Zander karaniwang ay isang medium-size na isda na may sinag na sinag. Isinasaalang-alang ng mga biologist ang pike perch bilang isa sa mga species na kabilang sa perch family. Mga Mangingisda - bilang isang bagay ng pangingisda sa pagsusugal. Mga chef at maybahay - bilang batayan ng mga pinggan ng isda.
Ang Pike perch ay karaniwan sa daluyan at malalaking ilog ng Eurasia. Sa hilaga, matatagpuan ito sa bibig ng mga ilog ng Siberian. Sa Malayong Silangan, maaari itong mahuli sa tubig ng Lake Hanko. Sa timog, pinagkadalubhasaan niya ang mga ilog at lawa ng Anatolia. Sa kanluran, ang pike perch ang nagmamay-ari ng lahat ng mga European freshwater area.
Paglalarawan at mga tampok
Zander — isang isda karnivorous. Ito ay katulad sa dalawang freshwater, pinakatanyag at aktibong mandaragit: dumapo at mag-pike. Ang katawan ng pike-perch ay tulad ng pike, pinahabang, na may bahagyang naka-compress na mga gilid. Nagsisimula ito sa isang matulis, na-tapered na nguso.
Ang bibig, tulad ng angkop sa isang mandaragit, ay malaki. Ang parehong panga ay malawak na may spaced canine, dalawa sa ibabang panga at dalawa sa itaas. Ang maliliit, matalim, may mala ngipin ay matatagpuan sa likuran at sa pagitan ng mga canine. Malinaw na, tulad ng isang maxillofacial patakaran ng pamahalaan ay may kakayahang grab at hawakan ang pinaka buhay na buhay na isda.
Upang mahuli ang biktima, dapat mo munang makita at maramdaman ito. Ang visual system ay ang pangunahing uri ng pang-unawa na umaasa sa pikeperch. Ang mga mata ng isda ay malaki, bilog, na may kayumanggi iris. Sa mga ilog at lawa, ang tubig ay hindi palaging perpektong malinaw. Ngunit ang pangitain ng pike perch ay hindi nabigo.
Ang mga nostril ay matatagpuan sa harap na slope ng ulo ng zander: dalawang butas sa harap ng bawat mata. Mula sa kanila mayroong mga panloob na daanan sa mga organo ng amoy. Hindi tulad ng mga organo ng pagtuklas ng amoy, ang pike perch hearing aid ay walang mga panlabas na accessories. Ang tunog ay ipinapadala sa pamamagitan ng mga buto ng bungo sa kaliwa at kanang mga pandinig. Si Zander ay may mahusay na pandinig. Ipinakita ng mga eksperimento na ang isda ay nakakarinig ng mga ingay na nilalabas sa baybayin, halimbawa, mga yapak ng tao.
Hindi tulad ng pandinig, ang mga organo ng panlasa sa pike perch ay hindi pa nasubok. Ngunit ang mga ito. Ang mga ito ay mga pangkat ng mga sensitibong cell ng receptor na nakakalat sa loob ng bibig at sa buong katawan. Ginagawa ng mga sensory cell ang pagpapaandar ng pagpindot. Ang mga ito ay hindi naisalokal sa isang tukoy na lokasyon. Ang pike perch na "nararamdaman sa balat" ay hinipo.
Ang pinaka-natatanging organ ng isda ay ang pag-ilid na linya. Tumatakbo ito sa kahabaan ng katawan. Ang pang-ilalim ng balat na bahagi ng linya ay isang channel na may sensitibong mga cell. Ito ay konektado sa labas ng mundo sa pamamagitan ng maliliit na butas. Nagpapadala ng data sa utak ng isda tungkol sa direksyon at lakas ng daloy ng tubig. Ang isang isda na nawala ang paningin ay maaaring mabuhay batay lamang sa impormasyon mula sa sideline.
Sa pike-perch, ang linya ng pag-ilid ay kapansin-pansin sa buong haba ng daanan nito. Nagsisimula ito mula sa mga operculum. Ang mga ito ay nakaayos tulad ng isang puff cake: una may mga liner, pagkatapos ay ang mga intercover, pagkatapos ay ang mga takip, at sa wakas ang mga precover. Ang disenyo na ito ay nagbibigay ng isang partikular na maaasahang pagbubukas at pagsasara ng mga slits ng gill.
Nagsisimula ang palikpik ng dorsal sa antas kung saan nagtatapos ang gill. Sinasakop nito ang halos buong linya ng dorsal ng katawan at nahahati sa dalawang hati. Ang una ay binubuo ng 12-15 tinik. Ang pangalawang bahagi ng palikpik ng dorsal ay batay sa humigit-kumulang 20 nababanat na sinag. Kapag nabukad, ang palikpik ng palikpik ng isang pike perch, lalo na ang unang kalahati nito, ay katulad ng palikpik ng isang dumikit at hindi mas mababa dito sa tigas.
Kung saan ang dorsal fin ay nagtatapos sa zander, nagsisimula ang buntot. Ito naman ay mayroong isang homocercal, simetriko palikpik na may malakas na mga lobe. Ang laki at disenyo ng palikpik ay nagpapahiwatig na kabilang ito sa isang mabilis na isda.
Tulad ng palikpik ng dorsal, ang buntot ng buntot, kung hindi man ang anal fin ng pike perch ay walang pares. Gamit ang 3 spike, bahagyang natatakpan ng katad. Ang mas mababang bahagi ng katawan ng pike perch ay nilagyan ng dalawa pang mga propellant: pectoral at pelvic fins. Ang parehong mga organ ng paglangoy ay ipinares, simetriko.
Ang mga sukat ng katawan, mga detalye ng anatomiko, pandama ay nakatuon sa isang mandaragit na pag-iral. Ang isang natural na tampok ng pike perch ay ang paglunok ng buong biktima. Minsan sila ay crayfish, palaka, ngunit kadalasan sila ay mga isda. Ang isang nahuli na ruff ay maaaring malaki o maliit, ngunit palaging napaka-prickly nito.
Samakatuwid, ang pharynx at esophagus ng pike perch ay malakas at nababanat. Ang tiyan ay hindi gaanong nababanat. Ang lahat ng mga panloob na organo ng pike perch ay siksik na inilalagay sa itaas na bahagi ng katawan at malapit sa ulo hangga't maaari. Bahagyang pumunta sa ilalim ng hasang.
Ang rehiyon ng tiyan ay halos libre. Napupuno ito kapag nilamon ng zander ang mga isda. Ang distansya ng tiyan ay tumatagal ng dati nang walang laman na puwang. Sa paglunok ng isda, hinihintay ng pike perch na tuluyan itong matunaw, pagkatapos lamang nito ay ipagpatuloy ang pangangaso.
Mga uri
Ang karaniwang pike perch ay may ilang mga kamag-anak. Ang lahat sa kanila ay kabilang sa pamilya Percidae, ang karaniwang pangalan ng pamilya ay dumapo. Ang genus kung saan ang mga species ng pike-perch ay puro bear ang pang-agham na pangalan Sander. May kasama itong 9 na uri.
- Karaniwang pike perch. Ang pinakakaraniwan at kilalang uri. Ang kanyang pangalan ng system ay Sander lucioperca.
- Dilaw na pike perch. Ang biological classifier ay kasama sa ilalim ng pangalang Sander vitreus. Para sa magaan na kulay ng mga palikpik, ang species na ito ay madalas na tinatawag na light-finned pike perch.
- Ang species ng Hilagang Amerika ay ang Canadian pike perch. Ito ay matatagpuan sa St. Lawrence River, pinagkadalubhasaan ang mga tributaries at lawa na bahagi ng water system na ito. Ang Sander canadensis ay ang pang-agham na pangalan ng naninirahan sa Bagong Daigdig.
- Sea pike perch - ang tanging species na ipinagpalit ang sariwang ilog at tubig sa lawa para sa dagat. Nakatira sa Caspian at mga baybaying lugar ng Itim na Dagat. Ang Latin na pangalan ay Sander marinus.
- Ang endemikong Ruso ay ang Volga pike perch. Tinawag itong bersh ng mga mangingisda at lokal. Ang isdang ito ay hindi itinuturing na isang pike perch, ngunit pinaghihinalaang isang magkakahiwalay na species ng mandaragit na isda. Bagaman ang bersh ay isang species ng pike perch na may pangalan ng system na Sander olgensis.
Ang Pike perch ay maraming mga magkasingkahulugan na pangalan. Ang mga naninirahan sa hilagang-kanluran ay alam ang Ladoga pike perch, nahuli ng mga mangingisdang Novgorod ang Ilmen pike perch, ang mga naninirahan sa Karelia ay nangangisda ng Chelmuzh pike perch. Mayroong iba pang mga lokal na pangalan: Syrdarya pike perch, Ural pike perch, Amudarya pike perch, Kuban pike perch, Don pike perch, river pike perch... Kapag pinag-uusapan nila ang tungkol sa pike perch sa pangkalahatan, binibigkas nila ang pangalang ito nang walang mga kwalipikasyon at adjective, nangangahulugan sila ng ordinaryong pike perch. Nararapat na maituring siya na pinuno ng pike perch genus.
Pamumuhay at tirahan
Ang karaniwang pike perch ay isang freshwater fish, ngunit mayroon ito sa dalawang anyo: residente, residente o tundra, at semi-anadromous. Maraming mga species ng isda ang isinasaalang-alang ang pagpapakain sa mga lugar kung saan ikonekta ng mga ilog ang kanilang mga sariwang sapa na may tubig na asin bilang pinakamahusay na diskarte sa kaligtasan ng buhay. Upang ipagpatuloy ang genus, tumaas ang mga ito sa itaas na lugar ng mga ilog at sapa. Kumikilos din ang semi-anadromous zander.
Ang permanenteng tirahan nito ay naiugnay sa dagat. Ito ay maaaring, halimbawa, ang bahagyang inasnan na lugar ng tubig ng dagat ng Azov o Caspian. Dito kumakain siya ng sprat, gobies, sabrefish. Ang semi-anadromous pike perch ay pumapasok sa mga ilog para sa pangingitlog at papasok sa agos. Kadalasan ang pangingitlog ay nagaganap sa isang maliit na distansya mula sa dagat, sa Volga o Ural delta.
Ang semi-anadromous pike perch ay matatagpuan sa maraming mga numero sa mga baybayin na rehiyon ng Baltic. Pinapanatili nito ang mga bibig ng mga ilog sa mga Golpo ng Riga at Finlandia. Ang daloy, kasama ang masa ng halos sariwang tubig, ay nagdadala ng mga isda kasama ang mga tubig sa daungan. Gustung-gusto ng pike perch ang mga nasabing lugar at naninirahan malapit sa mga dam, breakwaters, mga istrukturang binaha.
Ang semi-anadromous pike perch ay karaniwang mas malaki kaysa sa mga tirahan. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang pike perch, na hindi dumulas sa dagat para sa pagpapakain, ay may mas maliit na biktima bilang pagkain. Ang mga porma ng tirahan ng pike perch ay pumili ng mga ilog, lawa, at mga imbakan ng iba't ibang mga pinagmulan bilang lugar ng kanilang palaging pagkakaroon. Ang mga pangunahing kundisyon: kailangan mo ng maraming tubig, at ang kalidad nito ay dapat na mataas.
Sa reservoir na napili habang buhay, ang pike perch ay nakakahanap ng malalalim na lugar. Sa ilalim, ang pagkakaroon ng mga snag at bato ay kanais-nais. Ang pike perch ay may mataas na pangangailangan sa ilalim ng lupa. Masama siya para sa mga lugar na puno ng algae. Mas gusto ang mabato, mabuhanging lugar.
Sa gayong maliit na bato, mabuhanging "glades" ang pike perch ay napupunta upang manghuli. Ginagawa ito nito sa anumang oras ng araw. Ang pike perch ay pipili ng maraming oras ng araw para magpahinga. Na ginugol niya sa mga bato at snags sa isang naninirahan pool.
Pangingisda para sa pike perch
Si Zander ay nahuli sa anumang oras ng taon. Ang isa sa mga pinakamagandang panahon para dito ay taglamig. Ang isang kutsara ay madalas na ginagamit bilang tackle. Pinalitan siya ng isang balancer. Ito ay isang mas modernong uri ng gear. Pati na rin sa bukas na tubig, ang zander ay maaaring makuha sa isang tulle.
Para sa ganitong uri ng pangingisda, ang tulka na isda ay binili nang maaga. Itinatago ito sa ref hanggang sa pangingisda. Sa yelo, maaari kang gumastos ng 20-25 isda bawat araw. Imposibleng sabihin kung magkano ang magdadala ng nahuli na pike perch.
Para sa isang matagumpay na pangingisda ng pike perch, walang sapat na mahusay na tackle, kailangan mo ng kaalaman sa reservoir, ang mga lugar kung saan maaaring tumayo ang malalaking pike perch. Iyon ay, mga butas, lungga na may mga snag sa ilalim. Ang taglamig, patayong pangingisda ay nagbibigay ng mas kaunting pagkakataon na mahuli.
Sa pagdating ng tagsibol, maaaring mabawasan ang kakayahang makuha ng pike perch. Sa pagkatunaw ng yelo, niyebe, tubig ay nagsisimulang dumating. Sa sandaling ito, kailangan mong kumuha ng isang rodong umiikot. Ang paghahanap ng mga lugar kung saan naayos ang pike perch ay hindi partikular na mahirap. Sa tagsibol, nag-iisa ito sa maliliit na kawan na nananatili malapit sa mga wintering pits.
Ang mga wire na umiikot sa ilalim ay isa sa mga paraan upang makahanap ng pike perch. Ang isang ispesimen na nahuli ay nagpapahiwatig na ang jigging ay dapat na ipagpatuloy sa lugar na ito. Pinapayagan kami ng simpleng lohika na kumuha ng isang karapat-dapat na catch ng spring.
Ang pagdating ng tagsibol ay kasabay ng pagsisimula ng panahon ng pangingitlog: ang pike perch ay nakakakuha ng timbang bago ang pangingitlog. Sa sandaling ito, pinapayagan ka ng rod na umiikot na mahuli ang mga isda na may ibang-ibang pain: isang kutsara o parehong sprat. Sa panahon ng pangingitlog at para sa ilang oras pagkatapos nito, ang pike perch ay hindi tumutugon sa mga trick ng mangingisda.
Ang paglayo mula sa pangingitlog na pananabik, ang isda ay nagbago ng zhor nito. Pana-panahong ipinapakita ng isda ang sariling pag-ibig: nagsisimula itong talikuran ang mga pain na dating gumana nang walang kamali-mali. Sa pangkalahatan, ang tagsibol ay isang mahirap na oras para sa mga isda. Upang makahanap ng isang diskarte dito, ang mangingisda ay dapat na patuloy na maghanap para sa pinakamahusay na mga lugar at ang pinakamahusay na pain.
Ang Trolling ay isang kamakailan-lamang na pinagtibay na pamamaraan ng pangingisda. Maaari itong maituring na isang makabagong makalumang pamamaraan ng pangingisda sa track. Ang mga pag-post sa ganitong paraan ay epektibo sa anumang oras ng taon, lalo na sa tagsibol.
Ang iba't ibang mga spinner ay ginagamit bilang pain para sa trolling. Patok ang mga wobbler. Ang tamang pain at ang lalim kung saan ito itinapon ay dalawang bahagi ng isang matagumpay na zander trolling. Kinukumpirma nito ang napakalaking zander sa litrato.
Ang mga mangingisda na hilig sa tradisyonal na pamamaraan ay pumili ng live na pangingisda ng pain. Sa bersyon na ito, higit na nakasalalay sa sigla, kadaliang kumilos ng isda ng nguso ng gripo. Ang mga girder ay madalas na napili bilang isang pangkalahatang kagamitan. Ito ay isang napatunayan na tackle na matagumpay na gumagana pareho sa tag-init at taglamig.
Nutrisyon
Ang bagong ipinanganak na larva zander ay kumakain ng zooplankton, lahat ng uri ng diaptomus, cyclops. Lumalaki, dumadaan ito sa larvae ng mga insekto, iba pang mga isda, benthic invertebrates. Pagkatapos ang mga tadpoles at maliit na isda ay kasama sa diyeta.
Ang mga porma ng tirahan at semi-anadromous ay may katulad na diyeta. Ngunit ang pike-perch na naninirahan sa mga lugar kung saan dumadaloy ang mga ilog sa dagat ay may mas malawak na pagpipilian. Ang biktima na nadatnan nila ay mas malaki, kaya't mas mabilis silang lumaki. Bilang karagdagan, kailangan nila ng karagdagang pagtaas ng taba upang makapaglakbay sa mga lugar kung saan pangingitlog ni zander.
Kapag kumukuha ng pagkain mula sa pike perch, lilitaw ang isang kakaibang kaugnay sa istraktura ng mga panloob na organo. Matapos lunukin ang higit pa o hindi gaanong malaking biktima, ang pike perch ay tumayo sa isang kanlungan malapit sa isang bato o driftwood at naghihintay para sa pagtatapos ng pantunaw ng mga nahuling isda. Pagkatapos ay bumalik siya sa kanyang lugar ng pangangaso.
Pag-aanak at pag-asa sa buhay
Sa buong saklaw nito, ang pike perch ay nagsisimula upang maghanda para sa paglalang sa Pebrero-Abril. Ang semi-anadromous zander ay pumasok sa delta ng ilog. Maaari itong itlog mula sa ibabang delta patungo sa mga lugar na matatagpuan maraming kilometro sa agos.
Ang pangingitlog sa Volga at Ural delta ay tumatagal ng 2-3 linggo, mula kalagitnaan ng Abril hanggang Mayo 5-10. Sa mas maiinit na Kura, ang pike perch spawn para sa parehong 2-3 linggo, ngunit ang aksyon ay nagsisimula sa pagtatapos ng Pebrero.
Para sa pangingitlog, mga tributary, lawa, umaapaw na mga sanga ng ilog, mga reservoir na may mahinang agos ay napili. Ang mga karaniwang pike perch na babae ay nangangitlog sa isang maliit na distansya mula sa baybayin. Anumang mga bagay sa ilalim ng dagat ay angkop bilang isang batayan para sa pagtula ng caviar: driftwood, Roots, bato.
Ang proseso ng pangingitlog ay hindi karaniwan. Bago ang pangingitlog, nililinis ng lalaki ang inilaan na lugar ng pugad. Pagkatapos ng isang pares ay nilikha. Dinadala ng lalaki ang napiling isa sa site na angkop para sa pangingitlog. Ibinaba ng babae ang kanyang ulo, itinaas ang kanyang buntot, nahahanap ang kanyang sarili sa isang halos tuwid na posisyon.
Nagsisimula ang proseso ng paglabas ng caviar. Sa parehong oras, ang babae ay hindi gumagawa ng biglaang paggalaw. Ang paglitaw ng mga itlog ay stimulated sa pamamagitan ng swaying turn ng buntot. Ang Mahalkas, tulad ng tawag sa kanila ng mga mangingisda, ay nakikita sa itaas ng ibabaw ng tubig. Ang mga ito ay sinusunod sa maraming bilang sa mga lugar ng pangingitlog ng pike perch.
Naglalakad ang male pike perch malapit sa babae at naglalabas ng gatas. Pike perch caviar bumababa sa pugad. Bago ang mga itlog ay nagkakaisa sa isang pangkaraniwang masa, mayroon silang malaking pagkakataong ma-fertilize. Ang bawat itlog ng isda ay hindi hihigit sa diameter na 1-1.5 mm. Ang babae ay maaaring manganak mula 100 hanggang 300 libong hinaharap na pike perches.
Ang caviar shell ay malagkit, kaya't ang buong dami ng mga itlog ay mahigpit na hawak sa "pugad". Matapos mangitlog, pinoprotektahan ng lalaki ang mga magiging anak - ang akumulasyon ng mga itlog. Itinaboy niya ang maraming hinaharap na pike perch na nais kumain. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pag-arte sa mga palikpik, lumilikha ito ng isang watercourse sa paligid ng klats, nagbibigay ng pag-access sa mga itlog ng oxygen. Sa itaas ng "pugad" pike perch ay nakatayo bago lumitaw ang larvae.
Ang babaeng pike perch, pagkakaroon ng pangingitlog, ay umalis para sa permanenteng tirahan nito. Semi-anadromous pike perch slide pababa sa dagat. Ang mga porma ng tirahan ay pupunta sa mas malinis, malalalim na lugar ng ilog, reservoir, lawa. 1.5-2 linggo pagkatapos ng kapanganakan ng mga supling, ang male pike perch ay sumusunod sa parehong landas ng babae.
Presyo
Sa mga domestic fish shop, inaalok ang frozen na pike perch mula sa iba`t ibang mga rehiyon ng Russia. Ang hindi pinutol na isda ay ipinagpalit sa 250-350 rubles. bawat kg Bahagyang mas mahal ang pike perch fillet: 300-400 rubles. Sa mga rehiyon na malayo sa mga lugar kung saan nahuli at dumarami ang pike perch, maaaring mas mataas ang presyo.
Ang Pike perch ay maaaring maiuri bilang isang isda na may average na presyo. Sa ilang mga pinggan, mas mabuti na gamitin nang eksakto pike perch... Halimbawa, aspic. Hinahain ang pampagana na ito para sa Bagong Taon, anibersaryo, pagdiriwang. Marahil ay may isang bagay na maligaya tungkol sa pike perch mismo.
Ang ulam na "Royal Pike perch" ay tumutugma sa kondisyon na ito. Kasama sa resipe ang mga kabute, mas mabuti na porcini. Ang isda ay inatsara para sa 20-25 minuto sa isang halo ng toyo at lemon juice. Pagkatapos ito ay pinirito. Ang mga piraso ng Pike perch ay kinumpleto ng mga pritong kabute, gulay, halaman at maging keso.
Karamihan sa mga pinggan ng pike perch ay hindi gaanong kumplikado. Naglalaman ang mga ito ng isang maliit na halaga ng mga sangkap. Zander — isda, pagluluto na hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan. Ngunit masarap, malusog at natural na pagkain mula sa pike perch ay laging nakuha.
