Lakedra - Pag-aaral ng isda ng mackerel na may malalaking sukat. Nangyayari sa mga dagat na katabi ng Korean Peninsula at mga isla ng kapuluan ng Hapon. Ito ay isang mahalagang bahagi ng Japanese aquaculture at samakatuwid ay madalas na tinutukoy bilang Japanese lakedra. Bilang karagdagan, mayroon itong maraming iba pang mga karaniwang pangalan: yellowtail, lacedra dilaw.
Paglalarawan at mga tampok
Ang Lakedra ay isang pinggan, pelagic na isda. Ang bigat ng mandaragit na ito ay umabot sa 40 kg, haba hanggang sa 1.5 m. Ang ulo ay malaki, matulis; ang haba nito ay humigit-kumulang 20% ng streamline ng katawan. Malawak ang bibig, bahagyang dumulas pababa. Sa gitnang bahagi kung saan may mga bilog na mata na may isang puting iris.
Ang katawan ay pinahaba, bahagyang naka-compress mula sa mga gilid, patuloy ang streamline contours ng ulo. Ang mga maliliit na kaliskis ay nagbibigay sa lachedra ng isang ilaw na metal na ningning. Ang likod ng yellowtail ay lead-dark, ang ibabang bahagi ay halos puti. Ang isang dilaw na guhit na may malabong mga gilid ay tumatakbo sa buong katawan, humigit-kumulang sa gitna. Ito ay umaabot sa ibabaw ng caudal fin at binibigyan ito ng isang kulay safron.
Ang dorsal fin ay nahahati. Ang una, maikling bahagi nito ay naglalaman ng 5-6 mga tinik. Ang mahabang bahagi ay sumasakop sa buong pangalawang kalahati ng likod hanggang sa mismong buntot. Mayroon itong 29-36 ray, bumababa habang papalapit sa buntot. Ang anal fin ay may 3 mga tinik muna, 2 na kung saan ay natatakpan ng balat. Sa huling bahagi, mayroong 17 hanggang 22 ray.
Mga uri
Ang Lakedra ay kasama sa biological classifier sa ilalim ng pangalang Seriola quinqueradiata. Bahagi ng genus na Seriola o Seriola, ang mga isda na ito ay ayon sa kaugalian na tinatawag na mga dilaw na buntot. Sa panitikan sa Ingles, madalas gamitin ang pangalang amberjack, na maaaring isalin bilang "amber pike" o "amber tail". Kasama ang lacedra, pinag-isa ng genus ang 9 species:
- Asian yellowtail o Seriola aureovitta.
- Ginean yellowtail o Seriola carpenteri.
- California amberjack o Seriola dorsalis.
- Malaking amberjack o Seriola dumerili.
- Maliit na amberjack o Seriola fasciata.
- Isda ng Samson o hippos ng Seriola na Günther.
- South Amberjack o Seriola lalandi Valenciennes
- Peruvian yellowtail o Seriola peruana Steindachner.
- May guhit na yellowtail o Seriola zonata.
Ang lahat ng mga uri ng serioles ay mga mandaragit, na ipinamamahagi sa maligamgam na dagat ng World Ocean. Maraming mga miyembro ng genus ng Seriola ang hinahangad na biktima ng mga libangan na mangingisda, na halos lahat ay komersyal. Bilang karagdagan sa tradisyunal na pamamaraan ng pangingisda, ang mga yellowtail ay nakatanim sa mga bukid ng isda.
Pamumuhay at tirahan
Ipinanganak sa katimugang bahagi ng saklaw, sa East China Sea, ang mga yellowtail fingerling ay lumilipat pahilaga sa lugar ng tubig na katabi ng isla ng Hokkaido. Sa distrito na ito Naninirahan si Lacedra ang unang 3-5 taon ng kanyang buhay.
Nagtamo ng disenteng timbang ang isda at naglalakbay sa timog upang magparami. Noong Marso-Abril, ang mga pangkat ng dilaw na buntot na lachedra ay matatagpuan malapit sa timog na dulo ng Honshu. Bilang karagdagan sa mga paglipat mula sa pangunahing mga tirahan hanggang sa mga lugar ng pag-aanak, ang lakedra ay gumagawa ng madalas na paglipat ng pagkain.
Ang pagiging isa sa pinakamataas na antas ng kadena ng pagkain, sinamahan ng mga yellowtail ang mga paaralan ng mas maliit na isda: mga bagoong ng Japan, mackerel at iba pa. Ang mga, sa turn, ilipat pagkatapos ng kahit na mas maliit na pagkain: crustaceans, plankton. Ang pagkain ng mga itlog ng isda sa daan, kasama ang mga dilaw na buntot.
Ang kapitbahay na kapaki-pakinabang sa nutrisyon na ito ay minsan ay nakamamatay. Ang mga nag-aaral na isda tulad ng mga bagoong ay ang object ng aktibong trawling. Pagpunta upang mabigyan ang kanilang mga sarili ng pagkain, sinundan ng dilaw na buntot na lakedra ang mga shoals ng potensyal na pagkain. Bilang isang resulta, sila ay naging biktima ng pangingisda na naglalayong iba pang mga isda.
Ang lacedra ng pangingisda sa komersyo at libangan
Ang naka-target na komersyal na pangingisda para sa yellowtail lachedra ay nagaganap sa mga baybayin na lugar. Pangunahin ang gamit sa pangingisda. Alinsunod dito, ginagamit ang mga vessel ng pangingisda tulad ng mga longliner. Isinasagawa ang komersyal na pangisdaan ng dagat sa isang maliit na sukat, halos ganap na pinalitan ng pag-aanak ng yellowtail sa mga bukid ng isda.
Ang pangingisda sa palakasan para sa dilaw na buntot na lachedra ay isang libangan ng mga baguhang mangingisda sa Malayong Silangan. Ang direksyong ito ng pangingisda ng Russia ay umunlad hindi pa matagal na, mula noong dekada 90 ng huling siglo. Ang unang masuwerteng mangingisda ay naisip na sila ay nahuli tuna. Lakedra ay hindi pamilyar sa mga taong mahilig sa pangingisda.
Ngunit ang mga diskarte sa pangingisda, panteknikal na pamamaraan at pain ay pinagkadalhan ng halos agad. Ngayon, ang mga mangingisda mula sa maraming lungsod ng pederasyon ay pupunta sa Malayong Silangan ng Russia upang maranasan ang kasiyahan ng paglalaro ng lachedra. Ang ilan ay pumupunta sa pangingisda sa Korea at Japan.
Ang pangunahing paraan ng paghuli ng yellowtail ay ang trolling. Iyon ay, pagdadala ng pain sa isang mabilis na barko. Maaari itong maging isang inflatable boat o isang elite motor yacht.
Kadalasan madalas ang dilaw-tailed lachedra mismo ay tumutulong sa mga mangingisda. Simula upang manghuli ng bagoong, isang pangkat ng mga yellowtail ang pumapalibot sa paaralan ng mga isda. Ang mga bagoong ay nagtitipon sa isang siksik na pangkat at tumaas sa ibabaw. Ang tinaguriang "boiler" ay nabuo.
Ang mga seagull na nagkokontrol sa ibabaw ng dagat ay nagtitipon sa ibabaw ng kaldero, na umaatake sa kumpol ng bagoong. Ang mga mangingisda naman ay ginabayan ng mga seagull, lumapit sa boiler sa sasakyang-dagat at nagsimulang mangisda ng yellowtail. Sa kasong ito, maaaring magamit ang umiikot na casting ng wobblers at casting lures o trolling.
Sinasabing may karanasan ang mga mangingisda na ang pinakamalaking mga ispesimen ay maaaring mahuli sa timog na hangganan ng tirahan ng lakedra - sa baybayin ng Korea. Kadalasan, ginagamit ang isang tackle na tinatawag na "pilker" para dito. Ang oscillating lure na ito para sa patayong pangingisda ay ginagamit upang mangisda ng isang yellowtail na may timbang na 10-20 at kahit 30 kg. Kinukumpirma nito lachedra sa larawanna kung saan ay ginawa ng isang masuwerteng mangingisda.
Artipisyal na paglilinang ng lachedra
Palaging may mahalagang papel ang mga Yellowtail sa diyeta ng Hapon. Hindi nakakagulat na ang mga naninirahan sa mga isla ng Hapon ang naging aktibong mga tagasunod ng artipisyal na paglilinang ng dilaw na buntot na lachedra.
Nagsimula ang lahat noong 1927 sa Japanese island ng Shikoku. Sa Kagawa Prefecture, isang bahagi ng lugar ng tubig na may daang daang parisukat na metro ang nabakuran ng isang network. Ang mga dilaw na buntot na nahuli sa dagat ay pinakawalan sa nabuong sea aviary. Sa paunang yugto, ito ang mga isda ng iba't ibang edad at, nang naaayon, iba't ibang laki ng fish-lacedra.
Ang unang karanasan ay hindi partikular na matagumpay. Ang mga problema sa paghahanda ng feed at paglilinis ng tubig ay naramdaman. Ngunit ang mga eksperimento sa lumalaking lachedra ay hindi ganap na nakapipinsala. Ang unang pangkat ng mga farmed yellowtail ay ipinagbili noong 1940. Pagkatapos nito, ang paggawa ng lachedra ay lumago sa isang pinabilis na bilis. Umakyat noong 1995 nang 170,000 toneladang yellowtail lacedra ang inilagay sa merkado ng pang-internasyonal na isda.
Sa kasalukuyang yugto, ang paggawa ng artipisyal na pinakain na yellowtail ay bahagyang nabawasan. Ito ay dahil sa pangkalahatang pagbabalanse ng dami ng mga produktong dagat na ani sa natural na kapaligiran at itinaas sa mga bukid ng isda. Bilang karagdagan sa Japan, ang South Korea ay isang aktibong kalahok sa paglilinang ng lachedra. Sa Russia, ang paggawa ng yellowtail ay hindi gaanong popular dahil sa mas mahirap na kondisyon ng panahon.
Ang pangunahing problema na lumitaw sa panahon ng produksyon ay ang mapagkukunang materyal, iyon ay, ang larvae. Ang isyu ng prito ay nalulutas sa dalawang paraan. Nakuha ang mga ito sa pamamagitan ng artipisyal na pagpapapisa ng itlog. Sa pangalawang pamamaraan, ang pagprito ng lacedra ay nahuli sa likas na katangian. Ang parehong pamamaraan ay matrabaho at hindi masyadong maaasahan.
Mula sa South China Sea, paglibot sa mga isla ng Hapon, ang makapangyarihang Kuroshio Kasalukuyan ay tumatakbo sa maraming mga sangay. Ito ang stream na ito na kumukuha ng bagong umusbong at lumaki hanggang 1.5 cm na prito ng lacedra. Natuklasan ng mga Ichthyologist ang mga lugar ng kanilang hitsura ng masa. Sa sandali ng paglipat, ang maliliit na lambat na mga lambat ng bitag ay itinakda sa daanan ng batang yellowtail.
Ang paghuli ng bata na lakedra na angkop para sa karagdagang pagtaba ay naging kapaki-pakinabang sa ekonomiya. Bilang karagdagan sa mga mangingisdang Hapon, ang mga Koreano at Vietnamese ay nagsagawa ng kalakal na ito. Ang lahat ng pinagputulan ay ibinebenta sa mga bukid ng isda sa Japan.
Ang mga nahuli, libreng ipinanganak na mga kabataan ay hindi sapat upang ganap na mai-load ang mga bukid ng isda. Samakatuwid, ang pamamaraan ng artipisyal na paggawa ng mga larong ng yellowtail ay pinagkadalubhasaan. Ito ay isang banayad, pinong proseso. Nagsisimula sa paghahanda at pagpapanatili ng isang dumaraming kawan ng mga isda, na nagtatapos sa paglikha ng isang forage base para sa hatched yellow-tailed fry.
Sa isa at parehong pangkat ng mga batang hayop mayroong mga indibidwal na may iba't ibang laki at sigla. Upang maiwasan na kainin ng mas malaking mga ispesimen ng mga mahihinang katapat, ang prito ay pinagsunod-sunod. Pinapayagan din ng pagpapangkat ayon sa laki ang mas mabilis na paglaki ng kawan bilang isang buo.
Ang mga kabataan na may katulad na laki ay inilalagay sa nakalubog na mga cage sa mata. Sa lumalaking yugto, ang lakedra ay ibinibigay sa pagkain batay sa natural na mga sangkap ng dagat: mga rotifer, nauplii shrimps. Artemia. Ang pagkain ng mga bata ay pinayaman ng mga puspos na fatty acid, bitamina, kinakailangang mga organiko at gamot na idinagdag.
Habang lumalaki ang mga kabataan, inililipat ang mga ito sa mas malaking lalagyan. Sa kalidad kung saan lumubog ang mga plastik na cages ay nagpakita ng kanilang sarili sa pinakamahusay na paraan. Upang makakuha ng de-kalidad na dilaw na mga buntot sa huling yugto, maaaring gamitin ang mga bakod na mata na may dami na 50 * 50 * 50 m. Ang nilalaman ng feed ng isda ay nababagay din habang lumalaki ang isda.
Ang isda na may bigat na 2-5 kg ay itinuturing na umabot sa sukat na maaring ibenta. Ang Lakedra ng saklaw ng timbang na ito ay madalas na tinatawag na hamachi sa Japan. Ipinagbibili ito ng sariwa, pinalamig, naihatid sa mga restawran, at na-export na frozen.
Upang ma-optimize ang kita, ang lakedra ay madalas na lumaki sa bigat na 8 kg o higit pa. Ang mga nasabing isda ay ginagamit upang makagawa ng de-latang pagkain at mga produktong semi-tapos. Ang bigat ng nilinang lachedra ay natutukoy ng mga pangangailangan ng merkado, ngunit maaari ring depende sa mga kondisyon ng panahon. Ang pampainit ng tubig, mas mabilis ang paglaki ng dami ng isda.
Karamihan sa mga sinasabing isda ay ihinahatid sa mga customer na nakatira. Ngunit hindi ito nalalapat sa yellowtail. Bago ipadala sa mamimili, ang bawat indibidwal ay pinapatay at exsanguinated. Pagkatapos ay inilagay sa isang lalagyan na may yelo.
Ang pangangailangan ng mga isda sa pinakasariwang kondisyon ay nagpasigla sa pagbuo ng mga espesyal na lalagyan para sa labis na pagkakalantad at paghahatid ng mga isda. Ngunit ang teknolohiyang ito sa ngayon ay gumagana lamang para sa mga kliyente ng VIP.
Nutrisyon
Sa kanilang likas na kapaligiran, ang mga dilaw na buntot, kapag sila ay ipinanganak, ay nagsisimulang ubusin ang mga microscopic crustacean, ang lahat na nagdadala ng pangkalahatang pangalan na plankton. Sa iyong paglaki, ang laki ng mga tropeo ay tataas. Ang Yellowtail Lacedra ay may isang simpleng alituntunin sa pagkain: kailangan mong abutin at lunukin ang lahat ng bagay na gumagalaw at umaangkop sa laki.
Kadalasang sinasamahan ni Lakedra ang herring, mackerel, at mga anchovy fish herds. Ngunit ang pangangaso ng ilan, maaari silang maging biktima ng iba pa, mas malalaking mandaragit. Lalo na apektado ang bata ng taon.
Ang mga Yellowtail at iba pang kabayo mackerel sa lahat ng mga yugto ng buhay ay naging target ng pangingisda sa komersyo. Kinuha ng Lakedra ang nararapat na lugar nito sa resipe ng mga pinggan ng isda sa Silangan at Europa. Ang Hapon ang nag-champion sa pagluluto ng yellowtail.
Ang pinakatanyag na pambansang trato ay hamachi teriyaki, na nangangahulugang walang hihigit sa pritong lakedra. Ang buong lihim na panlasa ay nakasalalay sa pag-atsara, na binubuo ng sabaw ng dashi, mirin (matamis na alak), toyo at kapakanan.
Naghahalo ang lahat. Ang nagresultang pag-atsara ay nasa edad na 20-30 minuto lachedra na karne... Pagkatapos ito ay pinirito. Tulad ng mga pampalasa ay: berdeng sibuyas, paminta, bawang, gulay at langis ng hayop. Ang lahat ng ito ay idinagdag sa lakedra, o, bilang tawag sa mga Hapones na hamachi, at nagsilbi kapag tapos na.
Ang Lakedra ay isang magandang base hindi lamang para sa mga Japanese at oriental na pinggan. Gumagawa ito ng masarap na pakikitungo sa isang ganap na oryentasyong Europa. Pinirito na yellowtail, pinakuluang, inihurnong sa oven - maraming mga pagkakaiba-iba. Ang Italian pasta na may lacedra chunks ay maaaring maging bahagi ng diyeta sa Mediteraneo.
Pag-aanak at pag-asa sa buhay
Para sa pangingitlog, lumapit ang mga isda sa timog na dulo ng kanilang saklaw: ang baybayin ng Korea, mga isla ng Shikoku, Kyushu. Ang mga babae at lalaki ay 3-5 taong gulang sa oras ng unang pangingitlog. Nananatili sa loob ng 200 m mula sa baybayin, ang mga dilaw na buntot na babae ay nagbubunga nang diretso sa haligi ng tubig, ang tinaguriang pelagic spawning. Ang kalapit na male lakedra ay gumagawa ng kanilang bit: naglalabas sila ng gatas.
Lacedra caviar maliit, mas mababa sa 1 mm ang lapad, ngunit marami dito. Ang isang babaeng yellowtail ay gumagawa ng sampu-sampung libong mga itlog, na marami sa mga ito ay napapataba. Ang karagdagang kapalaran ng mga embryo ng dilaw na lachedra ay nakasalalay sa pagkakataon. Karamihan sa mga itlog ay nasisira, kinakain, kung minsan sa parehong lachedra. Ang pagpapapisa ng itlog ay tumatagal ng sapat na mahaba hanggang sa 4 na buwan.
Nakaligtas sa pagprito ng yellowtail lacedra feed sa una sa mga mikroorganismo. Tinawag ng Hapon ang fry na 4-5 mm ang laki bilang mojako. Sinusubukang makaligtas, sumunod sila sa mga baybaying lugar na may maraming mga cladophores, sargas, kelp at iba pang mga algae. Ang pagkakaroon ng umabot sa isang sukat ng 1-2 cm, ang kabataan na lachedra ay unti-unting mananatili sa ilalim ng berdeng proteksyon. Sinipsip nila hindi lamang ang microscopic plankton, kundi pati na rin ang mga itlog ng iba pang mga isda, maliliit na crustacea.
Ang mga isda na may bigat na higit sa 50 g, ngunit hindi umaabot sa 5 kg na masa, ang tawag sa Hapon ay hamachi. Ang mga naninirahan sa mga isla ay tinatawag ang mga dilaw na buntot, na lumalagpas sa 5 kg na marka, buri. Naabot ang yugto ng khomachi, ang mga lakedras ay nagsisimulang ganap na mag-una. Lumalaki, kasama ang mga alon na naaanod sa mas hilagang mga limitasyon ng saklaw.
Presyo
Lakedra — masarap isang isda. Naging magagamit pagkatapos ng pagbuo ng artipisyal na paglilinang sa mga bukid ng isda. Ang presyo ng pakyawan para sa na-import na yellowtail lakedra ay hindi hihigit sa 200 rubles. bawat kg Mas mataas ang mga presyo sa tingi: mga 300 rubles. bawat kg ng nakapirming lakedra.
