanatili ito sa mga ganitong pagkakaiba-iba. Bilang karagdagan, ang kanyang karne ay matamis, na nagpapahusay sa panlasa sa naturang pagproseso. Mayroong maraming mga buto sa isda, na maaaring madaling alisin pagkatapos matuyo o matuyo.
Sun-tuyo sopa ay nahahati sa dalawang pagkakaiba-iba. Ang unang baitang ay mabilog, praktikal na walang amoy, na may malinis na balat na walang plaka at pinsala. Ang pangalawang baitang ay isang bahagyang humina na istraktura ng karne, bahagyang mas maraming nilalaman ng asin at isang bahagyang amoy ng ilog. Ang transparent na malambot na karne ay kaakit-akit at masarap kapag pinagsama sa mga gulay at prutas, na may mantikilya at tinapay, at kahit na sa pamamagitan nito.
