Kinatawan ng malawak na pamilya ng salmon, namula ang isda o keso ay isang bagay ng parehong mga baguhan pangingisda at pangingisda sa isang pang-industriya na sukat, at pag-aanak sa mga bukid ng isda.
Paglalarawan at mga tampok
Peled - mga isda ng tubig-tabang na kabilang sa genus whitefish ng pamilya salmon, maitim na kulay-abo na kulay na may isang metal na kislap, habang ang likod ng isda ay halos itim. Mayroong isang kahanga-hangang umbok sa itaas ng ulo. Ang palikpik at ulo ng dorsal ay may tuldok na may madilim na mga spot.
Ang pang-itaas na panga ay nakabitin nang bahagya sa mas mababang isa. Ang tampok na istruktura na ito at isang malaking bilang ng mga stamens ng gill ay ginagawang posible upang tiwala na isahin ang keso sa iba pang mga kinatawan ng mga whitefish. Ang katawan ng peled ay may isang pinahabang mataas na hugis, na patag mula sa mga gilid.
Ang mga palikpik na matatagpuan sa gill slits at ang buntot minsan ay maaaring magkaroon ng isang mapula-pula kulay. Tulad ng lahat ng mga miyembro ng pamilya salmon, ang peled ay may adipose fin sa likod nito sa tabi ng buntot. Mahigpit na umaangkop ang kaliskis sa katawan ng isda.
Sa panahon ng pagsasama at panahon ng pangingitlog, ang kulay ng keso ay lumiwanag, na nagiging ilaw asul sa ulo at likod. Sa yugto ng aktibong pangingitlog, ang mga puting epithelial tubercle ay nabuo kasama ang buong haba ng mga gilid ng keso. Tinawag silang mga perlas ng mga mangingisda, na pinapalabas kapag natapos ang panahon ng pangingitlog. Peled sa larawan Ay isang malinaw na halimbawa ng tulad ng isang pagbabago ng kulay.
Ang average na bigat ng isda ay tungkol sa 500-700 g, kahit na may mga specimens na umaabot sa 5 kg sa timbang at kalahating metro ang haba. Ang keso ay nabubuhay sa average -10 taon. Ang ilang mga indibidwal ay nabubuhay hanggang sa 13 taon. Ang likas na tirahan ng peled ay matatagpuan sa tubig ng Amur at mga ilog na patungo sa Karagatang Arctic.
Si Peled ay natagpuan sa hilagang mga reservoir ng teritoryo ng Eurasia - mula sa Kolyma sa silangan hanggang sa Mezen sa kanluran. Gayundin, ang keso ay madalas na matatagpuan sa mga ilog ng Central Russia at sa timog na mga rehiyon ng Siberia, kung saan ito ay populasyon na artipisyal. Ang pinakamalaking populasyon ng peled ay tinitirhan ng Ilog ng Ob.
Species ng peled
Nakikilala ng Ichthyology ang tatlong uri ng peled:
- ilog - ginugol ang buhay nito sa mga ilog, ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na paglaki, ang pagbibinata ay nangyayari sa ikatlong taon ng pag-iral;
- ordinaryong lawa - nakatira sa mga lawa, nang hindi umaalis sa mga hangganan ng katutubong reservoir kung saan ito ipinanganak;
- dwarf lacustrine - naninirahan sa maliliit na lawa na may mahinang plankton, dahan-dahang lumalaki, hindi umaabot sa average na mga halagang masa.
Ang mga pagkakataon ng ilog at mga karaniwang lahi ng lawa ay lumalaki ng 50-60 cm ang haba at umabot sa average na timbang na 2-3 kg, kung minsan ay higit pa. Ang dwarf lacustrine form ng peled ay hindi umaabot sa 0.5 kg.
Pamumuhay at tirahan
Mas gusto ng pelac ng lacustrine ang hindi dumadaloy na tubig, lawa at mga reservoir kung saan walang mabilis na agos. Ang tampok na ito ng isda ay ginagawang mas madali ang pag-aanak. Ang mga species ng ilog sa tapat ay gumagawa ng mahabang paglipat sa mga kama ng ilog. Si Peled ay hindi lumangoy sa dagat, bagaman paminsan-minsan ay nakakasalubong sa bahagyang inasnan na mga alon ng Kara Bay.
Ang pakiramdam ni Peled ay komportable sa mga saradong lawa, na mas gusto ang paggamit nito sa pangingisda ng pond. Ang keso ay hindi kinakailangan sa mga kondisyon sa pamumuhay. Kahit na kinukunsinti nito ang maligamgam na tubig na medyo mahinahon, ngunit ang perpektong tubig para dito ay hindi dapat mas mataas sa 22 degree.
Sinusubukang manatili ng mga keso sa mga kawan, ang mga batang hayop ay naninirahan sa mga tubig sa baybayin na may mga halaman na benthic. Ang ilang mga malalakas na indibidwal ay naghiwalay mula sa kawan sa mainit-init na tag-araw at naghanap ng kanlungan sa kailaliman.
Minsan lacustrinetumulo ang ilog pumapasok sa payak na tubig ng mga delta, ngunit hindi nakarating sa dagat, kaya pag-usapan ang form peled sea - isang error, dahil ang keso ay isang klasikong naninirahan sa tubig-tabang.
Sa tagsibol, kapag ang mga malalaking lugar ng Arctic ay binaha, ang mga isda ay nagmamadali sa mga lugar na kapatagan ng baha, kung saan nakakita sila ng isang malaking halaga ng pagkain. Ang keso ay may kaugaliang sa mga tributaries at oxbows, kung saan maraming feed ang naipon para dito sa tagsibol. Gayunpaman, kapag humupa ang tubig, bumalik ito sa mga reservoir.
Nutrisyon
Ang peled feeds ay pangunahin sa maliliit na crustacean at zooplankton. Kapag nawala ang ganoong pagkain, ang keso ay pumupunta sa diyeta ng mga insekto, ulot, worm ng dugo, amphipod, gammarid.
Peled — isang isda mandaragit, ang kanyang diyeta ay nagsasama ng mga mollusk at iba pang mga isda, kaya may posibilidad na pumasok ang mga bulate sa kanyang katawan kasama ang pagkain. Ang pagkamaramdamin sa pagsalakay ng keso ng mga bulate ay tumutukoy sa teritoryo ng tirahan nito.
Nagpapatakbo siya ng peligro na mahawahan kapag nasa parehong katawan ng tubig na may mga species ng carp fish, na kinikilala bilang mga tagadala ng mga organismong parasitiko. Ang pagkilala sa katotohanan ng impeksyon ay hindi mahirap.
Ang larvae ng mga bulate ay mukhang mga kumpol ng mga mapuputing butil na kahawig ng bigas. Sa kaunting pagduda na ang isda ay nahawahan, dapat mong tanggihan itong kainin. Sa pagtagos sa katawan ng tao, ang mga bulate sa isang maikling panahon ay umabot sa mga tisyu ng atay at apdo, kung saan mabilis nilang inilatag ang kanilang mga itlog.
Pag-aanak at pag-asa sa buhay
Mula sa yugto ng pagprito hanggang sa may sapat na gulang namula ang isda bubuo sa loob ng anim na buwan, subalit, ang pagbibinata ay nakumpleto sa mga species ng ilog sa edad na 3 taon, sa mga species ng lawa - ng 5-7 taon. Si Peled ay nabubuhay ng 8-11 taon. Napakalaking isda ay nagtutuon sa pag-usbong ng 6 na taon.
Upang magparami, kailangan nito ng mga kalmadong lugar na may hindi dumadaloy na tubig. Ang oras ng pangingitlog ay bumagsak sa simula ng taglagas, sa ilang mga taon sa simula ng taglamig, kapag lumitaw ang yelo sa tubig ng lawa. Kaya, tinutukoy ng mga kundisyong meteorolohiko ang oras ng pagsisimula ng pangingitlog, na maaaring umabot mula Setyembre hanggang Disyembre.
Ang perpektong lugar ng pangingitlog para sa pelacong pelac ay magiging mga lugar kung saan lumalabas ang mga bukal, at para sa isang ilog, isang lugar sa ilalim ng tubig na may isang maliit na bato o mabuhanging ilalim at isang mababang temperatura ng daloy ng tubig. Ang normal na pagpaparami ng peled ay nagsasangkot ng pag-init ng tubig na hindi mas mataas sa 8 degree, perpektong mas malapit sa zero.
Ang isang babaeng peled ay maaaring itlog ng halos 80 libong mga itlog tungkol sa 1.5 mm ang lapad, madilaw-dilaw, katulad ng kulay ng mga maliliit na maliliit na bato. Kaagad pagkatapos ng pagpisa, ang larvae ay umabot sa 7-8 mm ang haba ng katawan.
Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, pagkatapos ng isa hanggang dalawang linggo, sinubukan na nilang kumain ng zooplankton. Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay tumatagal mula 6 hanggang 8 buwan, ang pagprito ng hatch sa oras na magsimula ang pag-anod ng yelo. Pagkatapos ng resorption ng yolk sac, ang mga bata ay ganap na pinakain sa zooplankton.
Presyo
Ayon sa kaugalian, ang presyo para sa tubig-tabang na isda ay isang order ng magnitude na mas mababa kaysa sa mga isda sa dagat, na kung saan ay isang malakas na argumento sa pagpapasya kung aling mga isda - pandagat o ilog - bigyan ng kagustuhan.
Kabilang sa iba pang mga bagay, isda ng ilog, kasama ang lumubog ang ilog, katulad ng halagang nutritional sa karne ng manok at itinuturing na isang mayamang mapagkukunan ng protina para sa katawan. Din karne ng peled nagtataglay ng mataas na gastronomic na katangian, ito ay malambot, praktikal na walang buto, tulad ng karne ng omul, ito ay napaka kapaki-pakinabang, tulad ng karne ng lahat ng salmon.
Karne at peled caviar naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kinakailangan para sa malusog na paggana ng sistema ng nerbiyos, gastrointestinal tract, cardiovascular system, na kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa proseso ng pagbabagong-buhay ng cell sa katawan:
- chromium - nagbibigay ng pagpapatatag ng normal na antas ng asukal sa dugo;
- potasa - pinapanatili ang tono ng kalamnan ng puso;
- posporus - gawing normal ang mga pag-andar ng reproductive system;
- kaltsyum - may positibong epekto sa buto at tisyu ng ngipin.
Sistematikong paggamit karne ng peled sa pagkain ay nagpapabuti ng konsentrasyon, inaalis ang mga sintomas ng talamak na pagkapagod, nagtataguyod ng malusog na pagtulog, tumutulong upang maalis ang mga sintomas ng pagkalumbay at pagkamayamutin, nakikipaglaban sa mga karamdaman sa paggana ng gastrointestinal tract, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok.
Maaaring mabili ang keso sa mga specialty store ng isda o supermarket. Karaniwan sa ibinebenta na isda ay ipinakita sa frozen, pinausukan o pinatuyong form.
Peled presyo nakasalalay sa uri ng pagpoproseso, at sukat: ang mga malalaking ispesimen ay pinahahalagahan sa itaas ng maliliit. Sa Moscow, ang average na presyo sa tingi ng isang kilo ng peled ay nagbabagu-bago sa paligid ng 200-400 rubles:
- pinatuyong peled - 375 rubles bawat kg;
- pinausukang peled - 375 rubles bawat kg;
- sariwang frozen peled - 215 rubles bawat kg.
Kumakain din sila ng peled caviar, na naglalaman ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa isang puro form. Ang tingi na presyo ng isang 450 gramo na maaaring gaanong inasnan na peled caviar ay 900-1000 rubles.
Nahuhuli ang peled
Sa kabila ng katotohanang ang keso ay isang mahalagang komersyal na species, ang dami ng nakuha nito ay hindi matatawag na malaki. Ito ay dahil sa ang katunayan na mas gusto ng mga isda ang mga tubig sa tubig sa malayo at maliit na naninirahan, at sa ilang mga kaso hindi manirahan ang mga hilagang rehiyon.
Nakakahuli peled isinasagawa malapit sa ilang mga bayan at nayon ng Arctic. Bumalik sa mga panahong Sobyet, ang nahuli ng peled ay halos umabot sa 200 tonelada bawat taon, at sa ngayon ang pigura na ito ay mas mababa pa. Samakatuwid, walang katuturan na pag-usapan ang pang-industriya na pangingisda para sa keso. Ang Peled ay isang mahusay na bagay para sa pangingisda sa isport sa hilagang mga rehiyon ng bansa.
Nahuli kong peled maaaring magawa buong taon. Hindi siya nakadarama ng kakulangan sa ginhawa dahil sa mababang nilalaman ng oxygen sa tubig, na nag-aambag sa kanyang kagalingan sa buong panahon ng malamig. Sa pagtatapos ng Pebrero, kapag naubos ang mga reserba ng pagkain ng mga reservoir, ang mga isda ay lumalangoy sa ibabaw ng tubig sa ilalim ng mismong yelo, na makabuluhang nagdaragdag ng peligro na maging biktima ng mangingisda.
Ang pinakamagandang panahon para sa pansing keso ay taglagas, taglamig at tagsibol. Sa tag-araw, ang pangingisda ay nahahadlangan ng pagkakaroon ng isang sapat na halaga ng natural na pagkain sa reservoir. Gayunpaman, ang pangingisda ay maaaring maging mahirap sa iba pang mga oras ng taon. Kung walang plankton, ang isda ay lilipat sa pagpapakain sa mga organismong benthic, at ang mga ordinaryong pain ay titigil upang mag-interes sa kanila.
Ang peled ay nahihiya, kaya ang katahimikan ay ang pinakamainam na kondisyon para sa paghuli nito, habang ang paghahagis ay dapat gawin hangga't maaari. Mas mabuti para sa angler na pumili ng bala na pinagsasama-sama ng kulay sa nakapalibot na tanawin.
Ang isang pagsabog ng tubig at mga espesyal na bilog ay makakatulong matukoy ang lokasyon ng isda. Pinaniniwalaan na kung ang keso ay hindi lilitaw sa loob ng isang oras, nangangahulugan ito na wala ito rito, at sulit na maghanap ng ibang lokasyon.
Sa taglamig, maaari kang gumamit ng isang ordinaryong pamingwit, at sa tag-araw ay magiging epektibo itong gumamit ng isang float rod nang hindi gumagamit ng isang sinker. Bilang karagdagan, gumagamit ng mga bihasang mangingisda pangingisda para sa peled lumipad na pangingisda na may pamalo ng 5 metro, seine at gillnets.
Ang kagat ng keso ay tulad ng isang matalas na haltak. Ang mga malalaking ispesimen ay maaaring maging mahirap laruin. Dito, kinakailangan ng pag-iingat kapag nakakabit, dahil ang mga labi ng isang peled ay malambot, at madali itong masisira at lumalim. Sa kasong ito, dapat mong subukang mag-hook sa isang matalim na maikling paggalaw.
Kapag pangingisda para sa keso, isang linya na may diameter na 0.2 mm ang ginagamit, ang hook ay napili sa ilalim ng bilang 4 o 5. Para sa pangingisda sa isang peled, kapaki-pakinabang ang isang pobradok - isang ordinaryong pamalo na may haba na isang metro, kung saan ang isang 3-4 na linya na linya ay nakakabit na may dalawa o tatlong mga tali na walang float at sinkers.
Maraming mga tatak ang ginagamit nang sabay-sabay. Ang mangingisda ay bumababa at sumusubok na maputik ang tubig, habang ang maputik na tubig ay umaakit sa keso. Inaasahan ng isda na makahanap ng pagkain sa isang maulap na ulap. Napansin ang pain, hinuhuli ito ng peled.
At ang mga mangingisda, sa pamamagitan ng paghawak sa kanilang mga balbas malapit sa kanilang mga paa, nakakakuha ng isang madaling catch. Ang daloy ng ilog ay nagdadala ng pain, kaya't pana-panahon dapat itong hilahin pabalik. Matapos ang halos isang kapat ng isang oras ng naturang pangingisda, kinakailangang maglakad ng ilang metro paitaas ng ilog at ulitin ang pamamaraan.
Sa tag-araw, matagumpay na ginagamit ng mga mangingisda ang mga earthworm, molusko o bloodworm para sa pain. Ang Maggot ay hindi gaanong epektibo, ngunit kung minsan ginagamit din ito. Gusto ni Peled na manatili sa layo na halos isang metro at kalahati mula sa ibaba.
Sa taglamig, ito ay magiging pinakamainam upang mapalitan ang mga live na pain ng isang jig. Maaari mong dagdagan ang kahusayan ng pangingisda sa taglamig sa tulong ng mga may lilim na butas: ang mga bihasang manggagawa ay tinatakpan ang bilog ng butas ng niyebe upang ang anino mula sa snow shaft ay sumasapaw sa ibabaw ng tubig sa butas.
Ang takip ng niyebe ay itinayo tungkol sa isang metro ang taas. Ang pain ay inilalagay tungkol sa 5 cm mula sa gilid ng layer ng yelo na nakikipag-ugnay sa tubig. Kung ang trick na ito ay hindi gumagana, maaari mong subukang babaan ang pain sa isang daluyan ng lalim, o ilagay ito nang direkta sa ilalim ng yelo.
Bilang karagdagan sa pangingisda sa natural na mga kondisyon, ang keso ay interesado bilang isang pond pond para sa pagsasaka sa mga bukid. Ito ay pinalaki sa Gitnang Russia, sa hilaga at gitna ng Europa, at maging sa Gitnang Asya.
