Ang isang modernong tao na pinahahalagahan ang kanyang kalusugan ay nagbigay ng espesyal na pansin sa isang tama, balanseng diyeta. Ang mga mineral at bitamina na matatagpuan sa karne ng isda ay ginagawang isang mahalagang produkto sa ating diyeta. Ang pulang isda, na wastong itinuturing na marangal, ay kinikilala bilang lalong kapaki-pakinabang.
Ang isa sa mga kinatawan ng pamilya salmon ay char isda... Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian, ang ganitong uri ng buhay na nabubuhay sa tubig ay sikat sa mahusay na mga katangian ng panlasa. Dapat pansinin na ang char ay lalo na sikat hindi lamang sa mga tagapagluto, ngunit natagpuan din ang aplikasyon nito sa larangan ng medisina.
Tinatalakay pa rin ng mga siyentista-ichthyologist ang pinagmulan ng char, pagkakaiba-iba ng mga species nito, mga tampok sa tirahan, atbp. Samakatuwid, ligtas na sabihin na ang mga species ng isda na ito ay hindi pa ganap na pinag-aaralan.
Paglalarawan at mga tampok
Ang pinaka-kapansin-pansin na tampok ng char ay ang maliliit na kaliskis, na halos hindi nakikita ng mata. Ito ay madulas at malambot, kaya nagbibigay ng impresyon na ang isda ay hubo't hubad. Samakatuwid ang pangalan ng kinatawan ng pamilya salmon. Char sa litrato ito ay mukhang napaka-kaakit-akit at marangal, kaagad na malinaw na ang isda ay piling tao, at samakatuwid ay hindi lamang maganda, ngunit kapaki-pakinabang din.
Ang isang natatanging tampok na nakikilala ang char mula sa iba pang mga species ng pulang isda ay ang minimum na halaga ng madilim na mga blotches sa katawan, o ang kanilang kumpletong pagkawala. Nakasalalay sa uri, maaaring wala itong itim, ngunit puti, murang kayumanggi o kulay-rosas na mga tuldok, na kung saan ay ang unang pag-sign na ang partikular na uri ng isda ay nasa harap mo.
Gayundin, ang isang tampok ng char ay ang karakter nito: maaari itong maging laging nakaupo o paglipat. Ang paglipat ng ilang mga species ay naaktibo sa panahon ng pangingitlog. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay mas gusto ng isda na ito ang pag-iisa, bihirang bumubuo ng mga paaralan. Madaling tiisin ang mababang temperatura ng tubig, char madalas na nagbabago ng tirahan. Sa kasong ito, ang karne ng naninirahan sa tubig ay nagbabago ng kulay.
Sa kabila ng species, bilang karagdagan sa nabanggit na mga tampok ng naninirahan sa tubig na ito, ang lahat ng mga subspecies nito ay may mga sumusunod na pangkalahatang katangian:
- ang katawan ay hinihimok, hugis ng torpedo, na tumutulong sa mabilis na paggalaw sa tubig;
- malaki ang ulo, ang mga mata ay matambok, mataas ang taas;
- pinutol na buntot na palikpik;
- ang ibabang panga ay pinahaba kaugnay sa itaas, malaki ang bibig;
- sa pagkakaroon ng mga spot, sila ay chaotically nakakalat sa buong katawan;
- ang pangunahing kulay ng maalat na mga chars ay isang magaan na tiyan, mga gilid ng pilak at isang kulay-berdeng berdeng likod; sa tubig-tabang, ang itaas na bahagi ng katawan ay nakakakuha ng asul-asul na mga shade na nagtatakip sa indibidwal sa tubig na tumatakbo;
- ang laki ng char ay nakasalalay sa tirahan at mga species: ang mga indibidwal na pang-dagat ay maaaring maabot ang haba ng hanggang sa 1 m at timbangin 15-16 kg, ang mga tubig-dagat-dagat ay mas maliit - na may haba na hanggang 50 cm na bigat nila 1.5-2 kg. Ang pinakamalaking ispesimen ay ang tubig-tabang. Ang masa ng isang indibidwal ay maaaring umabot sa 30 kg.
Loach meat, sa kondisyon na ito ay maayos na inihanda, ay tinukoy bilang mga produktong pandiyeta. Upang ang ulam ay maging hindi lamang masarap, ngunit malusog din, ang isda na ito ay dapat na napailalim sa tamang paggamot sa init.
Hindi mo masisira ang isang mahalagang produkto kung gagamitin mo ang diskarteng pagluluto sa palara o singaw na kumukulo habang naghahanda ito. Ang bony mass ay madalas na ginagamit upang gumawa ng sopas ng isda.
Mga uri
Ang char habitat ay nagpapahiwatig na ang mga species ng salmon ay nabibilang sa isa sa maraming mga species kung saan mayroong. Kabilang sa mga pinaka-karaniwan ay:
1. Arctic. Ayon sa mga ichthyologist, ito ang pinaka sinaunang species na laganap sa mga hilagang rehiyon. Ang pagkakaiba-iba na ito ay isa sa pinakamahal. Ang mga ispesimen ay napakalaki, na may bigat na 15-16 kg, at hanggang sa 90 cm ang haba. Ang nasabing isang indibidwal ay nakalista sa Red Book, kaya ipinagbabawal ang catch nito.
2. Ozerny. Isang laging nakaupo na char species na hindi madaling kapitan ng paglipat. Mayroon itong maraming mga subspecies, na naiiba sa bawat isa sa laki at nutrisyon. Ang average na haba ng isang indibidwal ay 45 cm. Ang naitala na bigat ng tala ng mga subspecies ng char char ay umabot sa 30 kg na may haba ng katawan na 150 cm.
3. Ruchevoy. Mas gusto ng ganitong uri ng char na lumaki at dumami sa malalaking ilog at mga sapa ng bundok. Dahan-dahan itong lumalaki, ngunit ang populasyon nito ay napakalaki na nagsimula itong aktibong alisin ang trout mula sa mga tubig na ito. Ang mga subspecies ng ganitong uri ng isda ay tiger char, na, ayon sa ilang siyentipiko, lumitaw bilang isang resulta ng pagtawid sa nabubuhay sa tubig na pinag-uusapan at trout.
4. Pacific (Kamchatka). Ang mga indibidwal ng species na ito ay malaki, sa average na 10 kg, nakikilala sila mula sa arctic ayon sa kulay. Ang uri ng hayop ay inuri bilang anadromous - sa panahon ng pangingitlog, ang Kamchatka char ay nagsisimula ng isang malawakang paglipat sa mga ilog at tubig-tabang sa tubig-tabang.
5. Boganidsky. Ayon sa mga siyentipiko mula sa Siberia, ang ganitong uri ng char ay kinikilala bilang isa sa pinaka kapaki-pakinabang dahil sa maximum na dami ng mga omega acid sa karne nito. Ang bilang nito ay maliit, kaya't napakabihirang makilala ang gayong mga isda.
6. Bigote (avdyushka). Ang char ay kabilang sa pagkakasunud-sunod ng mga carps, matatagpuan ito sa maliliit na ilog, lawa at mga reservoir, kung saan mayroong isang mabuhanging ilalim at isang mabilis na daloy ng tubig. Ang maliit na isda ay bihirang umabot sa 20 cm ang haba. Ang isang natatanging tampok ng species ay ang pagkakaroon ng triple antennae. Bago ang taglamig, ang avdyushka ay inilibing mismo sa mabuhanging ilalim ng ilalim, kaya't walang point sa paghuli nito sa panahong ito.
Bilang karagdagan sa nabanggit, mayroon ding mga dilaw na char, char, davatchan, Dolly Varden char, atbp. Sa kabila ng katotohanang ang ilang mga indibidwal ay ginugugol ang karamihan sa kanilang buhay sa tubig dagat na may asin, ang isda na ito ay hindi matatawag na isda ng dagat. Ang dahilan dito ay ang katotohanang ang naninirahan sa tubig ay hindi ipinamamahagi nang malayo sa dagat, ngunit sa buong pag-iral nito ginusto na nasa bukana ng ilog kung saan ito lumipat.
Pamumuhay at tirahan
Char fish sa likas na katangian nito, isang indibidwal na magsasaka, ay bihirang bumubuo ng mga kawan. Ang mga indibidwal ng species ng salmon na ito ay hindi mapagpanggap sa mababang temperatura ng tubig, samakatuwid ang kanilang tirahan ay mga katawan ng tubig sa dulong hilaga.
Madaling pinahihintulutan ng maninila ang mga pagbabago sa mga antas ng kaasinan, na ginagawang posible para sa ilang mga species na lumipat mula sa isang tirahan patungo sa isa pa. Ang pickiness ng char sa pagkain ay nag-aambag din sa isang mataas na rate ng kaligtasan ng buhay; na may pantay na tagumpay maaari itong kumain sa parehong mga nabubuhay na organismo, na nagpapakita ng isang mandaragit, at nabubuhay sa tubig flora.
Ang char habitat ay medyo malawak. Sa paghahanap ng suplay ng pagkain, nagpapatuloy siya sa "paglalakbay", paglipat ng malayong distansya mula sa kanyang katutubong reservoir. Sa Russia, ang kinatawan ng mga salmonid na isinasaalang-alang ay madalas na matatagpuan sa Western Siberia, ang Baikal at Amur basin, at ang Trans-Ural Teritoryo.
Tandaan ng mga mangingisda na sa maliliit na ilog at lawa, mga sapa ng bundok buhay ang char Katamtamang sukat. Ang mas maraming mabibigat na indibidwal ay karaniwan sa mga palanggana ng malalaking mga reservoir, at huwag iwanan ang mga lugar ng pangingitlog para sa mahabang distansya.
Ang kakaibang uri ng char ay ang mga ispesimen na naninirahan sa sariwang tubig, bilang panuntunan, pumunta sa dagat upang mangitlog, at ang mga lumaki sa asin na tubig ay may posibilidad na mangitlog sa mga sariwang tubig na tubig. Ang mga tanging pagbubukod ay ang lake char, na nakaupo at nagtata ng kung saan sila lumaki.
Nutrisyon
Ang bentahe ng isda na ito ay ang katotohanan na ito ay labis na hindi mapagpanggap sa pagkain. Naabot ang edad na 2-3 taon, ang mga nabubuhay sa tubig ng species na ito ay nagsisimulang gumawa ng mga pagsalakay sa pagkain, kung saan idineklara nila ang kanilang sarili bilang mga aktibong mandaragit. Ang mga ito ay naaakit ng maliit na bakalaw, capelin, pollock, gerbil, goby, smelt, atbp. Ang char ay hindi tumatanggi mula sa maliliit na crustacea, molluscs at water worm, insekto.
Sa kabila ng katotohanang ito ay itinuturing na isang isda na mas gusto ang pag-iisa, sa panahon ng pagpapakain, ang mga maninila ay nagtitipon sa mga paaralan (paaralan). Lubhang pinapabilis nito ang pangangaso at nakakatipid mula sa mga pag-atake ng mas malaking mandaragit na isda. Sa parehong oras, ang batang henerasyon ng char ay laging nasa ilalim ng proteksyon at proteksyon ng mga matatandang indibidwal. Nag-aambag ito sa isang pagtaas sa rate ng kaligtasan ng buhay ng species.
Dahil sa natatanging kakayahang biyolohikal ng char upang makontrol ang metabolic na proseso ng panunaw, pati na rin ang kahanga-hangang laki ng mga bituka, na kung saan, sa isang matagumpay na pamamaril, napupuno sa kakayahan, ang isda ay maaaring mabuhay nang walang pagkain sa mahabang panahon. Sa parehong oras, ang kanyang kalusugan at timbang ay hindi magbabago sa anumang paraan.
Ang pagiging natatangi ng char ay nakasalalay din sa kakayahang sapilitang magbakante ng puwang sa lukab ng tiyan. Totoo ito lalo na sa panahon ng pangingitlog. Gayunpaman, pagkatapos ng nakakapagod na paglipat para sa pangingitlog kasabay ng kakulangan sa nutrisyon, ang char ay aktibong nawalan ng sigla at nagsimulang mamatay nang maramihan.
Pag-aanak at pag-asa sa buhay
Pagsisimula ng pangingitlog pulang isda char ay bumagsak sa kalagitnaan ng tagsibol, Abril, at magtatapos sa Mayo-Hunyo. Gayunpaman, ang ilang mga species ng mandaragit ay nagsisimulang maglaan ng malapit sa taglagas. Ang edad ng mga nasa hustong gulang na indibidwal ay 3-5 taon. Ang kadahilanan na ito ay nakasalalay sa heograpiya ng lugar at ang char na tirahan.
Ang mga kinatawan ng pamilyang salmon na naninirahan sa mga reservoir ng tubig-tabang ay pumili ng mababaw na tubig, mga ilog o kanal para sa pangingitlog na maaaring magbigay ng mga susunod na supling ng sapat na dami ng oxygen.
Ang mga lumilipat na sea chars ay iniiwan ang kanilang mga lugar na naayos at pumunta sa mga itlog ng ilog at lawa na may sariwang tubig. Sa parehong oras, wala silang nakitang mga hadlang alinman sa kabaligtaran ng ilog, o sa hindi pantay na ibabaw ng ilalim.
Ang char ay pipili ng mga halaman sa ilalim ng tubig sa mga lugar ng pangingitlog. Ang ilang mga species spawn direkta sa buhangin, graba, o maliliit na bato sa mga tubig na tubig. Sa panahon ng pagsasama, ang mga lalaki at babae ay nagbabago ng kanilang kulay upang maakit ang kabaligtaran. Sa ilang mga uri ng char, lumilitaw ang mga tubercle at paglaki sa panlabas na ibabaw ng mga kaliskis.
Ang babae ay nakikibahagi sa pag-aayos ng "pugad", na binubuhos ang mga pahinga sa ilalim ng lupa gamit ang kanyang buntot. Doon siya namamalagi ng mga itlog ng kahel o pulang kulay, bawat 4-5 mm. Matapos ang proseso ng pagpapabunga ng mga itlog ng lalaki, ang babae ay malayang nakatulog sa pagkalumbay, na bumubuo ng isang maliit na taas. Ang unang batang henerasyon ay lilitaw sa unang bahagi ng taglagas o tagsibol (depende sa char species). Kumakain ito ng maliliit na organismo na nakatira sa ilalim ng reservoir.
Dapat ito ay nabanggit na roe fish char ay may mahusay na nutritional halaga. Samakatuwid, ngayon maraming mga negosyo ang nakikibahagi sa artipisyal na paglilinang ng mandaragit na ito. Gayunpaman, ang caviar lamang na nakuha mula sa mga indibidwal na humahantong sa isang natural, natural na paraan ng pamumuhay ay nagdadala ng maximum na benepisyo.
Ang average na habang-buhay na char ay 7 taon. Gayunpaman, tulad ng isang species ng ito tulad ng arctic ay maaaring mabuhay hanggang sa 12 taon. Ang mas matanda sa indibidwal, mas lalo itong nagiging solong kamay, tumatanggi na sumali sa kawan, lalo na sa paghahanap ng pagkain.
Char pangingisda
Ang mga mangingisda sa mga forum ay madalas na nagbabahagi ng kanilang mga tagumpay sa char fishing. Pagkatapos ng lahat, ang mandaragit na ito ay ang ninanais na biktima ng bawat isa sa kanila. Sa pamamagitan ng pagbabahagi ng mga rekomendasyon, pinapayuhan ng mga propesyonal na mananagat char fishing gumamit ng isang kutsara, na kung saan ay talagang kaakit-akit sa mandaragit na naninirahan sa elemento ng tubig. Kung ang isang ordinaryong float rod ay ginagamit bilang isang tackle, ipinapayong gumamit ng mga fillet ng isda, isang bulate bilang pain.
Ang pinakamagandang oras upang mangisda para sa char ay paglubog ng araw at pagsikat ng araw. Sa oras na ito na ang maninila ay nagsisimulang maghanap ng pagkain, nakahahalina ng mga insekto na nahuhulog sa ibabaw ng tubig. Sa mga mas malamig na panahon, mas mahusay na gamitin ang tackle sa ibaba para sa pangingisda - ang maninila sa panahong ito ay mas malapit sa ilalim para sa maximum na dami ng oras, kung saan naghahanap ito ng mga uod, crustacea, bulate, atbp sa paghahanap ng pagkain.
Ang pamamahala, pain at pain para sa char ay dapat mapili, na nakatuon sa panahon, ang tampok ng reservoir, ang uri ng mga species na tinitirhan doon. Inirerekomenda din ng mga may karanasan sa mga mangingisda na gumamit ng isang bite activator na umaakit sa mga isda sa tulong ng mga espesyal na pheromone na nagpapagana ng gana sa maninila. Sa kasong ito, mayroong bawat pagkakataon na mahuli ang pinakahihintay na tropeyo.
Ang isda ay isa sa mga pagkaing dapat magkaroon ng bawat tao sa kanilang diyeta. Masarap na char fish ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang ulam na hindi lamang magdudulot ng kasiyahan sa pagluluto, ngunit pinupunan din ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang mandaragit na ito, na nahuli ng kanyang sariling kamay, ay naghahatid ng espesyal na kagalakan. Ito ay hindi isang awa na gumastos ng alinman sa oras o lakas para dito.
