Paglalarawan at mga tampok
Mula sa amoy lamang ng mga pagkaing mackerel ng Black Sea horse, marami ang nagsisimulang maglaway. Ang isda na ito ay may isang maselan, masarap, katamtamang mataba, mabango at makatas na karne na walang nilalaman na hindi kanais-nais, kahit na mapanganib, maliliit na buto.
Ang produktong ito ay de-lata, nilaga, inihurnong, pinatuyong at inasin, ito ay mahusay na pinirito at bilang pangunahing sangkap sa sopas ng isda. Ang mga paggagamot na inihanda sa ganitong paraan ay makapagkaloob sa ating mga katawan ng isang malaking hanay ng mga mahahalagang sangkap.
At ang gayong diyeta ay inirerekomenda ng mga doktor para sa maraming karamdaman. Ngunit syempre, hindi kami makakakita ng ganito, kahit sa panaginip, kung hindi dahil sa black sea mackerel fish, iyon ay, hindi ice cream o sariwang produkto na nakalagay sa mga tindahan, ngunit isang buhay na kinatawan ng nabubuhay sa tubig na hayop mula sa pamilya ng kabayo na mackerel, isang naninirahan sa dagat.
Ang nilalang na ito ay may isang protektadong maliit na kaliskis, isang pinahabang katawan, na nagtatapos sa harap na may isang matulis na ulo at mariing makitid sa likuran. Ang mga feather feather ay lumalabas mula sa buntot tulad ng isang kulot na watawat sa isang tinidor na tatsulok.
Ang mga ito ay naayos na parang sa isang manipis na tangkay na umaabot mula sa gulugod. Ang likuran ay may isang pares ng palikpik: isang maikling harap at isang mahabang likod na may malambot na balahibo. Ang mga palikpik sa dibdib ng isda ay medyo maikli. Ang ulo nito ay medyo malaki; sa magkabilang panig mayroon itong bilog na mga mata na may madilim na gitna. Ang bibig ng mackerel ng kabayo ay sapat na malaki. Ang likuran nito ay may kulay-abo-asul na kulay, at ang tiyan ay magaan, pilak.
Pinoprotektahan ng kalikasan ang mga nilalang na ito mula sa mga mandaragit sa pamamagitan ng paglalagay ng kanilang mga katawan ng isang lagaring lagari, iyon ay, isang linya ng mga tinik na inilagay sa mga plate ng buto, pati na rin ang dalawang mga tinik sa buntot na buntot. Sa karaniwan, ang mga isda ay tungkol sa 25 cm ang laki, habang ang kanilang timbang ay bihirang lumampas sa 500 g. Gayunpaman, may mga higante ng timbang na kilo, at ang record na timbang ay 2 kg.
Mga uri
Mackerel ng black sea horse isinasaalang-alang lamang ng isang maliit na subspecies ng Mediterranean horse mackerel. At kapwa sila nabibilang sa genus horse mackerel, ang mga kinatawan na nakatira rin sa Baltic, North at iba pang mga dagat, bilang karagdagan sa mga na ipinahiwatig na sa tukoy na pangalan ng Itim at Mediterranean, siyempre. Ang nasabing mga isda ay naninirahan sa mga tubig ng India, Pasipiko, mga karagatang Atlantiko, at matatagpuan sa baybayin ng Africa, America at Australia. Sa kabuuan, ang genus na ito ay nahahati sa higit sa sampung species.
Ang mga kinatawan ng genus ay maaaring magkakaiba sa laki, bilang at istraktura ng mga tinik; ang hugis ng katawan, kahit na sa lahat ng mga ito ay naka-compress mula sa mga gilid; at may kulay din, na mula sa kulay-abong-asul hanggang pilak-puti; nakatira pa rin ng teritoryo, na kung saan ay madalas na ipinahiwatig ng pangalan ng iba't-ibang. Mayroong, halimbawa, Atlantic, Japanese, Peruvian o Chilean, pati na rin southern southern horse mackerel. Ang huli ay nakatira sa maligamgam na tubig sa karagatan ng Australia at Timog Amerika.
Totoo, mahirap magtatag ng mga hadlang at malinaw na paghihigpit dito, dahil ang mga isda ay lumalangoy kahit saan at imposibleng tumpak na masubaybayan ang landas ng kanilang mga paglipat. At samakatuwid, halimbawa, ang Atlantic horse mackerel ay madalas na matatagpuan sa tubig ng Black, North o Baltic sea, na lumalangoy doon mula sa karagatan.
At ang Black Sea horse mackerel ay mahilig din sa paglalakbay. Pinaniniwalaan na noong unang panahon, ilang millennia na ang nakakaraan, ang gayong mga isda ay naglayag din mula sa Atlantiko. Pumasok sila sa Itim na Dagat sa pamamagitan ng Mediteraneo at nagpatuloy na kumalat pa.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga kasapi ng genus horse mackerel ay nasa laki din. Ngunit narito ang lahat ay mas simple, at ang gayong pagtitiwala ay sinusunod: mas maliit ang dami ng lugar ng tubig kung saan nakatira ang isda, mas maliit ang average sa laki nito. Ang pinakamalaking kinatawan ng genus horse mackerel, karamihan sa mga naninirahan sa karagatan, ay maaaring timbangin hanggang sa 2.8 kg at lumaki hanggang sa 70 cm ang haba.
Sa mga pambihirang kaso laki ng black sea horse mackerel Maaari silang umabot ng hanggang sa 60 cm. Ang kabayo mackerel ay magkakaiba rin sa lasa, sapagkat ito ay naiimpluwensyahan ng komposisyon ng tubig kung saan nakatira ang mga kinatawan na ito ng nabubuhay sa tubig na hayop.
Pamumuhay at tirahan
Malinaw na ang kapaligiran kung saan ang mackerel ng kabayo ay matagumpay na umiiral, muling tumubo at kumalat ay ang maalat na tubig ng dagat at mga karagatan, maliban sa kanilang mga malamig na lugar, sapagkat nasa mainit na latitude na ang isda na ito ay nag-ugat lalo na at maganda ang pakiramdam.
Ngunit sa ilang mga kaso, ang brackish tubig ay angkop din para sa naturang isda. Nangyayari ang huli kapag ang mga manlalakbay na ito sa tubig ay matatagpuan ang kanilang mga lugar sa mga lugar kung saan dumadaloy ang mga ilog sa dagat. Gayunpaman, kahit na nakatira sa mga karagatan, ang kabayo mackerel ay sumusubok na dumikit sa mga kontinente, na malapit sa kanilang mga gilid sa ilalim ng tubig. Hindi sila bumababa sa ilalim at hindi lumangoy nang mas malalim sa 500 m, ngunit kadalasan ay hindi sila tumaas sa itaas ng 5 m.
Ang mga nasabing naninirahan sa maalat na kapaligiran ng tubig ay nananatili sa mga kawan, na lubos na nagpapadali sa kanilang paghuli, sapagkat sila ang layunin ng aktibong pangingisda. Dapat itong idagdag na ang populasyon ng mga nilalang na ito ay medyo sensitibo sa labis na hindi nakontrol na pagkuha. Ang nasabing kawalang kabuluhan ay humahantong sa isang makabuluhang pagbawas sa bilang ng mackerel ng kabayo sa tubig sa dagat, at ang mga proseso ng pagbawi pagkatapos ay dahan-dahang magpatuloy, at tumatagal ng taon.
Mackerel ng black sea horse (nasa litrato makikita mo ang isdang ito), depende sa panahon, napipilitan siyang baguhin ang kanyang pamumuhay. Mayroong dalawang mga panahon kung saan ang pag-uugali ng isda ay may sariling mga katangian.
Ang una sa kanila ay tag-araw, bagaman maaari mo lamang itong tawaging sa ganitong paraan, sapagkat tumatagal ito ng halos walong buwan, nagsisimula sa Abril at nagtatapos sa Nobyembre, kung minsan kahit na sa Disyembre, ang lahat ay nakasalalay sa mga bulalas ng panahon. Sa tinukoy na oras, kapag ang pang-itaas na mga layer ng tubig ay nag-init nang perpekto, ang mackerel ng kabayo ay tumaas sa ibabaw.
Aktibo silang kumikilos, malawak na kumakalat sa loob ng kanilang mga tirahan, mabilis na lumalaki, masinsinang kumakain, at nagpaparami. Sa taglamig, binabawasan ng mga isda ang kanilang aktibidad sa pinakamaliit na minimum.
Ang kanilang mga organismo ay nakatiis ng makabuluhang paglamig, ngunit hanggang +7 ° C lamang. Iyon ang dahilan kung bakit pinagsisikapan ng horse mackerel na panatilihing mainit ang mga lugar sa baybayin. Naglamig sila sa mga bay at malalim na bay, kadalasang napapaligiran ng matarik na mga bangko.
Nutrisyon
Ang mga nasabing isda ay dapat isaalang-alang na ganap na maninila, kahit na hindi sila nagpapanggap na malaking biktima. Ngunit kahit na ang mga linya ng kanilang katawan ay nasasabi sa mga taong nakakaunawa na ang mga nilalang na ito ay hindi mga sloth na lumubog sa ilalim ng dagat, binubuksan ang kanilang mga bibig, sa pag-asang ang pagkain ay tatalon doon nang mag-isa. Aktibo silang naghahanap ng "kanilang sariling tinapay".
Sa patuloy na paghahanap, ang mga shoals ng naturang isda ay kailangang ilipat araw-araw upang makahanap ng mga mayabong na lugar na puno ng nais na pagkain. Nagiging pangunahing mga itlog at kabataan ng mga isda na naninirahan sa itaas na mga layer ng tubig: herring, tulka, gerbil, sprats, anchovy. Ang biktima ng mackerel ng kabayo ay maaaring hipon at tahong, iba pang maliliit na invertebrate at crustacea, pati na rin ang maliliit na isda tulad ng mga bagoong.
Ngunit kahit na ang mandaragit ng kabayo ay isang maninila, siya mismo ay mas madalas na biktima ng mga mangangaso na mas malaki sa kanya, mula sa mga kapitbahay ng dagat. Mabuti na ang kalikasan ang nag-alaga dito, na nagbibigay sa mga tinik sa gilid. Ang isang tao na nais na kumain nito ay dapat maging maingat, kung hindi man ay hindi maiiwasan ang mga pinsala.
Bilang karagdagan, kung ang isang walang karanasan na mandaragit ay nais na lunukin ang buong isda na ito, mahihirapan siya. At ang mga tao na gupitin ito para sa tanghalian ay hindi dapat kalimutan ang tungkol sa mapanirang sandata ng data, na tila hindi nakakasama sa mga tao, mga nilalang sa dagat.
Pag-aanak at pag-asa sa buhay
Karamihan sa horse mackerel ay ginusto ang isang mas maiinit na kapaligiran, at samakatuwid ay ginugol ang kanilang buhay sa tropikal at tubig na malapit sa kanila. Mayroong isang pagkakataon na mangitlog buong taon. At sa panahon, kapag ang init ay nagmumula sa mga temperaturang latitude, at nilikha ang kanais-nais na mga kondisyon, ang isda ay may posibilidad na lumipat doon upang itlog.
Ang mga kinatawan ng mga subspecies ng Itim na Dagat ay may pagkakataon na ipagpatuloy lamang ang kanilang genus sa isang naaangkop na panahon para dito, na darating noong Mayo-Hunyo. Sa oras na ito, ang dating mayroon nang mga kawan ay nagkawatak-watak, at ang iba pa ay bumangon, na bumubuo ayon sa kasarian.
Sa kasong ito, ang mga babae ay may posibilidad na bumaba sa mas mababang mga layer ng tubig, habang ang mga lalaki ay naka-grupo sa itaas ng mga ito. At hindi ito nangyayari nang hindi sinasadya at may malalim na kahulugan. Pagkatapos ng lahat, ang caviar ay natangay mula sa ibaba ng babaeng kalahati ay may pag-aari na lumulutang paitaas, at doon matagumpay na napabunga ng gatas na itinago ng mga lalaki.
Ang kabayo mackerel kasama ng kanilang mga kamag-anak na isda ay itinuturing na may hawak ng record para sa pagkamayabong. Sa isang pagkakataon, nakakakuha sila ng hanggang sa 200 libong mga itlog, na kung saan ay puro at nagsimulang bumuo sa isang mahiwagang rate sa itaas na mga layer ng tubig. Ngunit sa una ito ay maliliit na pormasyon lamang, hindi hihigit sa isang millimeter ang lapad.
Kapalaran black sea horse mackerel caviar, tulad ng ibang mga species ng mga isda, ay napaka-interesante. Sa pagsisikap na protektahan ang magprito na lalabas mula dito sa madaling panahon mula sa mga mandaragit, ang kalikasan ay pinagkalooban sila ng kamangha-manghang karunungan. Nakakatakas sila mula sa mga panganib ng mundo sa ilalim ng simboryo ng dikya, na nakakabit dito, tulad ng nasa ilalim ng bubong ng isang bahay.
Ang mga sanggol ay lumalaki sa isang mabilis na tulin, sa edad na isang taon, na umaabot sa haba ng 12 cm. Sa paligid ng parehong panahon, kung minsan sa isang maliit na paglaon, sila ay may kakayahang makabuo ng supling. Ang kabuuang habang-buhay ng mga isda ay tungkol sa 9 na taon.
Presyo
Ang mga pinggan ng kabayo ng mackerel ay popular at minamahal ng marami ilang dekada lang ang nakalilipas. Ngunit ang laganap na katanyagan ng isda na ito ay unti-unting humina, kahit na hindi nararapat. At ngayon bihira mo itong makita sa mga tindahan. Ngunit kung nais mo, ang produktong ito ay mabibili pa rin, lalo na sa pamamagitan ng Internet.
Presyo ng Black Sea horse mackerel ay tungkol sa 200 rubles. para sa 1 kg. Bukod dito, ang species na ito ang higit na nakahihigit sa panlasa sa mga species ng karagatan ng horse mackerel. Ang isda na pinirito sa ghee at langis ng gulay ay may isang kahanga-hangang crust ng gourmet. Ang sariwang kabayo mackerel ay maaaring balot sa foil at ilagay sa oven; kumulo, igulong kasama ang mga breadcrumb, o deep-fat. Ang pakyawan na gastos ng kabayo mackerel ay mas mababa pa at nagkakahalaga ng halos 80 libong rubles bawat tonelada.
Nakakahuli
Dahil sa polusyon ng tubig sa Itim na Dagat, may kaunting mga mackerel ng kabayo sa loob ng ilang oras. Ngunit ngayon ang kapaligiran na ito ay nagiging mas malinis, at ang mga paaralan ng mga isdang ito ay muling lilitaw sa baybayin. Dahil ang mga naturang nabubuhay sa tubig na hayop ay karaniwang hindi bumababa nang malalim, nakahahalina ng black sea horse mackerel napaka-maginhawa upang makabuo mula sa bangka, at para sa mga bihasang mangingisda - kahit na mula sa baybayin. Bukod dito, upang makamit ang tagumpay sa bagay na ito, lalo na ang mga seryosong kasanayan ay hindi kinakailangan.
Mas mahusay na mangisda sa panahon ng mas maiinit na buwan, magsimula sa mga unang sinag ng araw, o tumulak sa paglubog ng araw. Bagaman, sa prinsipyo, may mga pagkakataon na mahuli ang naturang biktima sa anumang oras. Dinala ng kanilang sariling pangangaso para sa maliliit na kinatawan ng marine fauna at ang paghahanap para sa pagkain, ang kabayo mackerel ay madalas na nakakalimutan.
Lumalangoy sa mga kawan, nawala ang kanilang pagbabantay, hindi napansin ang paggalaw ng mga yate at mga bangka sa kanilang paligid, kahit na tumalon mula sa tubig sa init. Lalo na kumagat ang kabayo ng mackerel lalo na sa taglagas, na itinapon ang kanilang sarili sa anumang pain, yamang ang mga nasabing nilalang ay may napakalawak na gana. Bilang isang pain, maaari syempre, gumamit ng mga bulate, na napakapopular sa mga mangingisda; pati na rin ang mga tinadtad na tahong, pinakuluang hipon, crustacea at mga piraso ng herring.
Ang iba't ibang mga tool sa pangingisda ay angkop dito: mga istrakturang float, rod ng pangingisda at mga rod ng paikot, ngunit ang pinakamahusay pa rin sa tackle ay isang linya ng plumb, dahil, ayon sa mga eksperto, karamihan sa mackerel ng kabayo ay maaaring mahuli sa ganitong paraan.
Dahil ang isda na ito ay gumagalaw sa mga shoals sa tubig, ang mga hindi kumplikadong aparato na aparato na nilagyan ng isang malaking bilang ng mga kawit ay lubhang kapaki-pakinabang. At ang mas marami sa kanila sa bilang, mas matagal dapat kang pumili ng isang pamalo. Kryuchkov sa Black Sea horse mackerel kapag ang pangingisda gamit ang isang rod na umiikot na may isang rol, karaniwang tumatagal ng halos sampu. Lahat ng mga ito ay dapat na gawa sa mataas na kalidad na bakal na may isang mahabang forend.
Sikat kapag pangingisda para sa isda na ito at ang tinatawag na malupit. Ito ay isang napaka-nakakalito na tackle, sapagkat gumagamit ito ng snag sa halip na karaniwang pain. Maaari itong hubad na tinik, mga sinulid, piraso ng lana, balahibo, na madalas na espesyal na ginawang mga sequin, na kung saan, nagniningning sa tubig, ay naging tulad ng mga isda. Ang kabayo mackerel, kakatwa sapat, ay madalas na tumatagal ng lahat ng kahangalan na ito para sa kanyang biktima at, salamat sa tulad ng isang mapanlikha panloloko, nahulog sa kawit.
Interesanteng kaalaman
Siyempre, may maidaragdag sa lahat ng bagay na naisulat na. At samakatuwid, ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa masarap at malusog na horse mackerel ay ipapakita sa ibaba. Lahat sila ay nauugnay sa mga katangian ng pagluluto.
- Ang pinakuluang horse mackerel, dahil sa katamtamang nilalaman ng taba at kakulangan ng mga carbohydrates sa karne, ay lubos na pinahahalagahan, na isinasaalang-alang isang produktong pandiyeta. Inirerekumenda ito para sa mga diabetiko at sa mga nais na mawalan ng timbang;
- Ang mga pinggan mula sa isda na ito ay naging kapaki-pakinabang para sa mga taong mahina ang mga daluyan ng dugo at sakit sa puso, teroydeo at mga sistema ng nerbiyos. Ang nasabing pagkain ay nagpapagana sa aktibidad ng utak, nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan at nagpapabuti ng mga function ng proteksiyon sa katawan;
- Kapag naghahanda ng isda na ito, mas mabuti para sa mga hostess na agad na alisin ang ulo kasama ang mga hasang na katabi nito. Ang totoo ay sa bahaging ito ng katawan na naipon ang mga nakakasamang sangkap at basurang pang-industriya na natunaw sa tubig sa dagat. At hindi nakakagulat, sapagkat ang lahat ng ito ay pumapasok sa mga organismo ng isda na tiyak sa pamamagitan ng mga hasang;
- Adobo at inasnan, ang aming isda ay halos kapareho ng mackerel. Ngunit hindi katulad ng huli, ang kabayo mackerel ay hindi gaanong mataba;
- Mula sa horse mackerel, dahil sa kawalan ng maliliit na buto sa karne nito, napakadali na gumawa ng minced meat. At kamangha-manghang mga cutlet ay ginawa mula rito;
- Maraming mga paraan ng paghahanda ng isda na ito ay nakalista dati. Bilang karagdagan, ito ay naging napakasarap kapag natuyo. Ngunit hindi ka maaaring gumamit ng isang hilaw na produkto sa anumang paraan, dahil ang mga parasito ay maaaring nilalaman sa loob nito.
Sa huli, dapat itong babalaan na mas mabuti na huwag abusuhin ang anuman, kahit na isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na produkto. At ang labis sa lahat ng mga kaso ay nakakasama sa katawan. At samakatuwid, para sa paggamit ng mackerel, ang sarili nitong pamantayan ay itinatag din. Ang nasabing pagkain ay maaaring kainin ng hindi hihigit sa 200 gramo bawat araw. At ang halagang ito ay sapat na upang mababad ang katawan ng tao na may kapaki-pakinabang na mineral, bitamina at enerhiya.
