Madalas, ang mga walang karanasan na mga pumili ng kabute ay nalilito ang cep (nakakain) na kabute na may kapaitan - isang maling cep (hindi nakakain). Sa panlabas, ang dalawang kinatawan ng pamilya bolet ay may bilang ng mga pagkakatulad, samakatuwid posible na lituhin sila. At sa proseso lamang ng pagluluto o pagkain ng isang ulam, makikilala ng isang tao ang isang error sa koleksyon at madama ang katangian ng kapaitan. Ang maling porcini kabute ay hindi dapat gamitin sa pagluluto. Sa gamot, ang gorchak ay ginagamit bilang isang choleretic agent.
Paglalarawan
Tulad ng isang tunay na kabute ng porcini, ang mapait na palayok ay may isang binti na lumalaki hanggang sa 3-12.5 cm ang taas, bukod dito, ang kapal nito ay umabot sa 1.5-3 cm. Ang pangunahing bahagi ng katawan ng prutas ay may isang cylindrical o mala-club na hugis na may isang namamaga, mahibla na base ... Bilang isang patakaran, ang tangkay sa tuktok ay mag-atas dilaw o maputi ang kulay at sa ibabaw nito ay may binibigkas na pattern sa anyo ng isang itim o kayumanggi na mata. Ang buong bahagi ng katawan ng prutas ay puno ng mapuputing pulp at mukhang napakalaking.
Ang mga maling kabute ng porcini ay may bilang ng pagkakatulad sa kanilang mga kamag-anak. Ang mga bitter ay mayroong isang hemispherical cap, na kung saan sa edad ay nakakakuha ng higit pang mga pinalawak at bilugan na hugis-unan na mga tampok. Sa itaas, ang bahagi ng katawan ng prutas ay pinong-fibered, medyo pubescent. Sa panahon ng malakas na pag-ulan, ang takip ay maaaring maging mas payat at mas malagkit. Ang kulay nito ay mula sa madilaw na kayumanggi hanggang sa maitim na kayumanggi at kulay-abong ocher.
Gorchak cutaway
Ang pangunahing tampok ng maling porcini kabute, na kung saan madali itong makilala, ay ang pagdidilim ng pulp kapag pinutol. Kaya, ang panloob na layer ng halamang-singaw ay nagiging mamula-mula, may isang mahinang amoy at mapait na panlasa. Dahil sa ang katunayan na ang pulp ay hindi kailanman nakakakuha ng wormy, mukhang ito ay kaakit-akit at madalas na nakalilito sa mga baguhan na pumili ng kabute. Ang mga maputi-puti na tubo, na sa hinaharap ay nagiging rosas o maruming rosas, ay lumalaki sa tangkay. Ang mga pores ay anggular at bilugan; nagiging pula o kayumanggi sila kapag pinindot.
Sa fungus ng apdo, ang spore powder ay maaaring kulay-rosas o kayumanggi. Ang mga spora mismo ay makinis sa pagpindot at lumalaki sa anyo ng mga elips.
Ano ang hitsura ng isang maling kabute?
Sa panlabas, ang kapaitan ay parang isang kabute na porcini. Ang pangunahing tampok ng mas mababang halaman sa panahon ng visual na inspeksyon ay ang katangian na pattern sa tangkay ng fungus ng apdo. Sa mga kamag-anak nito, ang bahagi ng katawan ng prutas ay may mala-hugis na bariles at isang ilaw na lilim, walang mata sa ibabaw na layer. Pinaniniwalaan din na ang fungus ng apdo ay may isang mas madidilim na takip.
Paano makilala ang isang puting kabute mula sa isang hindi totoo?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng maling porcini kabute at ang totoong isa ay itinuturing na mapait nitong lasa. Ngunit ano ang dapat gawin kapag ang mas mababang mga halaman ay nagtagpo sa kagubatan at walang paraan upang subukan ito? Ang ilang mga paraan sa pagsubok at error, at payuhan na dilaan ang kabute, bilang isang resulta kung saan ang isang tao ay agad na nadama ang katangian ng kapaitan. Inirerekumenda namin ang pagkuha ng isang mas banayad na landas at alalahanin ang mga pangunahing pagkakaiba na makakatulong matukoy ang uri ng kabute sa hinaharap:
- Una sa lahat, dapat mong putulin ang kabute at bigyang pansin ang sapal, na dapat baguhin ang kulay nito. Pagkatapos ng ilang minuto, ang panloob na layer ng kapaitan ay magsisimulang magdidilim, kumuha ng isang kulay rosas na kayumanggi kulay. Ang puting kabute ay hindi binabago ang kulay nito; nananatili itong puti sa anumang pagmamanipula.
- Susunod, kailangan mong gawin ang problema at maingat na suriin ang binti ng kabute. Ang isang natatanging tampok ng kapaitan ay ang pagkakaroon ng isang brown mesh sa mga bahagi ng prutas na katawan. Hindi ito sinusunod sa mga porcini na kabute, kahit na ang mga boletus na kabute na may maliliit na kaliskis, na katulad ng puno ng isang birch, ay matatagpuan.
- Ang susunod na hakbang ay upang tingnan ang pantubo na layer ng halamang-singaw. Sa gorchak mayroon itong isang maduming kulay rosas na kulay, habang sa boletus ito ay puti, kulay-abo o madilaw-dilaw.
Ang isang maingat na pagsusuri sa gorchak ay makakatulong upang matukoy ang "pekeng" at upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iba pa mula sa pagkalason sa isang maling kabute ng porcini.
Video kung paano makilala ang porcini mula sa gorchak
Mga uri ng maling porcini na kabute
Ngayon, maraming mga nakakain na uri ng mga kabute na may isang bilang ng pagkakatulad sa kapaitan, lalo:
- porcini kabute - ay may isang matambok na takip at puti, sa ilang mga lugar pulang-kayumanggi, mga bahagi ng prutas na katawan. Ang mga mas mababang halaman ay madalas na ginagamit sa pagluluto at may banayad na lasa, kaaya-aya na aroma;
- boletus net - ang mga kabute ay may hemispherical o convex cap, na natatakpan ng magaan na balat. Ang binti ay maaaring maging brownish o light brown na kulay na may isang katangian na pattern ng mesh;
- boletus - ang cap ng kabute ay hindi maliwanag na brownish shade; ang sapal ng halaman ay maaaring may kaunting kulay kapag pinutol;
- boletus tanso - isang mataba, siksik, spherical cap na likas sa ganitong uri ng mas mababang mga halaman. Ang binti ay pula-kayumanggi kayumanggi, may silindro, makapal sa base.
Mayroon ding iba pang mga uri ng mga kabute na kahawig ng mapait na lung. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong bumili ng isang produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang mga tagatustos na may mga espesyal na kasanayan at maraming taong karanasan.
Bakit mapanganib ang isang maling porcini kabute?
Ang maling puting kabute ay mapanganib, una sa lahat, sapagkat hindi ito nakakain. Gayunpaman, ang kapaitan ay hindi nakakalason at kapag natupok, ang isang tao ay maaaring makakuha ng banayad na pagkalason. Ang mga kabute ng apdo ay nakakalason, ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap ay nilalaman sa sapal ng katawan ng prutas. Bilang karagdagan, tikman nila ang napaka hindi kasiya-siya, na kung saan ay ipinahayag ng isang malakas na kapaitan, na hindi tinanggal ng anumang uri ng pagproseso.
Ito ay mga nakakalason na sangkap na nagdudulot ng isang panganib sa kalusugan ng tao, sapagkat mayroon silang nakakapinsalang epekto sa atay at winawasak ito sa sandaling pumasok sila sa katawan. Matapos kainin ang kabute ng apdo, halos imposibleng agad na malason. Ang pagkasira ng atay ay unti-unting nangyayari at pagkatapos ng ilang araw, at kung minsan linggo, ang mga nakakabigo na mga resulta ay maaaring sundin. Kasama sa mga sintomas ng pagkalason ang:
- kahinaan at pagkahilo;
- paglabag sa proseso ng pagtatago ng apdo;
- ang pag-unlad ng cirrhosis ng atay (kapag ang isang malaking halaga ng maling puting halamang-singaw ay pumapasok sa katawan).
Ang katotohanan na ang gorchak ay tumanggi na kumain kahit na mga bulate at insekto, pati na rin ang mga hayop ay hindi nais na tikman ang kabute, nagpatotoo sa kawalan nito ng pagkain at nakakasuklam na lasa.
